不曉得大家有沒有感覺到,最近關於酒搭餐的書籍越來越多?幾乎是以每個月就上市一本的速度在增加,雖然大部份是翻譯書,但餐搭酒書籍的流行似乎也反應了台灣慢慢的在趕上這波潮流,對我來說這是一個良性循環,當有越來越多人會在用餐時點酒,我們到餐廳用餐就會有更多的選擇。
本書書名相當直白,就是由侍酒師與星級主廚聯手,推薦能在家中做的料理並選擇搭配的酒款,超過四分之三的篇幅其實是食譜,我在越看越餓的痛苦中看完,發現有些其實不難上手(前提是擺盤可能沒辦法像照片這麼美),但很多料理要備的東西有點難找,可能還是要衝貴屬人超市比較好備齊。
原文為日文書,也因此除了最常提到的葡萄酒搭餐(講個政治不正確的,其實我覺得搭餐最無敵的酒種是啤酒),也有大量篇幅提到清酒知識與清酒餐搭,最後還有一些跟啤酒有關的餐搭,加上四位主廚擅長融合多國料理的特色,就算是不喝酒當食譜書來看也ok。
推薦本書給喜歡喝酒也喜歡做料理的人,那種自己做的東西很好吃選的酒又超搭的成就感很難言喻,還記得有一次自己弄了鮭魚料理搭配一款哈密瓜味特重的清酒,吃過一次之後再也不敢再弄…與其失手破壞了這美好回憶,不如就永遠留在回憶中吧!
一起來看書,一起來調酒
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