癮型人的調酒世界

行仁一直很希望看到一個很『純粹』的調酒比賽，沒有廠商贊助、沒有品牌介入，單純只是調酒人互相交流的活動，場面不用大人數不用多，只要每個人都能用自己對調酒最直覺的看法，直接的接受飲用者的回饋…

當然這種想法過於理想…沒有贊助，誰要花錢辦比賽？但如果不以營利為目的，辦這樣的比賽並不難…

近期行仁藉由到政大與台大調酒社上課的機會，認識了幾個對調酒相當有興趣的社員，加上本來就有接觸的台科大（地下）調酒社，幾經討論後，決定舉辦這個調酒比賽～

這個比賽首發，行仁選了柯夢波丹這杯調酒，比賽的進行說明如下

構想 

很多調酒人調到最後會放棄或覺得無聊，經常是因為沒有一起討論和互喝的同好，這次用團隊而非個人的方式進行，就是希望可以找到數個調酒人組隊，藉由練習階段共同擬定酒譜，比賽階段現場接受評審回饋並進行調整，三人行必有我濕，增進調酒功力～

比賽隊伍 

比賽隊伍共三隊，由三校各自選派三員組隊，台大以車翰，台科大以π小姐，政大以把內為隊長。

試調練習 

比賽前，每隊會各自安排一天進行柯夢波丹的試調與討論，當天必須決定兩種比賽酒譜，分別為：

（1）指定杯

這杯不限定酒譜，但會指定材料，成員必須用以下的材料調製成品：

伏特加的部份指定三隻，分別為紅標蘇托力、紅標思美洛夫與俄羅斯斯丹達

副材料有：君度橙酒、蔓越莓苦精、蔓越莓汁（21％與100％兩種）、砂糖糖漿、冷凍蔓越莓、檸檬汁（萊姆亦可），可使用柳橙、檸檬作為裝飾或噴皮油。

（2）自創杯

這杯不限定酒譜，也不限定材料，所以可以用賤招（灰雁或CIROC亦可下場），也可以使用調味伏特加、香甜酒、其他果汁等等…完全不限制，但在自創杯的評分項目中，如果偏離柯夢波丹這個主題會被扣分，參賽隊伍可以自行斟酌。

比賽規則與流程 

比賽當天每隊必須派出兩員應戰，第一員調指定杯，第二員調自創杯，規則很簡單只有三項：

（1）指定杯與自創杯的成品，都需要調製三杯的量，指定用杯為小V型香檳杯（110ml）

（2）從進吧到成品完成（包括果飾、冰杯），兩杯的調製時間都不得超過十分鐘（不含介紹時間）

（3）兩杯所用的材料，都必須攤在吧台上供評審檢視，調製前請先用1～2分鐘介紹所使用的材料，若有自備特殊材料請事先告知評審（禁用九大消滅名單的物體），避免評審飲用到不明液體發飆。

評審將由本局人客中選出，預計為三女或兩女一男，在指定杯中將抽出三隊出場順序，假設指定杯順序為C隊A隊B隊，那麼自創杯出場順序就是 B隊A隊C隊（以此類推），避免評審因為太蝦影響判斷，藉此平衡順序的影響（顯示為翻實驗法）。

評審計分採不計名制，但評審喝過每隊的指定杯後，會立即口頭給予隊員回饋，隊員亦可向評審問修改建議。之後各隊帶開進行半小時的討論，決定是否要微調自創杯的作法，並推派一員調製自創杯。

關於指定杯評審的計分方式，本局採用國際影評人協會的英式標準計分量尺，採七點評測～

讚：+3分

推：+2分

可：+1分

普：0分

爛：-1分

幹：-2分

幹XX：-3分

指定杯評分項目 

1.動作流暢度

動作的流暢、完成的速度、衛生要求

2.成品美觀度

成品色澤、果飾

3.搖蕩法程度

溫度、材料均勻程度、是否太稀、是否有材料多餘或太少（總量超過三杯或無法到三杯）

4.材料平衡度

材料選擇、是否過酸、過甜或過澀或異常口感

5.評審個人喜好度

此評分項目不受限，只要依據評審個人喜好評分即可

計分說明：假設某員在指定杯中的五個項目，得到推可讚爛推，該員的得分就是    2+1+3-1+2＝7  ，每個評審的分數平均，即為該隊在指定杯的分數。

滿分為連得五個讚，15分，由於本英式量尺很有可能會出現總分低於零的現象，參賽成員心理素質要夠強優～

自創杯評分項目 

柯夢波丹之魂（50％）

是否能在不背離柯夢波丹的基調下，展現獨特的創意，偏離主題太遠的作法請在本項扣分，具備創意的作法也請在此加分，最低給0分，滿分50分

材料選擇（20％）

由參賽者自選的材料，搭配起來融為一體的程度，最低給0分，滿分20分

評審個人喜好度（30％）

完全不設限，依據評審個人喜好給分或送燈，最低0分，最高30分

計分說明：加總三項總分，最低0分，滿分100分。

冠軍 

每個隊伍在自創杯中的總分，三位評審平均後再除十之後的分數，加上指定杯的分數，即為當天的冠軍隊伍～

舉例來說，假設指定杯平均得7分的隊伍，在自創杯平均得75分，該隊總分即為 7+ (75/10) ＝ 7+7.5＝14.5分

附註：

（1）這種計分方式請各隊注意，第二杯完全不計分動作、美觀、衛生等項目（也就是說，就算你調製時用手挖鼻孔，挖完再抓冰塊，抓完冰塊上杯時還把手指頭插在杯中，評審也不能扣你分）重點只在於：好不好喝、有沒有偏離主題太遠、有沒有創意。

（2）依此方式，第一杯各隊最好派調酒動作流暢、用料抓得準量、擅長果雕、搖蕩技巧OK、熟記討論定案酒譜的隊員；第二杯，只要想辦法做到好喝，動作不太順也沒關係～

（3）評審，行仁一定會找那種嘴很刁或評論很GY的，行仁也被她們打槍過不少次，所以參賽者請自備心理素質，這是一個快速成長的大好機會。

（4）冠軍隊伍，本局會頒發神體一瓶，有多神我不能說～

比賽時間 

目前台大隊與台科大隊已完成練習，當政大隊也完成練習後，將會敲定比賽時間，比賽結束後，將會PO出完整的比賽過程和結果，並請參賽者繳交一到兩百字的作品構想，敬請期待優～

各位人客，你（妳）比較看好哪一隊呢？（顯示為場外下注模式）