癮型人的調酒世界

妳是我的小啊小蘋果，怎麼愛妳都不嫌多～

各位人客 聽到諾曼第 你會想到什麼呢？

身為一個正常人 你一定會想到二戰的諾曼第大登陸

可是如果遇到一個職業級的重型醉漢

他一定會回答：蘋果白蘭地 也就是傳說中ㄉCalvados

Calvados是一種特產於法國諾曼第地區的蘋果酒

以新鮮蘋果汁進行發酵與蒸餾

拿去蒸餾變成烈酒 最早是在16世紀

但長期以萊 因為酒稅政策的打壓

蘋果白蘭地在法國的發展一直不如葡萄白蘭地

但是到了19世紀 蒸餾技術的大躍進

物美價廉的蘋果白蘭地 快又有效

慢慢成為法國工人階級飲用烈酒的首選

到了19世紀末 著名的葡萄根瘤蚜菌事件 席捲全歐

所有葡萄園幾乎無一倖免 全部領便當

葡萄白蘭地的生產短缺 讓蘋果白蘭地順勢崛起

在第一次世界大戰時 變成軍隊的指定『飲品』

到了第二次世界大戰 盟軍登陸諾曼第發現這個天上掉下萊的禮物

讓Calvados開始在國際上揚名

如同干邑白蘭地 Cognac的標示 證明其產地的品質

蘋果白蘭地最優質的產地 就在Pays d'Auge

這款Boulard蘋果白蘭地是本局最推薦的品牌

蘋果白蘭地 最有名的調酒

莫過於Jack Rose（專文介紹請看此）

它基本上就是蘋果白蘭地Sour 但是糖漿改用紅石榴糖漿

再加入琴酒 就變成王者的微笑（Royal Smile）

其他還有：天使臉孔（Angel Face, 琴酒、杏桃與蘋果白蘭地）

或是 蜜月（Honeymoon, 君度、D.O.M.與蘋果白蘭地）

都是赫赫有名的經典雞尾酒

有了這瓶能延伸調製的雞尾酒相當多

是調酒人必備的基酒 除了上面幾杯酒

像是Sidecar、Sazerac等以傳統白蘭地為基酒的調酒

都可以改用蘋果白蘭地當基酒試試看～

很多人聽到蘋果白蘭地 會以為它像蘋果酒會酸酸甜甜的

其實它是40％的烈酒 口感完全不甜

香氣是很清新的蘋果味 然後帶有微微的甜香這樣

當蘋果酒喝很快就會變ㄕ體 母湯喔～

傳送門（未滿１８歲點了會爆炸ㄛ）

如果想了解更多白蘭地及六大基酒知識，歡迎來這邊參加我們的活動～

米絲在這裡！

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