癮型人的調酒世界

在我進入公司第二年的時，推出了一個超強品項，梵谷調味伏特加眾多口中找出我們覺得最強的三個口味：雙倍濃縮、焦糖、白可可。才上架就被搶購一空，許多人沒加到還覺得扼腕，也持續追蹤我們什麼時候還會供應。今年底我們隱形人大德發現一個能夠打破這三強頂立局面的口味，就是白咖啡。﹝好啦其實是濃縮咖啡只是沒顏色就這樣叫，跟白咖啡本身沒有關係﹞這咖啡到底厲害在哪裡～？現在報給你知！

梵谷調味系列可說是金玉滿堂啊～

（圖片來源，米絲阿樂局官網）

通常調味伏特加裡，最可怕的品項都是以新鮮水果為主的口味，即便掌握了果香，在酸味的氣息上卻仍敵不過與伏特加結合後的藥水味。而能把調味做得好，其中一個特色就是精準還原素材中辨識度最高也不可或缺要素。白咖啡呈現出咖啡豆烘烤過的煙燻香，還有一些堅果、牛奶、脂肪﹝有點像奶油﹞、微微焦糖的香氣。與其說是濃縮咖啡，我看倒像是一塊綠......是有奶泡的拿鐵！

與市面上咖啡酒不同，不會濃郁如黑咖啡，沒有單寧酸苦苦酸酸澀澀的感覺，是小資最愛的Latte～﹝品味小資語氣﹞。

不想一大早喝太重的咖啡因又需要咖啡、胃不好喝多會鬧肚子、喝多了骨質疏鬆需要補回來的好選擇餒！

拿鐵示意圖之冷冷的天，看到貓咪老師總是特別療癒～

（圖片來源，估狗大神）

怎麼操作這瓶白咖啡呢，要製造熏香又溫潤的味道就很適合。製作白色俄羅斯想要超級拿鐵的感覺，用就對了。﹝上面再飄浮打發鮮奶油，死勾已餒～）而且伏特加做基底，濃度３５％，怎麼調都濃濃ｄｅｒ，輕鬆喝也可以快快睡。不會甜到發膩，口感沒有負擔，加一點在咖啡裡上班喝也舒服，是潮簡派的好朋友。

這次的酒譜。。。。。。

炭燒咖啡

Ｅｓｐｒｅｓｓｏ－３０ｍｌ

黑色傳奇－２５ｍｌ

哈瓦那三年－３０ｍｌ

巧克力苦精－３ｄａｓｈｅｓ

原味苦精－１ｄａｓｈｅｓ

利用白咖啡的特性和黑色傳奇，加強了堅果、焦糖的風味。巧克力苦精細膩地掌握住厚實、苦甜的脂味，原味苦精點亮了碳燒複雜、酸澀、木頭味的主旨，在風格強烈的哈瓦那三年那甘蔗蜜糖味相輔相成，是一杯甘醇濃郁不苦澀，餘韻飄長的炭燒本人啊！

決明子麥茶咖啡

Ｅｓｐｒｅｓｓｏ－４０ｍｌ

哈瓦那七年－３０ｍｌ

堤芬紅茶酒－３ｔｓｐ

Ｆｅｒｎｅｔ－１ｔｓｐ

這杯喝完我自己也很疑惑是什麼味道，很謎又很像什麼，經過多人試喝得到結果就是麥茶。而ｆｅｒｎｅｔ本身的藥草味比較接近仙草或苦茶，但遇上堤芬的茶味變成有加決明子的老紅茶。哈瓦那七年本身強壯的濃香，圓潤豐厚帶點橡木味，和香甜的Ｅｓｐｒｅｓｓｏ搭出熟悉的麥香。尾韻那股藥草甘苦讓前面甜蜜感達到平衡。

想蒐集各種咖啡味卻始終少一味嗎？就決定是梵谷Ｅｓｐｒｅｓｓｏ啦！