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目前分類:【MS】書中自有杜康伴讀書會 (39)

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2021.09.07 燒酎圖鑑.jpg

前幾天和朋友聊酒聊到燒酎,發現自己日本燒酎相關知識實在不足,馬上就找了這本燒酎圖鑑進行惡補。話說如果是想從燒酎基本知識開始,建議從p.140的燒酎標示開始,陸續有燒酎的定義、名稱、原料、製程,其中對於燒酎最大的兩種分類:甲類與乙類(乙類中又有本格)有詳細的說明。

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2021.08.31 喝酒的科學.jpg

我們在活動中最常被同學問到的問題,很多不是與調酒有關,如果列舉討論度最高的前幾名,應該是:

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2021.08.24 日本酒的趣味研究社.jpg

本週萊推薦個輕鬆好讀的日本酒趣味研究社,作者上杉孝久本身是料亭與居酒屋的經營者,也從事日本酒的推廣工作,看到上杉這個姓氏是不是讓你想到對,沒錯,他也是日本軍神上杉謙信的後代子孫。

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2021.08.17 調酒師養成聖典.jpg

今天推薦的『調酒師養成聖典』在編編剛接觸調酒時就有讀到,手上這本還是2004年的第一刷,一轉眼已經17年了啊(咳老痰)!書雖然有點年代但知識含量頗高,即使是現在還是很推薦初學者一看。

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2021.08.10 環遊世界八十杯雞尾酒特調.jpg

本週要推薦的是這本環遊世界八十杯雞尾酒特調,顧名思義就是收錄來自世界各地的八十杯雞尾酒,本書最大的特色就是每杯酒都收錄故事,就算不調酒當故事書看也很棒,而且很多杯都是網路上不容易找到的資料!

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2021.07.27 生命不可過濾.jpg

今天要推薦的這本書是作者走遍世界各國酒莊,探訪自然派釀酒的釀酒師與自然酒品飲心得,還有數十年來各產區風格的變化。如果不知道什麼是自然派釀酒或生物動力法的讀者,建議可以先看最後一章(第六章-反本之路)。

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2021.08.03 琴通寧雞尾酒完美調配全書.jpg

這禮拜要與各位分享的是這本『琴通寧雞尾酒完美調配全書』。本書可當成通寧水與琴酒圖鑑來看,裡面介紹了世界各國的特色通寧水與琴酒,並推薦如何運用它們的特性搭配選擇。

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2021.07.20 大人的釀酒學.jpg

還記得小時候曾和爸爸一起用書中提及的『阿嬤釀酒法』,試圖在家中自釀葡萄酒,用的方法是爸爸小時候看阿嬤釀酒的片段記憶,想當然噁,做出來的成品慘不忍睹,是一種顏色詭異、介於葡萄汁、醋、酒、糖水的四不像慘物。

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2021.07.13 圖解雞尾酒技法.jpg

這是一本相當實用的書,由兩名執業調酒師所著,技法圖解、酒譜、小訣竅、從業心得與數杯經典雞尾酒的調製見解,適合已經有一些調酒經驗,想要更進一步的調酒人閱讀。

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2021.07.06 雞尾酒裡面真的有機尾巴嗎?.jpg

酒譜書大多是對材料與作法進行說明,對於故事的部份講述較少,今天要推薦的這本[雞尾酒裡面有雞尾巴嗎?]則是著重於雞尾酒的故事,就算不喝酒,當成50個小短篇故事看也不錯。

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2021.06.29 第一次喝日本酒就上手.jpg

這禮拜想跟各位人客推薦的是這本關於日本酒(清酒)的圖文書。本書作者葉石香織是專業酒類記者,也成立相關協會進行日本酒推廣,可能是因為推廣多以大眾為對象,介紹的方式也相當淺顯易懂。

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2021.06.21 世界烈酒入門.jpg

最近在家的時間變多,有機會看以往想看但沒時間看、看過想再看一次的書,如果您也對酒類知識、吃喝相關的資訊有興趣,編編會盡量以一週一本的進度與各位人客推薦與分享。(可能會冨樫)

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各位初心者們!天龍反雷團邁入第二章了嘿~

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人客們認為蕃茄是蔬菜?還是水果呢?

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越冰越好喝ㄟ特色讓野格在夜店或是派對裡,穩坐夯酒類排行榜的前幾名,

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各位初心者們!天龍反雷團本章正式開團啦~

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鏘 鏘 鏘(敲鑼打鼓)2015年的最新企劃呼啦啦登場!本篇呢就做為一個契子

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上篇三本的古早雞尾酒書之後,本篇開始邁入二十一世紀

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酒是餐飲文化中不可缺少的一個環節,

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