1080737.jpg

酒是餐飲文化中不可缺少的一個環節,

從早期健胃開脾,到現在滿足心靈,餐酒一直是一個重要角色。

今天介紹的不是開胃酒,第五彈~來看看這杯簡單好喝的餐後甜酒!

 

巧克力可說是如魔法一般,有著迷人的魔力,小小幾片就能令人大腦中充滿著愉悅的滿足,

在各式甜點中也時常使用巧克力來製作,而一套餐食中,甜品的角色,

正是扮演一個圓滿的句點,例如法餐常出現的手工軟糖、烤布蕾,

其他像是新鮮水果或手工巧克力也是餐桌上常見的賓客

而我們也可以雞尾酒的方式來呈現,讓餐後滿足的心情延續到最後~

 

先挑選一支你喜愛的黑巧克力香甜酒,像是莫札特或是Godiva都是不錯的選擇

接著搭配上經典的法式葡萄甜酒多寶力,它帶有像是咖啡豆般的風味與溫和的藥草風格

可以令巧克力的風味更加深邃,紅葡萄酒本身的果香也可以與草莓香甜酒相得益彰

最後點綴上巧克力苦精,些許的苦味讓整杯酒的層次更為鮮明

醇厚濃郁的巧克力風味配上莓果的酸甜香氣~搭配鬆餅等甜點也相當合適!

 

"Chocolate Dessert Wine"

黑巧克力香甜酒 2份

Chocolate Liqueur

黑貓多寶力 2/3 份

Dubonnet

草莓香甜酒 1/2 份

Strewberry Liqueur(prefer LEJAY)

巧克力苦精

Bitter Truth Xocolate Mole Bitters

 

以攪拌法調製

 

這杯還有個更超簡派的調製方式,可以將黑貓多寶力替換成蔓越莓汁(1 oz.)

並將草莓香甜酒修改為2/3 oz.(20 ml),一樣以攪拌法調製~簡單又好喝!

Bon Appetit!

normal_49efe6e58e959.jpg

218553_507020512644164_1639140870_o

有興趣得知本局第一手消息,請看下方跑馬燈:

米絲阿樂局粉絲頁:可看到本局剛出爐的文章、雞尾酒資訊與相關新聞

醉漢軍團:可看到本局最新商品、調酒知識與經驗交流,想加入的話請洽富陽街羅志祥優~

創作者介紹

癮型人的調酒世界

癮型人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()