癮型人的調酒世界

 

為什麼？為什麼要在這裡跟醉漢和女神龍聊美國禁酒令？不說人客可能不知道，禁酒令雖然無厘頭，但禁酒令時期可說是雞尾酒發展並推廣的黃金年代，身為一個調酒FAN，這篇就讓我們來看看美國禁酒令的始末～

 

禁酒令的推動 

早在1851年，緬因州已在州政府的規定下開始禁酒，一直到1873年的婦女團體WCTU(Women’s Christian Temperance Union)成立，才開始有系統的催生全國性的立法禁酒，WCTU同時也是當時在打擊酒精使用上最具影響力的團體。

                           

WCTU的首任主席Annie Turner Wittenmyer（左）與第二任主席Frances Willard（右）

 

這個組織的核心思想來自於古希臘史學家色諾芬(Xenophon)所說：

Moderation in all things healthful; total abstinence from all things harmful.

（對健康有益的東西要適量；對健康有害的東西要完全戒除）

 

美國是清教徒建國的國家，WCTU提倡的簡約、禁慾等理念十分受到認同，她們與共和黨和禁酒黨（Prohibition Party）合作，促使美國各州陸續立法推動禁酒。

我們來看一些當時的宣傳文案，來瞭解一下當時的時空背景～

這把刀是投票權，那隻手是禁酒黨，章魚哥是SALOON（即酒館），觸手是飲酒所衍生的各種社會問題（犯罪、賭博等）～（為什麼有賭博問題？因為從西部時代開始，酒館就是結合賭場一起經營的，介紹美國酒吧演變時會再說明～）

 

這張也是鼓勵大家用投票來廢止酒館的經營，斧頭是投票權，樹木是酒館，砍樹的人是禁酒黨…而那個狂奔而來的人，是酒商…

 

這張是諷刺政治（樹木）被酒館（大蛇）及其背後龐大的利益團體所把持，值得尊敬的投票（青蛙，支持禁酒）是會被恐嚇的～

 

醉漢不要來～汙辱我的美～（這個梗沒有28歲以上聽不懂吧？）

 

保留我的純真～

 

這圖是在說醉漢只會對社會造成危害～那些木桶代表的全部都是醉漢～

 

WCTU除了反對酒精使用，也同時推動婦女權益等運動，相較於歐洲國家，美國的婦女算是很晚才獲得投票權，有學者認為這跟酒商有關係，因為酒商一直試圖阻擾婦女獲得投票權…

（碰過酒的嘴唇 休想再碰我們的嘴唇）

 

為什麼呢？美國當時可沒有這麼多坐辦公室的工作可作，大部分的男性不是工人就是農人，工作結束後回家一定會喝一杯，幾杯之後的休閒活動就是打老婆，這讓婦女非常發飆，苦於沒有投票權，政治上又遭受商人控制，也因此讓WCTU受婦女支持的程度越來越高～商人也很清楚一旦婦女取得投票權，他們就要吃不完外帶了，不希望婦女取得投票權的意圖非常明顯～

（萬物都應有所屬，像威士忌這種東西就應該下地獄）

 

但是到了1905年，美國已有3個州立法禁止酒精，1912年累積到9個州，到了1916年，已經有26個州立法禁止。婦女雖未取得投票權，但對酒商而言已經造成嚴重的打擊…

 

酒商在當時還被當成賣國賊…

 

為了反抗酒商，WCTU還鼓吹婦女，如果你不反對禁酒，你的孩子就會加入醉漢軍團～

 

讓我們來看一段當時宣導禁酒的廣告，有沒有很像在演大法師？

 

 

禁酒令的頒布 

1917年第一次世界大戰爆發，政府為了戰爭需要節省穀物，首先頒布臨時性的禁酒法令，禁酒團體順勢提出立法禁酒的要求，促使美國國會提出憲法第18條修正案，並要求各州審議～

 

 

1919年1月16，憲法第18條修正案通過，1919年10月28日通過沃爾斯泰德法案（Volstead Act），規定次年開始，凡是製造、運輸、販賣酒精濃度0.5％以上的飲料一律被視為非法行為：

 

 

1920年1月16日，全國性的禁酒法令開始執行，這個法令詭異之處在於，它禁止酒類的製造、運輸、販賣與公開飲用，但卻不禁止持有與私下飲用，換句話說，只要是禁酒令以前所製造的酒，還是可以持有跟私下飲用。

禁酒令實施前的那段時間，家家戶戶都在屯酒，一車一車的載回家屯，連本來不喝酒的人也來參一腳，買酒屯酒變成全民運動，要打仗了搞不好都沒那麼認真～

 

 

