癮型人的調酒世界

常喝酒的朋友可能知道，香檳是不甜的

但，香檳都是不甜嗎？有沒有甜的香檳？

其實不管是哪種香檳，幾乎都有含一定量的糖

即使是最常見、標示為Brut（不甜）的香檳也有糖

只是甜味沒有達到我們舌頭能感受到的閾值

含糖的目的不在於『喝到甜味』，而是讓口感更圓潤

完全不含糖的香檳、氣泡酒會標示為Brut Nature

不過這種品項比日本製的壓縮機還要稀少

編編也只有看過一次Brut Nature，而且是氣泡酒不是香檳

完感想嘛…嗯，可以理解為什麼香檳氣泡酒都要加糖

那，有沒有含糖量多到可以喝出甜味的香檳呢？

其實，最早的香檳含糖量非常高

是當甜點酒而非佐餐酒使用，有著很明顯的甜味

但法國發現香檳的進口大國－英國

對這種甜滋滋的口感有點意見

開始有香檳酒廠，像手搖飲可以選半糖微糖

出口降低甜度的香檳到英國去

到了1874年，有酒廠直接生產不甜香檳到英國

沒想到這種版本大受歡迎，各家酒廠也陸續跟進

最後成為香檳甜度的主流：不甜（Brut）

也讓大家有了『香檳都是不甜的』既定印象

不過，還是有很多酒廠在生產甜味香檳

不過不會是主力品項，不特別找還找不到

在台灣，有甜味的香檳甚至能拿來當行銷梗

因為實在是太少太少了啊！

再過幾天就要過年了，最後跟大家分享個心得

因為香檳幾乎都是不甜的，對很多微型醉漢來說

其 實 並 不 是 很 好 喝

如果你在活動中遇到了不能享受香檳樂趣的朋友

推薦你一杯經典的超簡派調酒：皇家基爾（Kir Royale）

只要事前充分冰鎮黑醋栗香甜酒與香檳

（要更講究連香檳杯都可以先冰杯）

先在香檳杯中倒入10-15ml左右的黑醋栗香甜酒

再補滿香檳，不用攪拌即可飲用

這樣喝會讓香檳略帶甜味，還有黑醋栗的莓果風味

讓妳一秒變出DIY的『粉紅香檳』

你喝香檳、他喝皇家基爾，大家都歡喜啦～

即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

我們下次見。

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