癮型人的調酒世界

2018年12月初我們去了一趟京阪醉漢自由行，12.04這天在逛完金閣寺之後，就決定要前往醉漢聖地－山崎蒸溜所啦～

為了這次旅行偶有先做功課呢（挺胸），話說這本日本威士忌全書居然是歪果仁寫的，後半段介紹酒的部份因為大部分都沒有喝過只能看書過乾癮，但前半段講日本威士忌歷史的部份寫得很棒～推薦這本書給大家！

從京都搭阪急過去大約半個多小時就會抵達大山崎駅～車站對面有一間超大的便利商店，想要買些什麼吃的喝的用的這裡要先買，因為接下來都是鄉間小路什麼都沒有～

沿路都會有指示路標，不用擔心迷路，沿路過去的應該都是要去山崎酒廠的（吧），好多人臉紅紅往回車站的路上與我們交錯而過

走著走著，在平交道前已經可以看到酒廠啦！

報到跟換證的地方在這裡，因為我們沒有預約到付費見學，只能參加免費見學（其實就是自己走自己逛的意思啦）

參觀的入口在這，創立於1923年再過4年就一百歲啦！

一進門就開始訴說山崎蒸溜所的歷史，內有許多舊商品、手稿、照片、廣告等陳列展示，漢字什麼的拼拼湊湊加上做點功課，還算看得懂一些啦～

創辦人鳥井信次郎，他創業的公司原本叫做鳥井商店，後萊改為寿屋，也就是現在三得利集團的前身

伊集院 静的著作琥珀の夢，就是以鳥井創業時代的故事為背景

然後居然有出SP日劇耶（這裡有介紹）

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山崎用水的梗－離宮の水

初代酒廠外觀

這瓶赤玉紅葡萄酒是鳥井信次郎的成名之作，考量到當時國人不喜歡喝酸澀的葡萄酒，赤玉有點像波特酒甜甜的口感擄獲了日本人的心，即使到現在大賣場還是買得到～

大阪の鼻……讓我想到去余市蒸溜所看到、竹鶴政孝兒時跌落樓梯從此之後獲得神之嗅覺的梗……

鳥井信治郎位於自宅的品飲桌

山崎蒸溜所於創立六年後推出的第一款威士忌－白札

不會日文也能懂的文案，就是請大家支持國產齁姆齁，不過大家都知道白扎推出後反應並不理想，短暫陳年加上辛辣的口感與強烈風味，日本人也不買單啦～

後萊陸續推出赤札與特角，還是沒辦法獲得消費者青睞，竹鶴政孝也被冷凍、最後乾脆離職去北海道打天下啦～

（話說余市蒸溜所有陳列這段歷史，山崎這邊好像避而不談這樣）

白札與赤札推出時的DM，赤札一瓶三圓！（當時相同容量的約翰走路威士忌價格是五圓）

（註：現在紅札與赤札都有復刻版不難買，有些日本超市就有賣）

員工大合照

1937年，酒廠依照日本人喜好的風味也就是沒有什麼味道推出了角瓶，這瓶就中大獎啦～一直到現在還是超級賣的品項，漫畫王牌酒保也有提過這段歷史～

1940推出的黑丸，推出後沒多久第二次世界大戰爆發，寿屋和余市光是做阿兵哥生意就做不完（因為打仗不能進口酒ㄌ），成為少數受惠於戰爭的產業，第二次世界大戰結束後幾年，黑丸又重新上市

洋酒天國牆我上一次是在小樽的遊客服務區看到的，日本人可能真的有一段時間很FAN這個吧

Torys威士忌是戰後日本推出的平價威士忌，在各大飲酒通路強打的品項，希望讓更多人用輕鬆的方式享受威士忌

還記得小時候有一個喜餅廣告，原萊這個梗1961年日本人已經在用啦！據說這是當時首創的促銷方式，還造成不小的轟動～

第二次世界大戰期間，酒廠遭到轟炸，但山崎幾乎可說是無傷度過，運氣真的很好啊

終戰後，第二代傳人佐治敬三登場啦！

鳥井信次郎最後的作品－寿。這時候的瓶子已經開始走高級洋酒路線，準備進軍國際ㄌ

1969年邁向出口的第一個產品Special Reserve，紀念創立滿70年（因為它從鳥井創業的1899年就開始算ㄌ），現在應該買得到復刻款，原版的小時候好像有在家裡看過……

三得利Old，那時候台灣的代理商把這瓶叫做『我的』（那時候好像還沒有台灣三得利公司），還拍了一系列的廣告

說到名字，有一個說法在討論三得利（Suntory）這個名字怎麼萊，有人說這是鳥井的名字倒過來唸（鳥井Torii、先生桑），另一種說法認為是赤玉葡萄酒的logo太陽Sun加上Torys威士忌的組合，兩種說法都蠻有趣的

三代目登場啦！

也就是這個時候，日本威士忌逐漸受到國際市場重視，但價格並沒有飆漲的很離譜，如果當時眼光獨到屯日本威士忌，現在每一瓶價格都飆好幾倍啦（我在2010年還曾買過一瓶1800的山崎18年，那時候買ㄌ還覺得好貴捏）

接著會通過一段長廊，設計的非常明亮讓醉漢徜徉在美麗的琥珀の道（對了琥珀の夢就是日本人對於釀造這種琥珀色飲料的夢想）

好想問問看裡面裝ㄉ酒是真的還假的

長廊一旁是被分解的蒸餾器與一個巨大化的橡木桶的設計，裡面有一些酒類與器具陳設

在橡木桶裡面一定要做一些觀光客會做的事

這裡陳放了世界各國代表性的威士忌

全球五大產區……三得利都有買酒廠……

自從買下金賓之後排名又往上跳ㄌ

在進入下篇之前，就萊速覽一下山崎蒸溜所歷年萊推出的品項吧！

下篇有什麼？都到了酒廠當然是尻SHOT品飲啊，還有山崎蒸溜所附近還有另一間酒廠，下一篇也會介紹到唷！