癮型人的調酒世界

地點：南方澳   目的：海鮮與花生捲冰淇淋評論

問路人比較快的報路：台北過去的話，雪隧出來後國道五號走到底，下交流道後沿著指標或車陣就會看到了…

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為了試走雪山隧道的選擇理由：雪隧蓋好那年一直沒機會去走走看，後來認識一個宜蘭人學長，推薦我到南方澳吃海鮮、回程到礁溪泡溫泉，從此以後這種玩法就成為冬季老梗行程了…

話說六張犁真是交通方便的好地方，芳和國中旁辛亥路口…右轉可接建國高架上中山高，左轉可接3甲快速道路上北二高…唯一缺點是二殯在附近，鄰居都在賣紙紮跟骨灰罈～

然後沿路一直開開到忘了拍照，咻的一聲就出現在南方澳市區…圖中招牌的『富美活海鮮』價格良善，只是口味太過清淡家常，沒辦法讓海鮮魔人濕，吃過一次就再聯絡了～

再往前開右手邊會出現南天宮（上圖）～那天好像有什麼活動很熱鬧，等了一下沒有電子花車就閃了…南天宮路衝那條路（下圖）沿街都是海產店，也有賣一些乾貨…

這間水都是學長推薦的…南方澳我也只吃過富美與水都，很怕誤吃地雷一直沒再嘗試過別家，不知人客有沒有什麼推薦？

店內掛的這隻超超超超大帝王蟹實在深得我心，看起來很像天蛛地滅的主角…每次來都會幻想他會不會突然衝破玻璃櫃開始屠殺客人…

這間店還有一個特色是掛滿了艦艇的照片，老闆應該是海軍退役之類的吧？

這首軍歌送給水都的老闆，也請各位人客起立吟唱，謝謝～

第一道推薦水煮蝦，醬油跟芥末可加可不加，醬油是食材本身沒什麼味道時沾的，芥末則是去腥吃的，當蝦肉質好且新鮮時，直接吃就很好吃了～

新鮮的蝦剝殼時頭部會噴出膿狀物的黃色液體（是腦漿嗎），冷凍蝦和掛很久的蝦好像就不會，這次又不小心被胸射了～

第二道推薦烤軟絲，檸檬汁也是建議不要灑，它烤的熟度適中加上少許胡椒鹽就很好吃，而且烤完都很平整不會捲曲起來，應該是用鐵網夾著烤的吧？

第三道沒有沙母所以只好吃沙公…我吃螃蟹或龍蝦從不用那種尾端尖尖的雙頭勾，因為肉質一旦結構被破壞就會失去嚼勁，因此只要簡單的夾碎外殼即可（不可弄斷），剝殼就要靠技術…

盡量保持完整性，留少許殼方便拿取沾醬…如果雜亂無章地狂啃猛咬，內部的肉也會四分五裂，吃起來一絲一絲的自我感覺超級不良好…

坊間吃螃蟹很喜歡問這種醬汁來吃，它用的是果醋一類的東西調製，只是…如果是新鮮蟹直接吃就好，沾醬酸的太超過反而品嚐不到蟹肉原本的鮮甜～

當天沒有空心菜，在店員蠱惑下點了A菜，e04…炒的很差，全靠底下的醬油來調味…0分下台謝謝…

蛤蜊湯只是為了想吃蛤蜊而點，表現平穩…

吃到一半發現店內擺了沒看過的椰乳汁，本來預計臨走時要帶一瓶回去調酒結果忘了…有人客喝過嗎？

後來有人騎著機車、帶好幾條現撈的鰻魚到門口兜售，跟老闆娘討價還價好久才成交…離這邊不遠處的岸邊有很多釣客，不知是不是也用這種方式來賺外快？

    說到鰻魚…有人看過深海巨鰻這部電影嗎？好！不用回答，一定沒人看過，這種連好萊塢電影台都不一定會播的獸片大概只有獸防博士會研究…要說的是雖然博士對獸片評分很寬鬆，但這片我邊看邊飆髒話，大家千萬不要看啊不要看～

