癮型人的調酒世界

(蘇力剛走，但聽說下一個颱風又蠢蠢欲動了~)

「蘇力颱風過境，今晚北部地區請嚴防強風豪雨。」，電視框框裡氣象報導如是說著，

(設計對白:颱風天真是太危險了~大家要把防颱措施做好優~像我一樣~)

但一如智者的預言般，其說會有苦難降臨，必定周遭風平浪靜安居又樂業，
門前有小河後面有山坡的。「洪水?諾亞~你頭殼壞啦?」

而隨著時針分針一陣追趕跑跳蹦之後，夜幕也逐漸低陲，

「外面似乎有猛獸在嘶吼耶?」

一陣陣近乎咆嘯的響聲，越過窗戶掃過陽台，
花葉被咬的花枝亂顫，膠瓶軟罐神魂顛倒，
卻見兩只聖杯屹立不搖八風不動，Holy!!

這時，室內燈光忽明忽滅，通常這時候，不是有外星人就是有往友來見面，
如果再按照劇本演下去就會有人說"我去外面看看"，

「ㄟ~外面風雨好像有一點大，我去外面看看」，

經過廚房，木門被吹得像隻蝴蝶在拍打著翅膀，
漆黑狹長的走道彷彿被幽暗拉的更加蜿蜒，

「啊廚房到陽台就幾步路而已~ 你走一步退三步的是怎樣啊?」

「嘖~囉嗦耶!我在培養情緒，你懂屁啊!」

「培養什麼伊波拉病毒啦你~門窗快點關一關!」

Typhoon Soulik，國際編號：1307

在霧之刃(Fogcutter)雞尾酒上下兩篇的篇幅裡，
我們談了很多蒂奇島風格(Tiki's)的故事，
也介紹了霧之刃(Fogcutter)這杯酒的幾個做法，
本篇呢~將介紹一下這杯以蒂奇島風格(Tiki's)為藍圖，
幫本局富陽街羅志祥量身訂製的特調，蘇力颱風!

也向這帶起現代調酒多樣性的蒂奇島風格，做一個致敬的動作~

根據志祥的要求，他想要一杯以他最愛的Amaretto香甜酒的杏仁味為主體，
並且像是邁泰(Mai-Tai)那樣的蒂奇島風格調酒。

於是我腦中閃過一些經典的酒譜，也想了一些和杏仁酒能做搭配的風味，
最後選擇了杏桃搭配柳橙的組合，再配上幾乎是蒂奇島風格必備的庫拉索柑橘酒，

(一列彩屋繪成的庫拉索海岸線)

庫拉索原先是加勒比海上的島嶼之一，島上盛產柑橘，在歐洲探險家來到此之後，
島上成為農產的輸出地，這些柑橘呢也被拿來製酒，並且以島名作為這種酒類的名子，
也就是庫拉索柑橘酒(起源於荷蘭)。

(庫拉索島全攻略)

庫拉索酒Curaçao，像是最富盛名的君度橙酒和柑蔓怡都是屬於庫拉索酒的一種，
而像是君度這種無色透明的庫拉索柑橘酒，就是我們時常聽見的Triple Sec，
全名叫作Curaçao Triple Sec，而藍柑橘酒叫作Blue Curaçao，

(各種品牌以及類型的庫拉索酒)

但在蒂奇島風格裡常使用的庫拉索酒，為橘黃色的Orange Curaçao，
味道較Curaçao Triple Sec來的溫潤軟甜，所以在庫拉索酒的選用上，
我都會選用滋味豐富，香氣軟甜的柑蔓怡。

基酒則不意外的是以蘭姆酒來調製，但一邊想著比例的分配，
一邊看著最近新買來的塔巴斯可辣椒醬，
"怎麼不嘗試看看呢!?" 或許有的仁客們看到加辣可能會有點兒驚嚇~
但除了像血腥瑪麗這類帶有鹹味的雞尾酒會加上辣醬外，
其實像在泰國就有許多添加辣味的水果，
而"Habanero"這款哈瓦那辣椒口味裡也加了不少水果萃取，
便把它加到這杯酒裡面，
搭配上苦精和萊姆汁，可說是酸、甜、苦、辣集聚一杯呀~

但不是惡搞~而且不只真的挺好喝的，喝起來還很過癮呢!

(各種顏色的"Habanero"哈瓦那辣椒)

("Habanero"哈瓦那辣椒，又被稱做燈籠辣椒)

(有趣的塔巴斯可辣度表"Habanero"拔得頭籌)

(縱使"Habanero"辣度最高，但有吃辣的仁客都知道
原味TABASCO根本不辣啊~所以一比較起來Habanero口味TABASCO真的還好)

於是~颱風夜在天龍國~~~
我們搭配著超假掰的煙燻鮭魚花! 進行了一個颱風夜我們喝調酒的動作~

熱帶氣旋之夜耶，
怎能不來一杯奇地島Tiki's熱帶風格哩!!!

立馬來介紹一下酒譜
材料有~

樂沙度杏仁酒 Luxardo Amaretto 1 oz.
樂沙度杏桃白蘭地 Luxardo Apricot 2/3 oz.
柑蔓怡 Grand Marnier 2/3
白瑪杜莎蘭姆酒 Matusalem Dominican Rum 2 oz.
鮮榨柳橙汁 fresh Orange juice 2 oz.
鮮榨萊姆汁 fresh Lime juice 1/2 oz.
安格仕芳香苦精 Angostura Aromatic Bitters 4~5dash (不包含液面上的部分，請依個人口味調整)
塔巴斯可辣醬哈瓦那辣椒口味 tabasco habanero sauce 4~5dash (請依個人口味調整)
優質自製糖漿 Homemade Simple Syrup 1/2 oz.

做法:
將波士頓雪克杯中裝入半杯冰塊，
在加入酒液後充分搖蕩且冰鎮均勻，
濾冰後倒入裝滿碎冰的高杯子中，
最後在液面漂浮苦精作為裝飾~


颱風夜不想出門嗎?那在家來杯雞尾酒吧!!!

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