歪嘴雞飲食評論-（台北市）『曾德V.S.雅香』石頭火鍋大PK－癮型人的調酒世界

天橋下的交通指引：從中華路轉進成都路，一直到底接近中興橋附近就會看到～

不能不吃的選擇理由：屏東民族夜市那篇，本店人客咪董推薦雅香石頭火鍋…說來汗顏～西門町畢竟也是高中時期常出入的場所，卻從沒注意到中興橋下就有我朝思暮想的石頭火鍋…

當天沒看到雅香，反而先看到曾德（這個句子很像是要跟這兩人約見面？）曾德店裡人不少，感覺還不錯就進去了，吃飽才發現原來雅香就在轉角處而已…於是，我隔天就去吃雅香了…不要懷疑，連續兩天都吃石頭火鍋…哼哼…對一年平均吃120～150鍋的人來說，不要說連續兩天，連續兩個禮拜都沒問題啊（無意義自滿）…

PK項目（1）外觀：連續去好幾次都發現雅香客人很少，曾德至少都有兩三桌，在這方面曾德可說是大勝。雅香門口寫了『冷氣超涼』，看這種標語就知道是老店啊～

最重要的可否抽煙：理論上不可以…曾德晚一點來桌數少時應該可以，我有一次去遇到紅包場的藝人跟工作人員，煙都是直接拿出來啊～

有無提供酒類飲料：兩間都有提供啤酒…會在菜單上寫『時價』的店家我都覺得很不誠懇，在雅香只點了麥仔茶…

PK項目（2）價格：直接看價目就知道雅香比較不善良，有些東西甚至比曾德貴上一倍…尤其曾德台啤與蛤蜊都開60元這種價格，如果手邊有匾額我就直接頒他『惠我良多』了…

雅香的價格是可以折價的，但前提是『要買禮卷』…買4000吃5000、買8000吃10000，也就是八折…讓我想到天香回味自我感覺很不良好…

PK項目（3）沾醬：剛看到這兩間用的沙茶感動到差點失禁～它是一種我已經很久沒在火鍋店看過的沙茶，顏色不是一般流行的深棕色、略硬帶顆粒狀的口感，而是顏色偏土黃、細緻柔軟類似麻醬那種質地的沙茶。

印象中這種沙茶相當廉價，但我覺得這才是配石頭火鍋最好的沙茶…箭頭指出的是兩間店都有提供的特殊醬料（一般火鍋店沒有），它很像是用薑蒜一類東西下去醃製的，很好吃一定要加一定要加（本BLOG居然有這麼正面的句子），雅香有立牌強調它的是獨門，吃過後覺得雅香確實比較好吃。

右側是曾德才有提供的泡菜，味道還不錯可試試～

曾德在醬料一項明顯落敗…而且還有飛蠅在醬料區一直徘徊不去…

PK項目（4）食材：這種以盤計價的店家我覺得有一點相當靠杯，就是他們會把盤子疊在一起，上盤底部就會接觸到下盤的食材…e04…

從右上與右下圖可看出老闆的飲食行為相當僵化…怎麼拿大概都是這些東西…不過為了長久考量（以後每月23號為石頭火鍋日）…後來加拿很多東西來測試…結論大致如下：

1.青菜除了高麗菜，其他不要拿；菇類除了金針菇，其他不要拿。

2.肉都是那種很普通的火鍋肉，相當乾澀且超薄…對肉要求者點一盤配色就好…

3.魚板很好吃，豆腐、蟳味棒超級靠杯…丸餃類不喜歡吃都沒試…

4.曾德蛤蜊很大顆且全開，雅香沒試蛤蜊…蝦光看外觀兩家都直接0分退場，連試都不想試…

5.其他東西大概就是那樣吧（懶），兩家吃起來差不多，這個項目整體來說是平手吧…

PK項目（5）湯頭：石頭火鍋為什麼會那麼好吃，最大的關鍵在於『豬油』與『洋蔥』！

很多人認為豬油相當不健康，飲食比較洋化或強調健康養生的民宅甚至使用橄欖油來做菜，但有些料理若不用豬油來弄根本不能吃，石頭火鍋就是一例，它快炒時會加入豬油，那些吃生機料理的人看到應該會中風吧…

兩間的炒功都很熟練，吃鍋前看店員快炒，就像喝調酒前看Bartender純熟的技術那樣令人心曠神怡啊～

洋蔥應該是蔥類家族的恥辱，同為蔥家人，為什麼洋蔥可以難吃成這樣？還好，有些洋蔥最後選擇進入火鍋，這是唯一可以讓洋蔥更生的路，即使它曾經是一顆社會邊緣的洋蔥，只要用火鍋煮過，金靠杯的刺激性就會消失，取而代之的是芳香的甘甜…

這個故事告訴我們，即使父母一時失差錯把你生為一顆洋蔥，讓你擠在狹小的空間中不見天日、出了門還要被世人唾棄也不要難過…只要有心，走上鍋的路千萬不要去炒蛋，這個社會有一天還是會接納你的（勵志貌，拍肩），看看茄子惡行重大又不能改信基督教，只有唯一死刑後世人投胎做蕃茄才能解脫…相較之下你的處境真的好太多了～