癮型人的調酒世界

不曉得各位有沒有注意過秘魯國旗上

那略顯複雜的國徽設計究竟有什麼含意？

又跟我們喝酒的人有什麼關係呢？

國徽設計為盾牌的形狀，在這個盾牌中

右上角代表的是秘魯的國獸－羊駝

下方代表的是豐裕之角（希臘神話版聚寶盆ㄉ概念）

象徵取之不盡用之不竭的財富

右上角的植物，則是金雞納樹

金雞納樹是什麼？在還沒有提煉奎寧技術的年代

這種作物的樹皮樹根就是提煉奎寧（Quinine）的原料

在那個瘧疾肆虐的年代，不知拯救了多少人的生命

後來的故事我們都知道了，含有奎寧的通寧水誕生

結合琴酒逐漸變成娛樂性的飲品－琴通寧（Gin Tonic）

說到祕魯，除了羊駝與金雞納樹

最為我們醉漢所熟知的，莫過於皮斯可（Pisco）酒了

而說到Pisco，當然要萊一杯Pisco Sour

現在大部份酒吧出Pisco Sour，都會在酒液表面點上苦精

有一部份是為了處理喝太慢可能會出現的蛋腥味

但重點其實是能在上面用製作漂亮的拉花當裝飾

一般來說如果沒特別挑苦精，都是用經典的安格式

但您知道有一款苦精，是專門用來調製Pisco Sour的嗎？

上圖這款村丘族苦精（Amargo Chuncho）

就是專門為了調Pisco Sour而設計的

它的原料全部來自秘魯的森林密境

原料除了奎寧，還用了三十多款藥材浸漬

最後桶陳時間長達六個月才裝瓶

再回到秘魯國徽上，剛剛好像沒說到盾牌上方對吧

盾牌上方象徵皇冠的，是一種被稱為Sarrapia的植物

它的葉子也是村丘族苦精用的材料之一

就連苦精的名字，也是象徵對抗西班牙征服者

英勇的印地安人－村丘族，是瓶愛國苦精來著

即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

我們下次見。

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