禁酒令生效後，婦女團體大舉出動沿路搗毀各家SALOON，看看照片，一旁護航的應該是警察吧，顯示那時候這種行為是被合法化的…

 

 

這張更扯還有開槍是怎麼回事？

 

 

禁酒令執行的第一年，確實銳減了酒精的使用量，但從第二年開始，酒精的使用又開始逐漸恢復往年的水準，根據統計，禁酒令執行期間，地下酒吧(Speakeasies)的數量是禁酒令執行前的一倍…這個道理我想醉漢應該很容易理解吧？

 

 

為什麼地下酒吧叫做speakeasy？當時為了要躲避聯邦探員的追緝，酒吧只好派人在門口把守，門拉開一個縫或開一扇小窗跟人客對話，過濾對方是不是聯邦探員（探員沒有搜索令不能進入民宅），想進去的人客必須輕聲細語的說服看門人，因此得名～

 

 

這就像如果工作室完成，我們就要透過對講機…

如果我喊『行仁行仁！』人客就要回『健康清新！』

如果我喊『入我銘教！』人客就要回『做夢會笑！』

如果我喊『獸防一二三！』人客就要回『保命真簡單！』

如果我喊『中國不能亡！』人客就要回『硼砂加魚丸！』

這樣就知道是自己人，然後放你進來這樣～

 

這張照片應該是復刻版的緝酒探員證～

 

 

讓我們來聽一段輕鬆的音樂～Speak Easy～

 

接下來是幾張英勇的緝酒探員立功的照片：

警方查獲私釀酒設備，留影紀念～

 

 

下地獄去吧～

 

 

醉漢的兩行淚～

 

 

抓到就查封～

 

 

封條長這樣～

 

 

這張應該是飛車追逐後棄車逃逸的照片吧？

 

 

這張照片更是令醉漢鼻酸～

 

 

要銷毀這些酒，最快的方式就是填海～

 

 

這些大概都是當年的熱銷品吧，上面的牌子我一個也認不出來～

 

 

查獲私酒的蒸餾器～

 

 

禁酒令所衍生的問題

禁酒令實施初期確實有效的執行了一段時間，但衍生的問題帶來的負面影響更是驚人，這張圖很貼切的說明了實際的狀況：

 

（城市中只有兩種男人：私酒商和消費者）

 

係滴～人類喝酒的文化有數千年歷史，醉漢們怎麼可能因為一個北藍的修正案放棄喝酒？正常的管道買不到，一定會有神秘的管道買得到，這些賣私酒的人就被稱為Bootleggers，而且通常由黑道所控制。

私酒商貼心的為客人分裝神秘液體：

 

 

醉漢的心聲～人客你（妳）懂的！

 

 

Speakeasy更是一家還有一家家的開，越禁越要喝～

 

 

這就像行仁一直想養貓頭鷹，可是如果有一天貓頭鷹不是保育類動物，可能就不會那麼想養（這個比喻怎麼好像怪怪的？）

 

 

人客將心比心就知道了，如果今天英九哥突然宣佈說要禁酒，不要說選總統了可能連選鄰長都會被送燈，不過不用擔心，阿銘說從姓名學來看他應該不會頒布禁酒，因為『英九應酒 應該喝酒』（喔～會冷耶～）

 

 

修正案明定酒精仍然可以作為燃料、科學研究、宗教儀式（例如基督徒將葡萄酒視為聖血）與其他特定用途，最智障的就是醫療處方，這個規定讓很多醉漢瞬間得了一種一定要用威士忌治療的病，醫院天天爆滿醉漢，拿下面這張處方簽去領『藥』（據說最熱門的藥就是威士忌），然後回家進行神秘療法～

大家仔細看，右上角還可以選酒優～

 

 

我看到這張照片眼淚就不爭氣的撲簌簌的直落二了，這是個自製夾層衣出國掃貨的醉漢，在海關被臧到的紀念照；這種心情行仁能懂，每次出國掃貨回來過海關都是誠惶誠恐…記得有一次夾帶十九瓶回國，通過海關的瞬間放下的大石頭大概有復活島石像那麼大吧？

醉漢應該都知道他去掃什麼東西對吧，幾十年來瓶子都沒啥變化呢～

 

 

究竟這樣禁禁禁還會造成多少社會問題呢？

醉漢這麼多這麼怒會不會發動醉漢的反撲呢？

無厘頭的禁酒令為什麼撐個十四年就被送燈了呢？

禁酒令到底是怎麼促成雞尾酒的高速發展與推廣呢？

這一切的一切，跟癮型人要講的馬丁尼有什麼關係呢？

 

請看更精彩的下篇分解！