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四季的情境,隨著珊瑚海的波光粼粼,變化成一杯杯吸睛的雞尾酒。

氣泡化作的星光熠熠在墨藍的夜色與秋季的爽口風味連成屬於秋季的大三角

 

不知道各位人客在小時候是不是有曾經被無垠的宇宙給深深吸引,

著迷於自然科學博物館裡的太空劇場,一邊對與銀河與星系的美麗讚嘆

一邊幻想著人類如果登上外太空會花生蛇魔術

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今天要向各位人客介紹的,在C&C四季珊瑚系列中代表秋季這一杯宇宙珊瑚,

就是呈現這樣的一個情境,一個在晴朗夜空下所仰望的浩瀚星空

上田先生在1985年創作這一杯酒,也就是城市珊瑚(City Coral)獲獎的次年

這一杯珊瑚的顏色具有相當鮮明的對比色,上田先生使用藍柑橘酒刻劃出秋夜的氛圍

並且加入少量的紅石榴糖漿作為調色,使得整杯酒的顏色更加深邃。

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紅色的霜環杯(Coral Frosting)無論是想像為宇宙裡綺麗星雲

或是天海一線之下,夜裡的珊瑚,那畫面都是相當引人入勝的~

 

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為了模擬出夜色的深邃,因此上田先生將原先C&C系列中

白色烈酒+香甜酒+鮮榨葡萄柚汁+通寧水的組合作了一點調整

將較會影響整杯酒顏色的葡萄柚汁換成萊姆汁來調製

材料使用的比例也不太一樣而這也是這整個系列當中的唯一例外

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宇宙珊瑚(コズミック・コーラル/Cosmic Coral)酒譜為:

 

1 OZ. 伏特加(原始品牌使用 斯美洛夫)/ウオッカ (スミノフ)

2/3 OZ. 藍柑橘香甜酒/ブルー・キュラソー

1/3 OZ. 鮮榨萊姆汁 /ライム・ジュース

1茶匙 紅石榴糖漿/グレナデン・シロップ +另外用以溼潤杯口製作霜環杯的分量

通寧水 /トニック・ウォータ

 

將除了通寧水之外材料加入雪克杯,以搖盪法調製。

完成後濾出酒液至已製作好的霜圈杯中,

加入搖盪過的冰塊約2~3顆,最後加入適量通寧水

 

*注意液面要與霜圈切齊。

*可藉由增減冰塊數量以調整液面高度,來符合不同杯款以及不同的鹽圈位置

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在霜環杯(Coral Frosting)的製作上面於前幾杯無異

僅是改以紅石榴糖漿來浸潤香檳杯

手邊沒有香檳杯的人客也是可以使用較為窄直的高杯子來調製

製作方式請看VCR~

不過在前兩篇忘記提醒大家在製作霜環杯時,杯子不要先冰杯

否則冷卻的杯身所凝結的水氣會濕濕der,會對鹽沾附造成影響

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宇宙珊瑚是C&C四季系列中,最為清爽的一杯,柑橘香氣與伏特加為主軸

搭配上通寧水的爽口風味與清涼的氣泡,喝起來相當沒有負擔,而這杯也是四杯當中

我個人第二喜歡的一杯(僅次為水晶珊瑚)

 

此外霜環杯除了是作為裝飾用之外,它在嗅覺上也有加分的效果,在舉杯飲用之前

還沒碰到嘴時紅石榴糖漿(強力推薦這一款金牌石榴汁一個工商服務der概念)

的香甜氣味會先被鼻子哥給嗅到,然後才是酒本體的柑橘風味

這樣的層次變化在水晶珊瑚也可以感受到(先橙皮香再龍舌蘭)

而城市珊瑚在香氣的層次表現上就略遜這兩杯,因為蜜多麗的味道太搶

和藍柑橘的氣味較為混和,在嗅覺上的差異就相對不那麼明顯惹

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不過寫到這杯宇宙珊瑚(Cosmic Coral)讓我忍不住要提一下上週去看的《星際效應》

這部片除了能夠滿足你在視覺上的享受,隨著片中的永續號航向浩瀚的宇宙

探索數十光年外的未知星球,更重要的還有人類之間的情感與生命意義的探討

龐大的格局竟然呈現的如此完整,而且帶給觀者巨大的情緒衝擊還有無限的反思

切莫將這部片當作一般科幻片而興趣缺缺啊啊,個人五顆星推薦!

 

最後再來一首鳳飛飛的夜空做結尾,偶棉下一杯再相會啦

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