癮型人的調酒世界

五何報告 

何人：中華民國陸軍-二兵尹行仁（陸軍步兵學校班用機槍兵）

何時：20090810

何地：台中市

何事：酸菜白肉鍋考核

如何：如以下報告

當兵吃飯前都要先唱歌，請大家配合起立吟唱，謝謝～

真北平是目前被我封王的酸菜白肉鍋，加上停車方便…已是台中必吃景點之一…

每次去點的東西都不太一樣，可以推估它應該沒有必點的配料、也沒有吃過一次就告誡自己不要再點的菜色…整體來說配料很普通，但這座高聳的鍋塔，卻猶如我生命中的台中港燈塔…

      因為它的湯頭實在令人激賞，回首坊間許多號稱酸菜白肉的莠鍋，湯不酸不鹹勉強只能說是臭酸的熱水，就像有些標示『酸辣湯』的液體，喝進去只有稀跟鹹，為什麼不改名『鹹稀湯』？莫名其妙！（教育班長語氣）

酸菜是真北平的另一強項，酸菜醃的好即使煮過還是有些許酸味，夾一點配上會收湯汁的凍豆腐～喔～自我感覺超良好～

醬料部份有提供蠻多醬料與建議調法，每一種我都試過…結論是湯汁夠味配料會入味，東西夾起來配點酸菜吃就好，頂多簡單傳統調法少量沾取即可，什麼花生芝麻一類的醬料搭起來我覺得沒有加分效果，但店家推薦這樣吃就是了…店裡還有一種看起來相當詭異的綠色醬料忘了是什麼…

內部裝潢實在是…老闆大概是張藝謀fan吧？一次掛這麼多盞燈籠體力應該會透支？頌蓮～頌蓮～老爺別這樣～夫人會聽見的！

忘了要先來一杯…讓我們點開音樂一起吟唱『杯酒高歌』吧～舉杯高歌救國軍～撒熱血～抗敵人！

店家準備了這種比一般規格長很多的鐵筷，即使手接近鍋子也不會感到熱…正所謂「一吋長，一吋強；一吋短，一吋險」，吾等火鍋人行走鍋湖豈能不明白這個道理？

            從右下角的附註可以發現店家姿態相當高呀…不接受加點耶～這麼奇怪的要求還是第一次聽到…左側海鮮類命名也相當無厘頭，深海？林邊？瀉湖？野生？

這是相對應的價位表，尚屬和善…

點的四道配料…左下這種放在竹筒的丸類都不建議點，因為價格有點高捏…麵體乍看之下像關廟麵，但吃起來不太對…應該是山寨的開廟麵吧？

肉類的部份…跟配料一樣都很普通，即使招牌寫涮羊肉…阿榮還是只能給『勉強可食用』的評價…

      說到肉，想起剛到中坑新訓第一天在餐廳做健檢，我很無聊去看了一下每週菜單，不看還好一看驚嚇過度，天啊～軍中為什麼天天有雞排可吃？！酥炸雞排、糖醋雞排、黑胡椒雞排、茄汁雞排、香蔥雞排、咖哩雞排…

      後來才知道這種雞排會吃到讓人胃出血…事實上它並不能稱為雞排，是一種用碎絞肉下去打之後裹粉…外觀有點像可樂餅的塊狀物，嚼勁鬆散連素雞排都比它好吃一百倍呀一百倍…尋常老百姓大概一輩子也沒機會吃到這麼神奇的雞排…只有我們獻液軍人吃得到唷～

更神的是…無論是什麼XX雞排…全部只有醬汁不一樣！放咖哩粉就是咖哩雞排、撒黑胡椒就是黑胡椒雞排、不淋醬就是酥炸雞排…e04…而且所有醬汁吃起來都超稀根本不知到底是啥…

      就這樣連吃兩個禮拜的雞排…全連弟兄精神已接近崩潰，只差沒在天亮起來啼叫而已…當時天天看到素食的弟兄飯菜稍微精緻些（人少所以不像我們是用大鍋炒），突然覺得反正當兵也清心寡慾不如趁此時皈依佛門…

還好法網恢恢，據傳別營有人吃這種神奇雞排吃到食物中毒，高層下令配膳不得再有加工食品，從此以後…吃飯再也看不到雞排，取而代之的是又乾又硬的里肌豬排…但！至少我吃的出來那是肉啊…

這是點來試試的深海八爪怪…太薄了沒有應具備的嚼勁，請下台謝謝～（郭富城語氣）

因為爐心中有碳燒，吃完後店家會在煙囪罩個鐵蓋熄煙，每每到了台中，總是要看到這座塔…才會感覺飄盪的心靈終於靠了岸…

二兵尹行仁報告完畢（敬禮）

      諸位人客看到這篇文時，千萬不要忘了老闆目前在軍中悲慘的獻液（汗液），每當看到莒光少年飲食評論，除了點開音樂吟唱，也別忘了  先老闆  癮型人正在過著吃ㄆㄨㄣ桶、飲尿水的水深火熱，吾等必將萬客一心共同期待  先老闆  癮型人早日退伍、光榮到返來的那一天～