癮型人的調酒世界

你一定聽過Martini，但你知道什麼是Dirty Martini嗎？

髒髒的…馬丁尼？還是色色的…馬丁尼？

馬丁尼的裝飾物，最經典的莫過於橄欖了

但作為馬丁尼裝飾物的橄欖，並不是新鮮橄欖

因為新鮮橄欖並不好吃，而且帶有澀味

通常都會先進行醃製，裝瓶後出售

這種用於調酒的瓶裝橄欖，會浸泡在醃漬液中

醃漬液本身有酸鹹調味，還會有油脂的成份

直接吃很有味道，但用於調酒就會強烈的影響風味

調酒師在客人點完馬丁尼後

通常會問要不要加橄欖，或是直接另外用小杯附上

讓客人決定要不要放進去或直接吃掉

即使是直接將橄欖加入的調酒師

也會以食用水將橄欖的醃漬液洗淨後再投入

讓橄欖對馬丁尼風味的影響降低

但，有些飲酒人就是喜歡那醃漬液的味道

又酸又鹹又油超夠味，調酒師你為什麼要把它洗掉？！

余市誕生了完全不洗橄欖的調製法

直接將醃漬橄欖投入馬丁尼中

這麼做會讓馬丁尼浮上一層油，也多了淡淡的酸鹹味

而這種馬丁尼，就被稱為Dirty Martini

但是Dirty Martini還是滿足不了醃漬橄欖的狂粉

余市誕生了一種，『超Dirty馬丁尼』的調法

什麼是超Dirty馬丁尼？就是不只將橄欖直接投入

還將醃漬液倒入一些進攪拌杯，成為材料的一部分

這在台灣雖然不流行，但很多老外特愛這味

因為醃漬橄欖早就是日常飲食的標配之一

這時候你一定會問ㄌ，超Dirty馬丁尼還是不夠怎麼辦

有沒有超～超Dirty Martini 或是Dirdirty馬丁尼呢？

要這麼Dirty，可能只能不洗手直接用手指攪拌了

四柱琴酒這幾年推出了一個新品項

名為四柱橄欖葉琴酒（Olive Leaf Gin）

是一款生而為調製馬丁尼的琴酒

它直接加入橄欖油與橄欖葉萃取

再加上迷迭香與月桂葉等草本材料

讓這瓶琴酒不用另外加香艾酒

只要冷卻後飲用就是一杯懶人版馬丁尼

如果您跟我一樣不喜歡醃漬橄欖液的強烈風味

但還是希望有點淡淡的橄欖點綴

不妨用四柱橄欖調製馬丁尼，再噴附檸檬皮油即可

就是一杯清爽版的 微Dir馬丁尼這樣

即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

我們下次見。

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