癮型人的調酒世界

先講結論，這本書還是強調理性飲酒，畢竟飲酒對身體的危害還是比益處多，就連本書監修的醫師也做出此結論：酒精對身體的傷害研究多已證實，有益的結論有些尚未有太多實證研究。人生本來就是不斷的風險選擇，飲酒也一樣，這是一本評估飲酒與健康憂慮的參考書概念。

有一次我聽日本友人轉述，他們對台灣的熱炒店文化非常喜歡，細問才知道他們對於這種可以自己拿酒來喝的模式感到不可思議，因為在日本大部分的餐廳都是透過服務人員供應，有時候人多忙起來，上菜慢就算了，連酒都拖很久是怎樣，熱炒店一進門就可以自助開尻的幸福感我們早已習以為常，從來沒想到日本人居然有這種困擾！

這是系列書籍的其中一本，其他還有以啤酒、威士忌、葡萄酒、咖啡主題的版本，這系列最大的特色就是圖文編排的不錯，裡面有很多相關實用知識，以及一般人可能會好奇但同類書籍不會特別提的東西，也就是常說的知道ㄌ對人生沒什麼幫助、但是很有趣那種。

本書可分為四個部份，第一部份先簡述日本雞尾酒的發展史，讓讀者了解日本如何像是時空膠囊般將禁酒令前的雞尾酒文化保留下來，除了傳承也發展出屬於日本風格的文化，現在我們常常說的日式調酒（或酒吧），雖然沒有一個標準的定義，但你我都能大概都會有個影像浮現出來。

本書以時間軸的方式選了20個關於酒醉的故事，從最早一千萬年前的『醉猴子理論』（解釋人類為何會接觸酒精），到上個世紀末俄國在格羅茲尼發動的戰爭（跨年夜喝瞎臨時決定ㄉ），這些影響人類發展的重大事件中，酒醉扮演了什麼樣的角色。

推薦本書前先定義本書的三個名詞

身為一個經常爛醉之人，怎能不懂酒醉的歷史呢？這本書喝個爛醉強力推薦給經常覺得自己喝酒很荒唐的人客，看完之後你會發現自己好像還好，古人喝酒比我們狂多了（誤）。

說到國際上有知名度的日本酒，大家一定會想到獺祭，但獺祭其實個老品牌推出的新品項，如何在短短20年內從地方酒造進軍全球、甚至在海外設廠營運，本書就是在講述這個過程。

推薦這本書之前要先打個預防針，整本書有許多錯字跟漏字，甚至還有插圖直接蓋住文字導致無法閱讀的狀況。其次是翻譯，有些我本來知道的知識能發現翻譯上的詞不達意，至於原本不懂的部份…可能也好不到哪裡，有些翻譯真的是…像是從頭到尾很堅持把Triple sec翻譯為『三倍辣』，雖然字面意義上沒錯，但現實生活中有誰會用這個詞呢？

在這個不能出國的時節，推薦各位人客一本醉漢旅遊書。先說作者厲害的地方就是能一邊旅遊、一邊學習，還能完成公司的工作與介紹自家商品（作者為格蘭菲迪品牌大使），圖文並茂，閱讀起來相當流暢。

這禮拜介紹的是這本『看圖學酒』，特別推薦給對各種酒有基本知識的人客（不然看起來會有點吃力），能讓你重新溫習並在腦中將酒類知識具象化，而且它出版時間算新，近幾年誕生的法規、酒類新品牌都已經列入其中。

本書收錄了471杯雞尾酒酒譜，它們是日本在2012年舉辦的各種調酒比賽中獲獎作品，但它們大部份是創意調酒而且台灣相對不好買到材料，可以當成調製的參考但如果要實際嘗試可能稍有困難。

本書作者田崎真也是亞洲第一位，獲得最優秀侍酒師大賽冠軍，但本書並不是要讓讀者了解如何成為一位侍酒師，而是如何透過侍酒師的方式思考以及重新檢視自己的日常用語，細細去感受飲食、生活與人際互動。

這八十杯不是指調酒，而是從五大洲的各個國家、地區選了80種酒，從啤酒、發酵酒、葡萄酒、蒸餾酒到再製酒都有，有些是大家都很熟悉的酒，一些是不講不知道、講了還是不知道的酒（因為台灣買不到只能用冥想的嗚嗚）。

前幾天和朋友聊酒聊到燒酎，發現自己日本燒酎相關知識實在不足，馬上就找了這本燒酎圖鑑進行惡補。話說如果是想從燒酎基本知識開始，建議從p.140的燒酎標示開始，陸續有燒酎的定義、名稱、原料、製程，其中對於燒酎最大的兩種分類：甲類與乙類（乙類中又有本格）有詳細的說明。

我們在活動中最常被同學問到的問題，很多不是與調酒有關，如果列舉討論度最高的前幾名，應該是：

本週萊推薦個輕鬆好讀的日本酒趣味研究社，作者上杉孝久本身是料亭與居酒屋的經營者，也從事日本酒的推廣工作，看到上杉這個姓氏是不是讓你想到…對，沒錯，他也是日本軍神上杉謙信的後代子孫。

今天推薦的『調酒師養成聖典』在編編剛接觸調酒時就有讀到，手上這本還是2004年的第一刷，一轉眼已經17年了啊（咳老痰）！書雖然有點年代但知識含量頗高，即使是現在還是很推薦初學者一看。

本週要推薦的是這本環遊世界八十杯雞尾酒特調，顧名思義就是收錄來自世界各地的八十杯雞尾酒，本書最大的特色就是每杯酒都收錄故事，就算不調酒當故事書看也很棒，而且很多杯都是網路上不容易找到的資料！

今天要推薦的這本書是作者走遍世界各國酒莊，探訪自然派釀酒的釀酒師與自然酒品飲心得，還有數十年來各產區風格的變化。如果不知道什麼是自然派釀酒或生物動力法的讀者，建議可以先看最後一章（第六章－反本之路）。