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目前分類:【MS】書中自有杜康伴讀書會 (64)

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2022.08.23 開始喝伏特加的第一本指南 .jpg

推薦本書前,先講個政治不正確的垃圾話:如果有酗酒習慣但很擔心健康有兩個選擇,第一是戒酒或適量飲酒,但這根本是幹話因為根本做不到吧?所以第二個才是真心話,『如果真的要酗酒,就酗伏特加吧!』

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2022.08.09 開餐酒咖啡館.jpg

本書出版於今年三月,副標-後疫情時代餐飲新視界,就是希望提供給在嚴峻的疫情過後,想要開店的人一本參考書這樣,畢竟餐飲業經歷過疫情摧殘與外送平台盛行後已經變得不太一樣ㄌ。

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2022.08.09 你不可不知的酒的世界史.jpg

多年前第一次看到這本書,因為發現內容有許多錯誤加上有些詞彙的翻譯並不是很適合,所以在這個單元一直沒有推薦本書,直到最近知道它有再版(封面變橘色的),感覺是賣很好應該也會順便勘誤跟修正吧

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2022.08.03 菸草、咖啡、酒...上癮五百年.jpg

本週推薦的這本上癮五百年我已經是第三次看,第一次是因為學校課程需要而買,第二次是為了賣這本書而讀*,第三次就是為了這個單元的推薦再讀一次。

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290699878_1265205127618837_9129840983862048581_n.jpg

講到神之雫先分享兩個故事,多年前第一次看到漫畫時想說雖然對葡萄酒沒有很愛,但畢竟是酒還是多看看了解,看著裡面出現一瓶又一瓶看得到但買不到(或喝不起)的葡萄酒實在有點空虛,直到有一天,因為喜歡吃生蠔又看到裡面提到某瓶夏布利白酒能和生蠔完美『結婚』(餐搭酒極致組合),剛好這瓶酒其實不貴而且買得到就衝了。

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2022.07.20 嚴選本格燒酎手帖.jpg

之前推薦過的燒酎圖鑑一書,有同學反應好像已經絕版,這禮拜搭配周末即將要辦的燒酎活動,來推薦這本嚴選本格燒酎手帖給大家。本書的性質偏向品牌圖鑑,基本知識介紹完之後,用『地瓜』、『米』、『麥』與『其他』四種原料為分類,分別介紹各地的本格燒酎。

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2022.07.13 微醺,威士忌.jpg

推薦本書前大家先來猜猜看,全世界數量最大的蘇格蘭威士忌進口國,是哪個國家?(答案在文末)本書相當輕薄全速閱讀約半個小時可完食,在這麼短的篇幅中,究竟要怎麼傳達書腰上想要傳達的資訊呢?

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2022.07.05 玻璃罐調酒派對.jpg

這本書也是推薦給想在家裡輕鬆調酒的微型醉漢,作者與之前介紹過的浸泡魔法是同一組雙人作者,主打使用最簡單的工具,隨著四季變化採買『丟喜』的材料搭配酒款製作,一年到頭都有主題飲品的概念。

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2022.06.28 我的啤酒生活提案.jpg

天氣最近真是熱到爆,這禮拜就來推個啤酒書。本書作者是法國人,有些部份是以法國現況或給法國讀者看為主,確實在歐洲主要大國中法國的啤酒廠並不算多,熱愛啤酒的作者試著推廣給國人的概念。全書共分三個部份,共計49個一般人可能會有的迷思,但其實有些並不是迷思,而是敘述的章節而已,這樣翻譯好像有點怪怪的。

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2022.06.21 侍酒師的餐酒搭配練習課1.jpg

一翻這本書很容易直覺想到之前看過的大師調酒課,章節一樣是用課堂的方式呈現,除了有理論也有練習題,最後還附有解答,共分15個章節,有趣的是一般想到侍酒師都是指葡萄酒,但本書也安排了啤酒與烈酒的章節這樣。

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2022.06.14 從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室.jpg

