癮型人的調酒世界

愛，是愛呀！

應該蠻多朋友都看過我推，對吧？

剛拿到這瓶酒的時候，馬上就想到我推

那魔術ㄌ…不是，是紫色粉色的配色

加上酒標上大大的『愛』字

實在很難不讓人聯想到女主角星野愛

啊，離題了，讓我們回到這瓶純米大吟釀－

『愛』

先來聊聊這瓶酒的酒米－愛山

使用愛山當酒米釀酒算少見 因為它較難栽種產量也少

因為它由兩種酒米『愛船』與『山雄』培育而成

故名愛山，用來當這瓶以「愛」為名的純米大吟釀

自是再適合也不過了

純米大吟釀細緻優雅的香氣，純喝就很好喝

還很適合搭口味較清爽、調味淡雅的餐點

如果母親節聚餐剛好是吃日本料理或養生蔬食

愛，就決定是妳啦！❤️❤️❤️

最後跟大家分享個日本酒小知識

瓶頸上『瓶燗火入れ』是什麼意思呢？

日本酒在製作過程中，通常會經過低溫殺菌的程序，稱為火入

說低溫也不低溫，就是巴氏消菌法60幾到70幾度的溫度

這種溫度對食物風味與營養價值的影響不大

但卻能有效滅菌，增進飲食的安全性

火入れ這道程序最有效率的作法

是讓酒流過一圈又一圈的蛇管，在外圍用熱水或蒸氣加熱

但這種作法會讓酒體本身比較細緻的風味消失

所以好一點的日本酒，通常是透過隔水加熱

精準的控制加溫時間與降溫時間

達到充分殺菌的效果又能兼顧風味的保留

由於是將酒液放在酒瓶內封蓋再隔水加熱

也因此稱為『瓶燗火入れ』這樣

還沒想到送什麼禮物嗎？

想對某人表達愛意卻又說不出口嗎？

這麼直白這麼應景的酒標，對

就是對你愛～愛～愛～不完（掌心攤開迴旋）

現在就到米絲帶愛回家吧～

傳送門（未滿１８歲點了會爆炸ㄛ）

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