懶得講的交通指引:不好找懶得解說,附上地址-台北市光復南路28037號,搭捷運的話國父紀念館站下,建議沿著延吉街找280巷比較好找開車的話不建議,附近的停車場都貴的像搶劫

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網友推薦的選擇:這是在鼎王麻辣火鍋那篇的迴響中,阿祖留言推薦的,後來外帶回家時,才知道全家只有我還沒吃過老四川

最重要的可否抽煙:不可(嘆)

有無提供酒類飲料:有,提供啤酒、高粱(八八坑道)、麥卡倫、起瓦士、SPEY1215

這是一定要先來一瓶的金牌,一旁的冰桶是百靈罈的

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超靠杯的等候時間

我吃東西很不喜歡等,有一個原因是太餓容易誤判東西的好吃程度,所以我盡量挑沒有人的時間(禮拜四晚上九點)沒想到老四川那麼晚了居然還要等讓我一度想換滿堂紅解決但看到它裡面只有兩三桌客人,我最後還是等了老四川40分鐘

服務人員態度尚可,等待時間會先點餐,第一次來的我接受店員的推薦點了牛肚,還點了肉片和一些常見的火鍋料,價格方面肉類、滷味拼盤等250上下,常見的加工配料百餘元,葉菜類價格尚可

這次我已經提前買好科學麵夾帶入場

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Dr.麻辣鍋的專業圖文評論:

        一上桌店員說招待下圖麻辣涼絲還是什麼鬼名字的東西,攪一攪、吃一吃,評語:『除非很餓否則不建議吃』請店員收掉,點選啤酒時店員建議喝他們的烏梅汁桌上也有用那種仿古鐵器的熱茶壺今天又不是來吃花生下棋的通通收掉、收掉!

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        接著是上菜,推薦的牛肚上的量還OK,它本身已經滷過一次,放入辣鍋之後只要燙一下附著辣味就很好吃菜單上也主推一些滷味拼盤可能是老四川的特色吧下次有來再試試

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        下圖大概是老四川的噱頭,什麼哈爾濱帶回來的三香三椒三料沾醬用甜椒、香菜與花生粉搭配,店員表示還要加入少許辣湯攪拌可能我的口味真的太台沾醬沾一次就不沾了其實它鍋底已經味道很夠,不需要多此一舉的沾醬

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        這是加了辣湯攪拌的成品,這裡順便問一下,有人曾跟我說中國那邊吃火鍋是不吃沙茶的是這樣嗎?總之我覺得吃火鍋與其用怪沾醬,不如直接吃比較好

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        接著是重頭戲-鍋底,白湯部份評語『除非不敢吃辣否則不建議使用』,它像天香回味那樣丟了一堆無意義的藥材當裝飾物但吃起來又很單薄不像天香回味那麼鹹、味道也不夠香。

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辣湯部份是我吃過的麻辣火鍋中最鹹的,不過這正合我的口味!於是我拿出科學麵測試湯頭,光看外觀就知道真的很鹹建議不要燙太久,要不然會鹹到靠杯!

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        豆腐是洞洞豆腐,加上重鹹的湯頭吃起來很不錯

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        鴨血的部份普通

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        最後飯後冰品我選了百香果剉冰不過它放太久,碎冰已經融化且結成一塊很難挖,零分!

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超不負責結論:如果敢吃辣的人,建議直接點麻辣鍋即可,它的湯底其實不是辣而是鹹,對一般人來說,把辣湯弄得比較不鹹可能會更好吃,對能吃辣的人來說,提高辣味吃起來會比較爽

 

        如果沒有其他推薦的話下一次的麻辣火鍋可能會去吃貴屬人的太和殿吧!

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