癮型人的調酒世界

說了這麼多香甜酒，其中不乏各種水果口味、紅茶、藥品(？)、咖啡等等...... 

( 一個充滿喜感的概念)

還有一個領域是還沒研究過的，沒錯，就是堅果類。

小小講一下榛果......

愛吃巧克力醬如我，最熟悉的就是NUTELLA榛果巧克力醬，(其廠商就是義大利知名家族企業費列羅所生產，產品有金莎、健達出奇蛋之類的)對這個味道一定很熟悉。其實它是一種有帶堅硬外殼的種子，英文是HAZELNUT，而HAZELNUT其實不是一個特定種類，而是同屬不同種的集合體，一般的榛屬樹種多為培育成生產堅果的樹木。在甜點裡面非常常見，產於土耳其、義大利、喬治亞、加泰隆尼亞南部等地，其中土耳其就佔了總產量70%。

就先來說說酒的外型吧......

是的，大家不要被這個長得休誇怪怪的瓶身嚇到，其實是照著修道士的袍子做出的設計~寬寬鬆鬆，有小肚子(X)，中間綁條帶子。也因為這個特殊的瓶身，讓他在香甜酒中非常亮眼呢~

(大家還記得羅賓漢裡面有一個修道士ㄇ，大概就是這個樣子喔~圖片來源，估狗大神)

那他們住在哪裡嘞？我出國經驗不多，知道的寺院大概都是長這樣......

(圖片來源，估狗大神)

說說來歷吧.....

這支酒來自義大利北部的卡納萊，於1980年發行，其名字Frangelico其實是為了紀念當初做出這瓶酒譜的隱士Fra Angelico，瓶身也酷似修道士的道袍外型。弗拉‧安傑利科隸屬道明會(道名寺(X)，與其兄弟並稱安傑利科兄弟。是個畫家但終身俸行神的旨意，創作只畫宗教題材，運用透視畫法。其畫作被當代大師喬爾喬‧瓦薩里譽為「具有特殊且完美的天賦」。約300年前有一個傳說，修道士們住在義大利北部Piedmont的山丘上，有一項便有精良的蒸餾技能，尤其是運用在榛果類和其他材料上，成為今天製成Frangelico的基礎。

藝術欣賞時間

(圖片來源，Fra Agelico介紹網站)

內容物、製成與風味：

基本上是糖、酒精、浸泡榛果、還有人工著色的焦糖。

將收穫的榛果脫殼、烤熟、搗碎，浸泡在酒水溶液中，接著蒸餾。為了加強風味，經過蒸餾後的榛果與蒸餾過的可可豆混合，再添加香草豆去集中味覺。最後與酒精、糖、水混合至所需濃度，放入桶中6-8週，以均勻結合每一種材料。隨後就能裝瓶販售，打上白色的兜兜帶。便呈現了強烈且濃郁的榛果香氣，還很自然。

不過它1OZ含11克的糖，總重量有40%都是糖份，喜歡喝shot的朋友們還是喝烈酒就好~

這次的嘗試：

榛果拿鐵

拿鐵咖啡    一杯

Frangelico    隨意

直接倒下去就對了。(我是為了好看就用搖的)

其實烈酒加咖啡對我來說是一個特別的組合，到了冬天要早八對我來說不可能，我媽就會泡一杯熱咖啡給我要我打起精神，沒想到一喝身體就暖了起來，原來裡面加了一些(還不少)伏特加，再來搭捷運時開始散發酒味......身為一個健康微醉漢的早晨，也充滿了媽媽的愛心~

像這樣充滿愛心的一杯咖啡，怎麼能跟喝了會變笨的星巴克比呢！完全一個樂勝阿！

嗨奶純之擠(天呀羅璧玲)

白蘭地    30ml

Frangelico    25ml

樂傑焦糖    10ml

蛋酒    15ml

鮮奶油    25ml

肉桂粉    滿滿的

厄...為什麼這杯酒叫做這個名字呢？

先來看看這個影片，你就會知道ㄌ~

這杯我雪克的好累阿~其實比較輕鬆一點的方式是先用小型電動攪拌器攪拌一下，基於本人身上帶沒有電池，只好全力以赴，二頭肌又比以前更結實了點~

不過這杯公司同仁都說讚，入口前滿滿的肉桂香味做個開場，入口後就是一個濃‧醇‧香，口中一直縈繞著榛果香氣，尾韻打上來的是細緻的白蘭地香，入喉之後酒精感才真正被釋放出來。而口感除了鮮奶油外，蛋酒的雞蛋香味更潤滑了整杯的烈酒，與其說是喝酒，不如說是喝布丁。而這些材料除了鮮奶油和肉桂粉外，其他都有酒精，不要傻傻的被他鮮奶油般滑順的口感給騙了，其實蠻烈的阿！

非常推薦給喜歡甜點酒的朋友們，而且甜度不高、甜而不膩，香香滑滑，約會時的最佳殺器，喝完開開心心，就可以告白ㄌ(X)。

前陣子有遇到客人向我們詢問甜點用酒的問題，這支真的是蠻適合的，做提拉米蘇也好，加在鮮奶油打發也適合，苦於缺少一個榛果風味來完成作品的朋友可以試試看優！