酒是餐飲文化中不可缺少的一個環節,
從早期健胃開脾,到現在滿足心靈,餐酒一直是一個重要角色。
今天介紹的不是開胃酒,第五彈~來看看這杯簡單好喝的餐後甜酒!
巧克力可說是如魔法一般,有著迷人的魔力,小小幾片就能令人大腦中充滿著愉悅的滿足,
在各式甜點中也時常使用巧克力來製作,而一套餐食中,甜品的角色,
正是扮演一個圓滿的句點,例如法餐常出現的手工軟糖、烤布蕾,
其他像是新鮮水果或手工巧克力也是餐桌上常見的賓客,
而我們也可以雞尾酒的方式來呈現,讓餐後滿足的心情延續到最後~
先挑選一支你喜愛的黑巧克力香甜酒,像是莫札特或是Godiva都是不錯的選擇,
接著搭配上經典的法式葡萄甜酒多寶力,它帶有像是咖啡豆般的風味與溫和的藥草風格,
可以令巧克力的風味更加深邃,紅葡萄酒本身的果香也可以與草莓香甜酒相得益彰,
最後點綴上巧克力苦精,些許的苦味讓整杯酒的層次更為鮮明。
醇厚濃郁的巧克力風味配上莓果的酸甜香氣~搭配鬆餅等甜點也相當合適!
"Chocolate Dessert Wine"
黑巧克力香甜酒 2份
Chocolate Liqueur
黑貓多寶力 2/3 份
Dubonnet
草莓香甜酒 1/2 份
Strewberry Liqueur(prefer LEJAY)
巧克力苦精
Bitter Truth Xocolate Mole Bitters
以攪拌法調製。
這杯還有個更超簡派的調製方式,可以將黑貓多寶力替換成蔓越莓汁(1 oz.),
並將草莓香甜酒修改為2/3 oz.(20 ml),一樣以攪拌法調製~簡單又好喝!
Bon Appetit!
傳送門(未滿18歲點了會爆炸ㄛ)
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