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你是否有過,在茫茫前途中找不到自己方向的時候?

又或者有過,看著超萌超可愛的魔法少女林默娘,祈求祂能夠給

我們人生的方向一些指引的時候?
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於是我們博杯。


今天我想介紹的,是一杯有夠簡單,非常簡單,超級簡單,宇宙

無敵簡單的調酒,這杯調酒的名字,就叫做博杯。

但是因為這杯調酒實在是簡單到可能會被吐口水,因此為了湊字

數湊篇幅,娜娜就讓吸吸先來說一些關於「杯」的故事。


「杯」,是一個容器的名稱,但是也可以作為單位。


例如說《唐詩三百首》中有「千杯不醉狀元郎,米絲今晚睡你家。」

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在這裡的杯,是解為數量的單位。


又或者說所謂「葡萄美酒配D杯,欲飲琵琶燕雙飛」

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在這裡的杯,則是作為等級、程度的單位。


從這兩行千古傳唱的佳句之中,我們可以發現在酒與杯之間,竟

是存在著這般如此緊密的連結;可說是達到了「有酒必有杯,有

杯必有酒」的這般密不可分的程度。


也因此所有的調酒人,在摸索著調酒的過程中,也都在全力追尋

著在生命中,那極致的一杯

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那麼,究竟什麼是可以帶給靈魂救贖的「神之杯」呢?


為了找出神之杯的意義,我遍尋了許多神與杯之間的關聯,然後

在西方的眾多經典中,找到了傳說中的「聖杯」。


相傳聖杯是在耶穌基督受難前的那一晚,神之子讓門徒們用聖杯

飲用那象徵耶穌之血的葡萄酒,表達神子為世人背負罪惡而犧牲

的意義。

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上圖是由英國畫家丹特·羅塞蒂所創作,《守護聖杯的少女》。

藉由象徵純潔的少女,將聖杯捧在胸口,而背後鴿子所象徵的聖靈,

傳達出上帝帶給人類的救贖。


所以,聖杯就是所謂的神之杯了嗎?


我想應該不是,神之杯不應該只是一個容器的意義,應該還包含了

某些形而上的,在人類的身心靈上產生激勵作用的意義。


例如說,不斷帶起全世界狂熱與激情的一杯,世界盃。
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快看啊~~同樣是捧著聖杯帶給人類救贖的少女~~


(顯示為道德棍出動)

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呃...吸吸似乎有點喝多了,應該是這張才對...

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好啦,經過了前面胡撈瞎扯一堆之後,字數應該也已經夠了,那麼

讓我們回到超簡派。


為什麼要將這杯調酒取名叫博杯?
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博杯,通常會寫作擲筊,是台灣民間習俗中相當常見的儀式,這個

儀式相當簡單,但背後的意義相當深遠。


曾經有個人對我說了一句話,深深打動了我。

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「兄弟要喝的不是美味的調酒,而是想喝出調酒師的心情」,他說,

如此看似簡單,卻又意味深長的一句話。


或許,不管是「極致的一杯」又或者是「神之杯」,其實比起華美的

材料或是精湛的技巧,更重要的,是寄寓在調酒中的語言。

換句話說,調酒不僅僅是物質上的存在,還是一種溝通。

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如同妖精們在離開Eden Hall時所遺留下的美麗玻璃杯,真正的意義

其實是寄寓著要人類不要忘記過去單純的美好。
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這正呼應著我們製作超簡派調酒的精神,透過簡單的組合,在調酒中

表達出我們所要呈現的味覺風貌與心情。


那麼這杯「博杯」要怎麼做呢?


博杯 Gods knows

Forzen Vodka 冷凍的伏特加        3oz

Chilled Vermouth (Dry) 冷藏的香艾酒    5-10ml

Orange Bitters 柑橘苦精            2drops


首先我們要準備兩個已經冷卻過的雞尾酒杯(cocktail glass)

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接著拿出在冷凍庫的伏特加

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以及在冷藏庫的香艾酒

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還有冰步兵幾本上沒啥影響的柑橘苦精
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這時有讀者提問,我家只有一個冰箱可是我媽不准我冰酒怎麼辦?

我的回答是,

唯有掌控了冰箱,你才有可能成為新世界的神啊!

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當準備好上述材料之後,首先我們先把香艾酒與苦精注入左邊的杯子,

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然後把伏特加注入右邊的杯子,

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接著把右邊的杯子裡的伏特加倒進左邊的杯子,
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最後再把左邊的杯子裡的液體全部倒回右邊的杯子,完成。
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如果用雞尾酒杯進行上列動作會手抖或是無法一鼓作氣完成動作,

導致酒液流出的醉漢們可以改用公杯調製。

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什麼?就這樣倒來倒去兩下就調好了?

是的,就是這麼簡單,

實際嘗試調製一次,就知道那是什麼樣的味道,無法用文字表達。



不限制伏特加跟香艾酒的品牌,但是一定要冰,就像是去廟裡拜拜

不限制你準備香蕉還是榴槤,但是記得要洗的意思一樣。

柑橘苦精也可以不加,改成最後噴檸檬皮油或放入檸檬皮絲。


我的構想取自於同樣是由兩個杯所構成的這杯調酒,使用的材料與

操作的過程都相當簡單,但是最後呈現的味道卻有千百萬種可能,

就好像同樣是搏杯,每個人的經歷與所求均有所不同一樣。


而最後的結果到底如何?恐怕也只有天曉得了。

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單從材料上來說,其實就是調製伏特加馬丁尼的材料。換句話說,

其實這就是我調製伏特加馬丁尼的方式,雖然我可以寫很多調製調

酒的細節要注意的事項或是一些很高的品質要求,但是我更希望

透過超簡派的精神,找到一些簡單但有趣的調酒方式。


這杯名為博杯的伏特加馬丁尼,或許想傳達的正是一個站在人生的

瓶頸上徬徨的人,希冀能透過博杯獲得一些指引的心情。


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超簡派調酒,我們有緣再見。

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