癮型人的調酒世界

您是否一直想入手日式攪拌杯，卻因為它的價格太高買不下手嗎？

為什麼日式攪拌杯，會成為專業調酒師的選擇呢？

這個問題，相信許多人客都有疑問

如是我聞（雙手合十，菩提樹下坐）

一般我們指的Mixing Glass、也就是最常見的調酒杯

其實就是波士頓雪克杯的內杯，杯型設計為上寬下窄

寬端可以卡進TIN杯（不鏽鋼端），窄端方便搖盪時好握取

基於一機兩用的概念，歐美的Mixing Glass一直是這種造型

將調酒工藝發展到極致的日本人發現

像馬丁尼、曼哈頓這類以攪拌法製作的經典雞尾酒

使用融化較慢的大冰塊比較好操作

但是上寬下窄的調酒杯，大冰塊會貼住杯壁不易攪拌

攪拌時冰塊摩擦杯壁的融水，也容易讓成品過度稀釋

日式攪拌杯由上到下，寬口、直筒的造形設計

放入大型冰塊（例如醉漢製冰盒的冰塊）剛剛好

攪拌時吧匙流暢的在冰塊與杯壁間錐形迴旋

冰塊不會摩擦杯壁，使用大冰塊的效果會更加顯著

只有冰塊與酒液的協奏，冷卻過程中調酒杯只是輔助

專業酒吧不只冰鎮雞尾酒杯，調製前連攪拌杯都會冰鎮

這些都是為了保冷、控制融水析出的動作

而酒杯杯壁越厚，保冷效果就越好

傳統調酒杯通常很薄，因為太厚會很重不易搖盪

日式攪拌杯杯壁厚，冷凍過後保冷效果奇佳

即使攪拌時間稍長、技巧沒那麼好

融水速度也不會像傳統調酒杯這麼快

實在不想說它是傳說中的調酒器因為怕NCC罰錢

但真的太厲害了實在想不到其他形容詞啊啊～

最後，日式攪拌杯的鳥嘴設計還可以拿萊當公杯

無論使用者技術好壞、倒出酒液的速度或快或慢

都不像傳統調酒杯會因為操作不當發生逆流悲劇

一定從嘴出倒出、絕不滲漏（衛生棉廣告語氣）

日式攪拌杯，米絲官網已經正式上架囉～

這次我們直接從日本引進，售價大大降低！

以前的價格並不合善，現在是入手的最佳機會！

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