今天推薦的是本專欄的第52本書,換句話說這個專欄已經滿一週年啦!(拭淚)原本以為壓力過大會很快放棄,沒想到[輕鬆]+[吃力]+[娛樂]+[小品]+[曾讀過]+[圖鑑],交替的進行閱讀,還真的完成了一週一本的進度,期間門市有在銷售的書也越來越多了。

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2022.06.07 世界下酒菜圖鑑.jpg

這禮拜萊推薦本輕鬆易讀的好書,雖然名為圖鑑但想談的東西蠻多,與其說是下酒菜不如說是世界美食推薦這樣,因為所有國家都會飲酒(少數國家要用偷喝ㄉ),當地人吃什麼、什麼就是下酒菜的概念。

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2022.05.31 日本名調酒師的獨家馬丁尼調配法.jpg

還是個菜雞時看到本書,讀完後心想馬丁尼太神啦!神到可以請日本這麼多位的調酒師撰文,還彙整成一本書,為了調製本書裡面的馬丁尼,我2008還曾去日本爆買一波裡面提到的琴酒與香艾酒(現在千萬別這麼做,台灣都買得到ㄌ)。

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2022.05.24 The BAR Book.jpg

這本原文書好像還沒有中譯,先暫時譯為『吧台必備辭典』好了,上禮拜才剛提到台灣對一些酒類名詞還沒有統一翻譯的問題,這週就來推薦這本很喜歡的A-Z辭典。

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2022.05.17 酒神舒曼 American Bar 調酒聖經.jpg

本書初版在1991年發行,當時正值雞尾酒文藝復興時期開端,三十年後雞尾酒文化幾乎普及全球主要國家,除了經典雞尾酒的再現與變化,各式現代經典調酒與新式材料也陸續誕生,2018年本書再版,更在今年有了中文版,當然要手刀下訂、火速完食。

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2022.05.10 秒懂葡萄酒圖解書.jpg

這禮拜萊推薦本輕鬆好讀的,這是一本以插畫搭文字呈現關於葡萄酒相關知識的書籍,書如其名真的還蠻容易讀的,全速專心讀約一個小時可完食,裡面有許多基礎知識,相當適合當入門書籍。

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2022.05.04 橘酒時代.jpg

如果你跟我一樣看這本書之前並不知道什麼是橘酒,推薦本書前先對橘酒做個簡單的介紹。橘酒是以白葡萄為釀酒原料,但在發酵的程序葡萄不去皮、甚至是連同葡萄梗一起浸泡,這樣做會讓更多在葡萄皮上的酚化物進入酒液,增加單寧與結構,也因此可以不用太多的介入(例如添加二氧化硫、控制溫度等等),由於這道程序會讓成品的顏色呈現較深的黃褐色,而且與其他已有定義的葡萄酒(白酒、紅酒、黃酒、粉紅酒)不同,大部分國家都還沒有這種酒的相關法規,目前由業界率先將這種酒歸類為『橘酒』。

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2022.04.27 漫畫威士忌入門.JPG

本週來推薦一本買回去絕對不會看到睡著的輕鬆讀物,這是一本以漫畫加文字介紹威士忌的書,雖然沒有真的講很深,但相對的讀起來就沒那麼吃力,而且編編看了一下手邊這本居然是去年再版再刷,看起來應該是賣的不錯。

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2022.04.19 用腦品酒.jpg

『用腦品酒,以感官為輔助。』這是本書的Slogan,聽起來似乎有違常理,侍酒師厲害不就在於他們敏銳的感官嗎?怎麼只是品酒的輔助?本書的兩位作者是日本侍酒師協會的副會長,就是希望用以思考推理為主、感官為輔的品酒訓練,讓一般人能透過練習,品飲並口述酒款的特色。

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2022.04.12 電影裡的雞尾酒.jpg

如果要問編編僅次於酒的第二大興趣,那一定是電影啦,本週就萊推薦本單元第一本原文書-電影中的雞尾酒(Cocktail of the movies),如果你也一樣看電影或影集總是在注意酒,就千萬別錯過本書喔~

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