癮型人的調酒世界

您是否曾在開酒時，發現瓶口有這個令人惱怒的裝置

有時候甚至會導致酒倒不出來、要轉半圈、抖好幾下

酒液才會慢慢流出，或是突然大量流出讓人錯愕不已

到底，為什麼要在瓶口裝這種東西整人呢？

首先，它是為了避免倒酒時爆衝、穩定流速

替代了酒嘴一部份的功能，又不用像酒嘴拔來拔去

正所謂慢總比灑出來好、難用總比沒用好，不要浪費酒嘛！

但這個設計其實有個比較暗黑的目的

那就是為了防止有心人士將酒回填

無論是假酒的製造者，需要回收空瓶利用

還是餐飲的經營者，填充低價劣質酒冒充

酒商設計防回填裝置就是為了避免這些狀況

如果手邊有這類酒款的空瓶

不妨試著把液體倒進去

就會發現因為它很難將空氣排出

當然液體也就進不去裡面了

就算是沒有鋼珠設計的防回填裝置

也會因為空隙太小，讓倒酒回去變的相當吃力

不過呢，這種防回填裝置還有兩種類型

第一種防君子的

防回填裝置放在瓶口的瓶頸內

只要用侍酒刀尾端切錫箔的刀片就能輕易撬起

可以在完全不破壞瓶口的狀態下取出裝置

第二種防小人的

防回填裝置本身就是瓶口與瓶頸的一部分

如果硬把它撬開，裝置就會啟動『自毀』機制

四分五裂讓碎片掉入瓶中，瓶口也會被破壞

不過呢，即使是防小人的防回填裝置

裝置是塑料、酒瓶是玻璃，畢竟是兩種材質

只要利用一些小工具輔助，花點時間

（熟練的話，大概30秒可以拆一瓶）

還是可以在無損瓶頸的狀態將防回填裝置取下

網路上有教學，這裡就不說明了

即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

我們下次見。

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