癮型人的調酒世界

1862年，傑瑞‧托馬斯（Jerry Thomas）先生

彙整了當時流傳於世的各種酒類調飲法

推出了Bartenders Guide : How to Mix Drinks一書

（暫譯/調酒師指南：如何調製飲品）

內容詳盡且精確定義，也因此讓他被尊稱為雞尾酒『教授』

並被後世推崇為美國調酒之父

那，今天要知道的是什麼呢？那就是…

『Cocktail一詞直到19世紀末才逐漸變成雞尾酒的總稱，在那之前Cocktail只是眾多調飲法的其中一種。』

先不要把『調飲法』這三個字想的太複雜

很久很久以前，調酒不像現在有各式各樣虛華的名字

命名方式很簡單，就是 『調飲法』+『用的酒』

想想熱炒店的菜單：三杯中捲、鐵板豆腐、鹽酥龍珠、宮保雞丁…

『三杯』、『鐵板』、『鹽酥』與『宮保』這些就是『料理法』

一道菜的命名方式就是『料理法+食材』

把料理法想成調飲法即可理解早期調酒的命名方式

這本書收錄了當時的各種調飲法（首圖封面下方）

舉例來說，Gin Fizz就是用Fizz這種調飲法調Gin

Whiskey Toddie 就是用Toddie調Whiskey

Rum Sour就是用Sour調Rum，以此類推

是的，當年酒名就像菜名，簡單、樸實又易懂

那…位於最左下角的Cocktail調飲法

後來是如何稱霸，最後成為雞尾酒的總稱呢？

那就是另一段，更長、更冷、更沒乾用的知識ㄌ

即使知道了，對人生也沒有什麼幫助的飲酒冷知識

我們下次見。

延伸閱讀：經典雞尾酒書籍推薦