癮型人的調酒世界

關於吧台，那些雞尾酒。

大家好，我是秒殺

來！今天我們要來介紹這杯國王谷(King’s Valley)

揪～竟，這國王到底是哪個王？阿這個谷到底又在哪裡？

又為什麼這杯沒有綠綠卻可以做出綠綠？ (嗯？繞口令？)

讓我們時空回到1986年的蘇格蘭威士忌調酒大賽

當年硬搖盪(不是硬搖滾) (Hard Shake)的阿爸

上田和男先生在研究另一杯酒的時候

意外發現：哪泥嘎？！

居然可以不用任何一點綠綠(的材料)，就調出一杯小綠綠(調酒)？！

歐買尬！這真是太神奇了得斯！

在當時的時空背景下，沒有用任何綠色材料

卻能做出一杯綠色的調酒，讓當時大賽所有人都驚呆惹！！(內容農場語氣)

紛紛問 上田和男先生：你調色系Der？這是怎麼辦到的？

上田和男先生才娓娓道來這杯國王谷的顏色搭配方式

後續上田和男先生也做了許多不同顏色的搭配

讓不同的調酒有不同的美麗色彩，也不失去調酒原本的風味

不愧是日本的調酒教父來著啊得斯！

而會名為國王谷的原因，上田和男先生在”上田和男的雞尾酒技法全書”裡寫道

“我以King為開頭，以讚頌蘇格蘭威士忌 ; 並以Valley代表著醞釀蘇格蘭威士忌的深山幽谷。”

-----好！時空回到我們的吧台裡-----

要調製國王谷

我們要準備的材料是 蘇格蘭調和威士忌、君度橙酒、檸檬汁還有藍柑橘香甜酒

蘇格蘭調和威士忌是這杯酒的主體

我們選用帝王白標，主要是因為

以帝王之姿來成就國王，也是非常合乎常理的一件事 (汽車維修員語氣)

許多蘇格蘭威士忌在搖盪過後，容易產生不討喜的微苦澀味

然而帝王白標相較於其他的蘇格蘭威士忌

搖盪後的苦澀味相對低很多 也能保留著它原有的花果清甜香氣

如果家裡有不同的蘇格蘭威士忌，也可以多試試看

搞不好也能創造出屬於自己不同風味的國王谷呦！

接下來的檸檬汁跟君度橙酒

這是大多數三合一調酒的必備材料

君度橙酒的甜再搭上檸檬汁的酸，就是這麼簡單

雖然簡單，但是它們成就了這世上許許多多的三合一調酒啊！！！

藍柑橘香甜酒使用的目的在於調製出 上田和男先生所說的

“調製出真真切切的蘇格蘭綠。”

大部份這類顏色相對鮮豔的香甜酒，主要是在賦予調酒不同的色彩

就像是給不同調酒上彩妝的概念

所以，我們只加入一點點、一點點、一點點就好！

找到自己喜歡的酸甜度，以及先用藍柑橘香甜酒染出適當的蘇格蘭綠

將所有材料加入雪克杯中，加入冰塊搖盪

濾掉碎冰倒出之後，噴附檸檬皮油帶上香氣

噹啷～  就這樣完成拉～

威士忌調酒比較需要考量的部分是

“如何在保有威士忌的風味之下，找出最好喝的比例？”

這個就要留給各位客倌們多多嘗試啦！

想要喝喝看我們帝王之姿的國王谷嗎？

那就來萬芳社區捷運外面那間黑色招牌的米絲阿樂局吧！

我們都在這裡等著您的到來ＲＲＲＲＲＲ～！！！

［在家調酒，輕鬆上手］

延伸閱讀：國王谷（King's Valley），上田先生的調色盤研究＆威士忌調酒。