癮型人的調酒世界

香檳＆氣泡酒調酒（下）
   下篇來說明香檳與氣泡酒的保存與飲用，並介紹幾杯使用香檳或氣泡酒調製的雞尾酒。
   

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣(71,125)

香檳＆氣泡酒調酒（上）
    這兩篇來介紹使用香檳或氣泡酒調製的雞尾酒，上篇先說明香檳與氣泡酒的差異、甜度的標示以及選擇建議。
香檳＆氣泡酒 

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣(96,006)

      酒譜就是調酒的『食譜』，記載調酒應如何製作，一般來說酒譜會包含三個部分：調製法、杯具與材料，以下將分別說明：
 
調製法

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣(72,804)

副材料 
調酒酒譜中會用到一些不含酒精的材料，它們通常被稱為副材料，以下將分別說明～
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(40) 人氣(113,939)

工具與調酒法
  酒譜（即調酒的『食譜』）上除了列出所需材料，也會說明調製的方法，調製法可分為直接注入法、攪拌法、搖盪法與混合法，不同的調製法需要不同的工具，以下將分別說明：

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣(156,712)

 
基酒的選擇

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(88) 人氣(332,477)

       這篇來說一下如何清洗杯具，包括清潔用的工具、如何處理常見的污漬以及其他需注意的細節…
清洗
    菜瓜布或材質較粗的刷子不能拿來清洗玻璃杯，它們會在表面產生刮痕及細紋。寬口、杯身較短的杯具以美耐皿材質的白海綿（或稱高科技泡綿）清洗為佳；窄口、杯身細長的杯具則適合用洗杯刷。
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣(31,369)

杯具的選擇
        這篇來說一下我對杯子的一些想法，也順便幫即將在賣場上架的杯具打個廣告，我選玻璃杯主要看三個地方：透光度、接縫處與杯壁，以下將分別說明：
透光度

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(43) 人氣(45,661)

調酒的類型、作法與術語
        這一篇將繼續介紹調酒常見的類型及其作法，以及一些調酒中常見的術語。
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(51) 人氣(54,167)

調酒的類型、作法與術語
        這一篇將介紹調酒常見的類型及其作法，也將對一些調酒中常見的術語進行說明。
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

癮型人 發表在 痞客邦 留言(59) 人氣(112,505)