癮型人的調酒世界

如果沒有雪莉，就沒有柯南，這一篇就來聊聊催生柯南這個角色的藥頭。

為了避免混淆，這裡先說：宮野志保（本名）＝雪莉（組織代號）＝灰原哀（變小之後阿笠博士給的藝名）

在雪莉正式登場前，漫畫先行安排了她的姊姊－宮野明美在第二集出現，這梗算是埋的夠深夠久，埋到第十八集才讓灰原哀出現，青山老師很有耐性啊～

宮野姊妹、黑暗組織與柯南是怎麼搭上線ㄉ？簡單來說是這樣…黑暗組織因為某些原因（之後會提）要處決組織成員宮野明美（姊），剛好她也有心脫離黑暗的江湖重新做人，於是答應組織最後幹一票大的－搶劫運鈔車，並約定成功後要與妹妹宮野志保一起離開組織。

因為組織原本就要處決姊姊，所以即使任務成功明美還是被琴酒殺了，但是妹妹並沒有被殺，因為組織還要靠她煉丹…

明美臨死前有透漏一些有講跟沒講差不多的組織訊息給柯南…我發現漫畫劇情有一個小BUG，當灰原哀首次登場，看著柯南偵破廣田教授命案後，哭著問他你那麼厲害為什麼當初沒有救我姊姊…

為什麼灰原會知道姊姊臨死前柯南在現場呢！難道灰原有去觀落陰嗎？雪莉當初就是因為組織沒辦法交待姊姊的死因才決心脫離組織，結果被監禁最後服藥自殺不是嗎？

後來的劇情大家都知道了，灰原也加入ㄌ少年偵探團，跟柯南還有小五郎他們一起到處去發便當啦～

什麼是雪莉酒（Sherry）？，它是一種加烈葡萄酒（Fortified Wine），因為在製作過程中加入白蘭地，成品酒精濃度比一般葡萄酒高，是特產於西班牙南部加的斯省（Cádiz）赫雷茲產區（Jerez）的酒，雪莉酒的產區、葡萄品種與製程均有嚴格限制，其中最特別的就是採用學長學弟制的索雷拉陳釀系統（Solera System）。

索雷拉系統由多層的橡木桶堆疊而成，假設有個三層的索雷拉系統，不妨把它想像成：最底下的酒桶是三年級、中層的是二年級、最上層的是一年級。

當雪莉酒釀製完成，最菜的學弟酒先被倒入上層，陳放一段時間後將一部分上層的酒流入中層，然後上層補倒新酒，再陳放一段時間後，將一部分中層的酒流入底層，上層的酒再補給第二層，然後上層再補新酒…無限Repeat。

最下層的酒桶終於有一天快漫出來ㄌ，要～爆～了～就是畢業的時候啦，最老的學長汁從底層的酒桶流出一部分，裝瓶出售，然後中層往下補滿、上層也往中層補汁，索雷拉系統就是透過這樣無止盡的換桶出汁，讓每個酒桶內同時有各個年代的學長酒與學弟酒，由上而下進行緩慢的熟成，因為學弟都會變成學長的形狀，這樣的陳釀方式能讓自家品牌維持風味的一致性，不會因為哪一年突然來了批不長進的學弟，就壞了學校的名聲。

槓上開花可以加一台，但是酒上開花更厲害，它是雪莉酒好喝的祕密。雪莉酒在長年的陳放過程中為了避免酒液氧化，酒桶只會裝六分之五滿，酒液表面會有一層被稱為Flor（西班牙語的花）的酵母膜，它能阻絕酒液與空氣避免氧化，造就出酒液金黃透澈、口感清爽不甜的Fino雪莉酒，Fino也是所有種類的雪莉酒中最受歡迎、產量最大的一種。

堤歐珮珮雪莉酒（Tio Pepe Fino Sherry）

釀酒師也能透過控制酒精度數的方式，改變酵母膜的量造成不同程度的氧化，萊製作出顏色較深（因為氧化）、香氣濃郁的雪莉酒。

為什麼要將宮野志保、組織最強科學家的代號設定為雪莉呢？我猜應該是因為雪莉的阿母－宮野艾蓮娜是英國人吧？雪莉酒雖然是西班牙的酒，但它最大、最受歡迎的市場就是英國，雪莉步上阿母艾蓮娜的後塵，為組織發明了APTX-4869，也成為名偵探柯南劇情的開場。

灰原的角色設定其實蠻悲情：有一對參加幫派的父母、相繼死亡原因不明，相依為命的姊姊又被自己的同事發便當，孤苦無依的她想服毒自殺還死不了…

永澤家失火了

雖然後來被阿笠博士收留，但芳齡18的她被困在小孩子的身體裡，除了要逃避組織追殺每日提心吊膽，想督督看柯南兩人之間卻擋著一個小蘭，哀～我想寫個慘字……

雖然柯哀派很希望看到有一天柯南可以用哀縫（例如兩人一起喝白乾之後…）但這畢竟是兒童向漫畫，尺度最高大概就是這樣而已吧↓（聽說這段收視率還破表？）

柯南：『ㄟ，你有看到我的Iphone嗎？』（設計對白）

下一篇要登場的人物－香艾酒（Vermouth），剛好兩人疑似都與琴酒有一腿，她們混在一起能調什麼酒呢？一起萊喝喝看這杯竹子（Bamboo）吧！

Bamboo

［材料］

60ml 堤歐珮珮雪莉酒（Tio Pepe Fino Sherry）

20ml 諾麗不甜香艾酒（Noilly Prat Original Dry Vermouth）

1dash 安格式柑橘苦精（Angostura Orange Bitter）

［杯型］

淺碟香檳杯

［裝飾物］

檸檬皮捲

［做法］

‧將所有材料倒入調酒杯，加入冰塊攪拌均勻

‧濾掉冰塊，將酒液倒入已冰鎮的淺碟香檳杯

‧噴附檸檬皮油，投入皮捲作為裝飾

想看更多關於竹子雞尾酒的介紹嗎？快看『癮型人的調酒世界』吧！

下集待續…［跟著柯南來喝酒］File04－不老董娘香艾酒