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2022.10.11 酒與酒之間.jpg

本週推薦的是純文字探討葡萄酒的書,有別於之前推薦過的幾本大多屬於工具書範疇,本書對編編來說已經進入了一個哲學領域,裡面沒有太多基礎知識的介紹(作者的語氣是『你會看這本書基本上這些我就不用再多說了吧』),著重於品飲葡萄酒的經驗,以及對葡萄酒界爭論的幾個議題提出想法。

 

作者本人為葡萄酒商,進口奧地利與德國小農的葡萄酒已經多年,本書是他從一個對葡萄酒毫無概念、甚至是覺得難喝的門外漢,如何踏上這條路的經驗談,雖然身為酒商要做一些不得不做的事(給分、銷售與評論),但本書更多的是給剛踏上葡萄酒品飲者的建議,裡面對於評論葡萄酒的向度很多也有別於大部分葡萄酒書常用的向度,像是『清晰度』這個向度我也是第一次看到。

 

說到這,大家可能會開始以為這是一本要打破評分迷思的書籍,有趣的是作者對葡萄酒評分界的創始人羅伯特‧帕克評價還不錯,但這也是本書迷人之處,雖然作者很明顯把自己定位為浪漫主義與神祕主義者,但講述議題時卻是希望能引起與相對面(實用主義)的對話既然彼此各有優缺點,難道結論只能有一方勝出嗎?

 

看完後,大致可將本書分為三個部分,第一個是如何用近似禪修或內觀的方式去品飲葡萄酒,把葡萄酒當成客體感受自己的人生經驗;第二個是作者在探訪酒農時的紀錄,讓讀者了解這世界上有個文化傳承好幾個世代仍有不變的元素,最後則是關於各種爭論議題,雙方的論述以及其優缺點引發思考。

 

在本書得到最大的收穫是,以往不知道如何與同學講述評分、競賽系統的好處與缺點,看完後能以比較淺顯易懂的方式試著回答看看:視評分系統為神人結論絕對不會錯,與把評論純粹當成商業利益沒有參考價值的兩端作為一個喝酒喝興趣的人,真的沒有必要讓自己一定要站在任何一端。

 

一起來看書,一起來調酒

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