癮型人的調酒世界

解宿醉、配早餐的『健康』雞尾酒：血腥瑪麗（Bloody Mary）

第三階段的最後一杯雞尾酒，就讓我們調製一杯味道相當特別、酸甜苦鹹澀全有的雞尾酒：血腥瑪麗，也練習第四種調酒技法：滾動（Rolling）。

Rolling的作法是取兩只調酒杯、放入適量冰塊

然後將所有材料倒入其中一個調酒杯，蓋上隔冰匙

拿起調酒杯，將酒液濾冰倒入另一個調酒杯，重複相同的步驟，直到酒液冷卻

開口端隔冰匙握法請參考圖片：食指按壓在隔冰匙上，大拇指與其他三指環繞調酒杯，食指輕輕下壓，隔冰匙的彈簧會撐起，杯口打開

從另一個角度看～

閉口端食指只要壓住匙背的突起處，隔冰匙就不會鬆脫，一開始倒兩個調酒杯的距離可以拉近一點。

等流速穩定之後，就稍稍拉開調酒杯的距離～

Rolling一樣可以冰鎮、融合材料，因為不像雪克杯劇烈搖盪（水分和空氣大量進入酒液），口感會較為醇厚。

血腥瑪麗的材料相當隨性，最簡單的酒譜只要伏特加與蕃茄汁，但這樣未免太無趣了不是嗎？有些酒譜還會把各式蔬果、辛香料、甚至海鮮與各種食物加入，根本是蕃茄濃湯的概念！（你絕對想不到的神奇材料，直接Google看看吧～）

這篇介紹的是比較常見的版本，準備糖、鹽、辣醬、檸檬汁、橄欖醃漬液、黑胡椒、伏特加與蕃茄汁…以及最經典的裝飾物：西洋芹，如果家裡還有什麼辛香料，不要客氣都拿出萊『實驗』一下吧！

雞尾酒任務

Cocktail-025血腥瑪麗（Bloody Mary）

材料

60ml 伏特加

180ml 蕃茄汁

30ml 檸檬汁

20ml 糖漿

各式調味料

作法

以Rolling的方式混合所有材料，濾冰倒入已裝滿冰塊的長飲杯、以橄欖、西洋芹作為裝飾。

血腥瑪麗因為有蕃茄汁與各式蔬果，看似非常『健康』，經常被醉漢當成早上解宿醉的一杯（舒緩頭部與胃部不適），但怎麼說它都還是一杯酒，大白天的喝多也不好啦～關於血腥瑪麗有許多有趣的故事，強力推薦大家看看延伸閱讀喔！

延伸閱讀：美國雞尾酒博物館013-血腥瑪麗（Bloody Mary）-上, 中,下