癮型人的調酒世界

陽光、沙灘、衝浪板；櫻桃、鳳梨、小雨傘

大家好，我是唯平，本期的米絲精選酒單，將由我為大家介紹。

開始之前，讓我們搭配主題曲，一同暢遊加勒比海！

今天我們要介紹的熱帶調酒：鳳梨可樂達（Piña colada）

你是否好奇常在電影出現，插著鳳梨角、櫻桃以及小雨傘的瓊漿玉液，到底是什麼？是Der，沒有綽。就是今天的主角鳳梨可樂達(Piña colada)。它是一種以蘭姆酒為基底，混合椰漿、鳳梨汁的雞尾酒。由於酒感低、味道酸甜喝起來無負擔，非常適合在夏日飲用。

鳳梨可樂達好喝的秘訣：檸檬汁以及鳳梨汁一定要選用新鮮現榨，罐裝果汁使不得、萬萬使不得阿～。再來就是椰漿的選擇，為了追求極致口感，我嘗試了椰漿、椰奶、椰子汁、鳳梨可樂達糖漿。正當我把一杯杯失敗品倒入水槽，準備要放棄之際…

在倉庫發現了這個REAL椰子蜜，味道介於新鮮椰漿和糖漿之間，淨白、透明、濃稠的程度，就像現打的一樣（我是說椰漿），一個不小心就噴得到處都是，你看，出來了（小當家語氣～～～，更重要的是它完完全全為了調酒量身打造。保存上也相當方便，打開後放冰箱即可，不像椰奶開封後就要馬上使用完，你是否有那種只為了喝一杯鳳梨可樂達，卻要連吃好幾天的綠咖哩的困擾？救星出現拉～～～

取得傳說中的材料馬上回到吧檯，進行一個調製的動作。結果讓我下了好大一跳跳，沒有椰漿的生味，卻保有椰子香氣及濃稠度，不像糖漿死甜化學感，又能提供有層次的口感，和鳳梨汁搭配可比紅毛土去超著沙；可比胭脂馬拄到關老爺（老師音樂請下～～～

蘭姆酒的選擇推薦使用馬杜莎白，帶有濃郁香草奶油氣息與各種熱帶水果非常搭，尤其是鳳梨跟椰子。

什麼？！哈瓦那鐵粉的聲音我聽到了！（英九語氣～～～

味道粗曠的哈瓦那3年有著獨特哈味，容易搶走鳳梨以及椰子香氣，會破壞其細緻口感。如果想體驗不同風味也可嘗試看看。當然，有的人喜歡，有的人不喜歡。

調製上幾個小技巧教給大家，來媽媽哩垮（阿基師語氣～～

鳳梨汁和椰漿，口感非常濃郁，相當耐搖不用怕過水，建議使用波士頓雪克杯搭配小冰塊，波士頓空間大加上小冰能快速冷卻，因為材料濃稠，在搖盪的力道上要夠力，節奏要穩定，搖盪時間稍微長一點也沒關係，才能做出味道均勻，口感細緻的鳳梨可樂達。

最後放上裝飾物及吸管，當然不能忘了小雨傘，這杯另一個精隨正是這個小雨傘，放上去是不是瞬間大加分？彷彿置身沙灘眼前就是海洋。

用TIKI杯盛裝更有感覺呢～～～～

材料這麼多種，有哪裡可以一次買齊，最好還可以先喝看看喜不喜歡！～～

「想要一次買好嗎？我可以告訴你，自己去找吧！我把所有材料都放在那裏了」－米絲阿樂局

最後，讓我們在Rupert Holmes的歌聲中，開始享受熱帶風情吧！！！