癮型人的調酒世界

你一定喝過聽過看過粉紅色的酒對吧？

不拎不拎的，就算不好喝至少還很好看

最常見的，可能就是葡萄酒中的粉紅酒了

讓粉紅酒呈現色澤的，來自於葡萄皮的物質析出

那如果是烈酒出現粉紅色呢？是怎麼辦到的？

要讓烈酒出現粉紅色澤，最簡單的就是添加物

無論是天然原料或是人工色素，都可以達到著色效果

可是有些烈酒，法規限制非常嚴格禁止添加

（或是可添加的物質中，沒有染色的效果）

那要怎麼讓烈酒呈現粉紅色，同時又能符合法規呢？

腦筋動得快的業者心想，雖然規定不能添加東西

『但是沒有限制用什麼木桶陳年，對吧？』

余市他們就找陳放過紅葡萄酒的木桶進行桶陳

因為這些木桶內壁會殘留葡萄酒，時間一久

酒液和色澤會慢慢析出，釋放到酒液之中

最後酒就會呈現淡淡的粉紅色啦～

（龍舌蘭不能加入著色劑，但是還是有辦法製作成粉紅色）

首圖是最近新登場的瑪杜莎玫瑰蘭姆酒

它是以田帕尼優葡萄酒桶陳放三年

再勾兌瑪杜莎15年陳年蘭姆酒進行製作

讓色澤呈現淡淡的粉紅色與莓果香氣

順便跟大家分享個好消息，瑪杜莎蘭姆酒回歸

還有新品項7年與23年一起登場

喜歡蘭姆酒的話千萬不要錯過啦～

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即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

我們下次見。

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