超簡略的交通指引:在青年公園旁邊…詳細地址請自goo…
人客推薦的選擇理由:這是在菊日本料理那篇中,本店保安兼情搜的J董推薦的…圖中人為老闆,穿著相當整齊且神情專注,光是看到這種態度就讓人有預感端出來的東西不會太差。
最重要的可否抽煙:完全密閉空間,應該不可…
有無提供酒類飲料:提供啤酒,當然先來一瓶…不過金牌不夠冰,請店員拿的冰塊居然是細碎冰…我很擔心會不會是那種鋪著讓魚貨放在上面保鮮的碎冰,最後還是硬著頭皮喝了…
還算平價的價位:生魚片的價位如菜單所示,跟平價日本料理店差不多,只有魚料理的部份平均下來貴大約2060圓,尚可接受…
首先是茶碗蒸,太軟爛易碎的口感我不是很喜歡,但它使用魚板的應該是『松本魚板』,因為我覺得這是台灣可以買得到的魚板中最好吃的品牌,茶碗蒸勉強給『尚可食用』的結論。
接著是綜合握壽司,基本上生魚料理只要魚新鮮我都不會太GY,但這家握壽司我特別推薦一下,因為它的魚飯比相當令人滿意(魚:飯的比值約2/5);可能因為台灣人偏好吃飯,握壽司台化之後魚飯比比值普遍變大,極端的例子大概就是像爭鮮那種比值接近1/5=0.2,根本就是在吃飯!
味噌湯太稀,0分退場…
日本料理台化指標一:握壽司魚/飯之比值
日本料理台化指標二:味噌湯鹹度
主食炒烏龍我相當喜歡,因為麵體相當Q、湯汁吃起來不會很油,撒的香料更是對味(而且還有蛤蜊)…硬要挑缺點就是放了很大塊又不好吃的甜不辣、肉塊也太硬太老,這應該是我下次來會再點的東西…
後來吃不飽又加點手捲,吃第一口還沒什麼感覺,吃到最後我差點哭成淚人兒…彷彿能夠感受到老闆與我的心意相通…
它的手捲裡面沒有飯!!!
它的手捲裡面沒有飯!!!
它的手捲裡面沒有飯!!!
很多日本料理店的手捲魚蝦很小條,然後底部靠飯來充數,可是這家手捲底部完全沒有飯,只有生菜跟柴魚,這對不吃飯又極度愛好柴魚味的我來說…吃完除了感動還是感動…突然想起…難道J董是因為我不吃飯才特別推薦這家嗎?
後記:因為店內燈光不夠亮,照片都要拍很多次才拍得起來…後來客人比較少時被老闆發現我在拍照…不知道是不是因為這樣招待了一盤小菜…
但我不會因為這樣被收買的…招待的小菜淡而無味,還是要給它0分退場!
【MS】癮型人的調酒世界 (4)