癮型人的調酒世界

這禮拜萊推薦本輕鬆易讀的好書，雖然名為圖鑑但想談的東西蠻多，與其說是下酒菜不如說是世界美食推薦這樣，因為所有國家都會飲酒（少數國家要用偷喝ㄉ），當地人吃什麼、什麼就是下酒菜的概念。

先說一下本書的編輯者是日本人，所以這是本以日本人為角度出發的書，一開始先介紹日本酒與飲食的簡史，這裡也帶出了原來日文『魚』唸sakana，原本指的就是下酒菜，只是後來因為下酒菜（酒肴）最常見的就是魚，慢慢的就用這個字稱呼魚這樣。

大部分介紹的下酒菜會有照片、主材料與調味料，然後會形容一下這道料理的口味以及相關的小知識，這部份可以增進蠻多異國飲食知識，建議搭配的酒涵蓋範圍也很廣，除了搭配當地酒也推薦世界的各種酒款，並以很可愛的插圖顯示。

不過看到推薦的台灣下酒菜讓編編有點黑人問號，本書提到台灣下酒菜提了兩個…第一個是小籠包…登愣！如果讓我選應該會選鹽水雞、麻辣燙或鹽酥雞之類的，在台灣用小籠包下酒…應該不常見吧？

就算小籠包勉強給過好了，台灣第二個選的『吻仔魚炒蔬菜與堅果』到底是啥？台灣的餐廳或路邊攤應該很難看得到這道菜吧？不知道別的國家入選的下酒菜當地人怎麼想呢？像是比利時選的居然是…薯條！對就是純薯條，比利時人會不會覺得被羞辱呢？

本書還有許多專欄，像是日本食品罐頭介紹（有去貴婦超市的話可以看看很多台灣都買得到啦），美食之都巴斯克地區、日本酒的製程、酒吧介紹、餐搭酒、擺盤等等，本書最後還從100道世界下酒菜精選了10道附上食譜，有興趣的話還可以自己動手做做看喔！

最後是溫馨小提醒，千萬不要在睡前看這本書，它有一種『意圖讓人吃宵夜』的威能，看了好餓好餓，閱讀心得送出後我要來吃個水牛城雞翅啦！

一起來看書，一起來調酒

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