店門口擺著這張照片…人客快…快告訴我圖中箭頭不是我想像的那樣…為什麼都被吊起來了還有心情膨脹呢？

從學術角度來探討這件事，突然想到金賽夫人的書中出現的經典問答，有些還蠻無厘頭的…好學不倦的我後來又上網查了資料，大家快來增廣見聞吧～

    迪克森博士一定沒來台灣做過研究，13英吋（約33公分）對30公分起跳的鄉民來說只是基本款啊～本店有沒有人客跟那位20歲的男性有相同的困擾？如果有的話我再把回答貼出來～

接著是花生捲冰淇淋評比，去年還沒這麼多家，這次發現沿路大概有十幾間…其中涼意跟阿榮（？！）是連鎖的，同一條路上居然就有『分店』…圖左這對夫妻站的是我第一次吃到花生捲冰淇淋的攤子…

花生捲冰淇淋是在春捲皮上挖三球冰淇淋，再用刨刀刮花生糖灑在上面…

然後再包的跟春捲一樣～

從作法很簡單的花生捲冰淇淋可以看到餐飲業的精神：『有沒有用心做真的差很多！』

        舉例來說，同樣一杯調酒，材料比例作法都一模一樣，為什麼有人調的比較好喝？有些怎麼喝就是怪怪的？花生捲冰淇淋各家的材料其實都差不多，但阿伯這家吃起來就是比較好吃，為什麼？

從斷層面來看，阿伯捲皮時用了流傳於春捲界的兩段式捲法；低階春捲手只會把材料擺放整齊包起來…碼的又不是包壽司捲，壽司捲是因為要切片所以才會要求對稱…高階春捲手會先將易灑出的配料（例如絲狀或粉狀）置於內層，然後先捲起一角包覆住，再把其餘配料包於外層後捲起。

兩段式捲法的好處在於吃的時候不容易掉出碎屑，而且每一口都很均勻，壽司捲那種包法咬起來非常空虛，奮力咬破Q皮時裡面只有鬆散的內餡，反觀兩段式捲法，皮中有餡、餡中還有皮的雙重口感就像健達出奇蛋讓人充滿驚喜…

       阿榮跟涼意這兩間都是用壽司捲包法，大量花生粉集中於一側，嘴小者無論從哪一側吃都不對；有時只吃到冰、有時只吃到粉令人髮指，冰淇淋口味多有什麼用？

阿伯在內層放入冰淇淋後灑了少許花生粉、捲起後外層再灑一層花生粉，無論從哪個方向或哪一側吃都是『冰+粉+皮』的均勻口感，在在展現了花生捲冰淇淋『包冰、包粉、包皮』的三不朽精神，令人動容。

      吃完海鮮又連吃三家花生捲冰淇淋，快吐的我不禁開始懷疑，像我這種用性命在寫食記的人接受普立茲獎的時候是不是到了？別的獻液軍人平時在軍中獻汗液，放假出來只知道去獻一種叫做青米虫的液體，不像阿榮放出來還是投入飲食評論界…正所謂『人皆譏造次，我獨賞專精』，每每夜深人靜，只有韓愈的風骨能稍慰阿榮的高處不勝寒啊！唉～為什麼瀏覽量這麼少啊？

妮砍砍…妮砍砍…獻液軍人一個月五千，阿榮還是口袋漸空終不悔呀～

站在岸邊，屈原好像附了我的身，令人越想越惆悵…

岸邊的危險告示看起來真的很『危險』，也打消了阿榮投江的念頭…它很像拍照時有人側身從一旁亂入比YA那樣生動活潑，港務人員真有裝置藝術的天份…

到加油站獻個液，就準備踏上歸途了～

      喔～對了，軍中看到廁所髒換一間就好，如果每間都很髒就先忍一下！千萬不要去告訴長官優…要不然掃廁所的就是自己囉～