美國雞尾酒博物館051- 臨別一語 (Last Word) - 上－癮型人的調酒世界

藏鏡人持續寫篇

頁數:75
酒名: 臨別一語 (Last Word)
酒譜:
0.5 OZ. (15ml) 琴酒
0.5 OZ. (15ml) 瑪拉斯奇諾黑櫻桃香甜酒
0.5 OZ. (15ml) 夏翠思
0.5 OZ. (15ml) 鮮榨萊姆汁

加冰搖盪，濾冰盛裝在雞尾酒杯中。

書上的敘述，神~馬~都~沒~有~。
報告:完~全~沒~有~畫~面~
不是我在偷懶~有圖有真相

關於臨別一語（Last Word）:

這一杯酒，我第一次看到這個酒譜時，當場有嚇到~將四種風格強烈的材料組合在一起
~好大膽~好前衛~好王家衛啊(?)~結果一試成主顧，就中(ㄓㄨㄥˋ)了!

關於這杯酒的記載其實還滿清楚的，甚至只要Wiki一下就有詳細的典故，所以書上啥都沒寫是安怎....!
根據泰德索希埃(Ted Saucier)先生指出，這杯酒在1920年代的底特律競技俱樂部(Detroit Athletic Club)
發源，禁酒令時期(Prohibition-Era)這杯酒十分流行，二戰後卻沒落，但詳細的創作者與原故並未詳敘。

(底特律競技俱樂部之今昔比一比，上圖時間為1915年)

據說，至今底特律競技俱樂部，都還是使用他們自製的"浴缸琴酒"，
以伏特加浸泡杜松子、柑橘皮以及各式的香草與辛香料來製作，來調製這一杯雞尾酒。

所謂"浴缸琴酒(Bathtub Gin)"，出現在禁酒令時期，因為政府禁止販售酒類，
所以當時的醉漢就自製私釀許多酒類，其中的方法之一，
就是使用容易取得的劣質酒精(可能原為非飲用)，再加入杜松子與辛香料等素材，
來掩因品質不佳所難以入口的味道。這大概就是醉漢的浪漫吧...
(乖孩子不要學優~ 壞孩子也別學，還是去阿姆斯特丹吧!)

不過現代也有很多特別以"浴缸琴酒"為號召的琴酒品牌，但品質當然是良好的，
主要是以懷當年，正所謂有酒當思無酒之苦啊(?)

(小批次生產的琴酒~以"浴缸琴酒"為名~)

(亨利爵士也懷思古之幽情呢~)

(Zig Zag!)

直至調酒師穆雷史丹森(Murray Stenson)
拾獲1952版的 "索希埃之乾杯!(Ted Saucier's Bottoms Up)"，
令這杯雞尾酒在在西雅圖的Zig Zag Café
("Zig Zag"意為鋸齒狀)再度文藝復興，在當地形成小眾市場裡形成一個爆紅的概念，
接著逐漸又流行至世界各地~完全就是一個撿到上古卷(ㄕㄣˊ)軸(ㄩˊ)，點下去能力值全+20的狀態~

(物件說明:全技能+20)

(Zig Zag Café的Murray Stenson也是位當代名家來著)

Last Word這杯酒的名子的由來典故並沒有很確切，
但被認為與外號"都柏林迎遊詩人(Dublin Minstrel)"的法蘭克福格第(Frank Fogarty)，
一位才藝精湛，在當時極富盛名的的脫口秀表演家
(原指Vaudevillian Monologists，類似單口相聲藝人)有關。
他在表演前段時常以歌曲來作開頭，接著是一段單口相聲，
最後再以正經的朗誦作結尾 (有看過相聲瓦舍的請自行腦補)~

(這位就是福先生)
1912年，福格第接受紐約早晨電訊報訪問時，闡述了他的理念與表演哲學
"我的表演之所以能達到效果，主哏非常簡單，就是~簡~潔~有~力。
僅僅只要一個多餘的贅字，就會毀了整個段子。"
而這贅字"(福格第採訪稿的原文使用"Unnecessary Word")就好比壓垮駱駝的最後一根稻草~~~
所以你可以說毀壞段子的最後一字"Last Word"，
這也正如這杯酒，由四個風格極為鮮明的元素所組成，
一但哪一邊多了或少了，那完美的平衡就被破壞掉了!

是說這杯酒的典故會不會也太寓意深遠了點啊! 我個人是不大相信啦...
但都講成這樣了~咱們就當作是真的吧!

而「Last Word」在英語的使用上有兩個意思，
一是表示一個人這輩子的最後一句話，也就是遺言來著...
另一指的就是關鍵性的、決定性的一句話，也就是上述福格第所說的意涵。
所以說若用第一個字義，我會將它譯作"臨別一語" 因為...喝一杯"遺言"這是不是修誇怪怪阿?
況且人生道別的時候其實很多，不一定要天人永隔~
這階段的Last Word 搞不好是另一階段的First Word呢!
若以第二個字義來翻，即譯作"關鍵一語"，但不論典故來說，
我比較喜歡前者的意思~ 你(妳)們呢? 喜歡哪一種?

(調酒很喜歡加一大堆料的Jamie Boudreau(右)與Murray Stenson合影)

最後來看看穆雷在 Zig Zag Café接受訪問的影片以及Zig Zag Café的Bartender們~

(設計對白右一:什麼!Mint Julep要去冰?! 花惹...)

調製心得:

Chartreuse 夏翠思，又譯作沙特勒茲，是被譽為藥草之王的香甜酒，
加入了超過百種的藥草香料，由法國修道院La Grande Chartreuse的修士，
依據1605年D'Estrees元帥的長生不老祕方製成(喝太多不知道會不會飄到月亮上?)，
後經幾番變改，演變為現在132種草藥製成的綠色夏翠思酒(55%abv)，
之後又推出了風味較為溫和的黃色夏翠思酒(40%bv)，

可說是真 - 醉漢的良好歸宿呀(楊佩佩語氣)！

因此這次的調製我們請來了兩位熟人客來進行一個協助試飲的動作~

一位是三重戰神巴爾幹鋼鐵俠
(名言1:是不是在鬧事!? *repeat after me)
(名言2:可能要鍊起來了! *repeat after me)
另一位，則是
從外太空找到行天宮都不見得找得到的有情有義的有誠哥~

揪~竟~~~這兩位優質醉漢與Last Word之間會有著怎樣的火花呢!
揪~竟~~~這杯關鍵之語會有怎麼樣的變化呢?

來來來~我們下回待續!

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