癮型人的調酒世界

總有少了些什麼的惆悵…

第貳拾酒篇2013.03.29

頁數：P.53

酒名：自由古巴（Cuba Libre）

酒譜：

2 oz（60ml）蘭姆酒

4 oz（120ml）可樂

一個萊姆角

將材料與冰塊倒入平底杯，加入足量現擠萊姆汁，再將果皮作為裝飾

關於自由古巴（Cuba Libre）

說到自由古巴這杯酒，您是否會想到1898年美西戰爭結束後，一群獻液軍人在酒吧高喊Por Cuba Libre！的畫面呢？

自由古巴之前已經有專文介紹過，請先參考這篇：古巴自由(LIBRE CUBA)

第一個故事，美軍版

大家最常聽到的故事是這樣的…

1898年戰爭末期，美國實質上已佔領古巴獲得勝利，有一天，一位叫做Fausto Rodriguez的傳令兵請羅素隊長到酒吧喝酒，隊長吩咐Bartender混合Bacardi蘭姆酒、可樂與萊姆角～

一旁的士兵也注意到這杯酒，於是請Batender調給現場每個士兵一杯，大家一喝驚為天人，有一位士兵提議用Por Cuba Libre！作為祝酒詞，隊長於是高舉酒杯喊出『解放古巴！』

不過這個故事很多人都知道是騙鬼不吃水..1898年可樂根本還沒引進古巴呀～

這段兩分多鐘的影片簡略敘述了這杯酒，英聽好的人客看一下：

影片另外提到，自由古巴和蘭姆可樂（Rum and Coke）的不同，在於前者有另外加萊姆汁…本書酒譜則是建議在杯中搗碎萊姆以取得皮油的香氣～

第二個故事，反抗軍版

自由古巴誕生於可口可樂引進古巴的1900年，但這句Por Cuba Libre！並不是美軍的Battle Cry，而是為了追求古巴獨立與西班牙政府打游擊戰的反抗軍，他們有個名字叫做Mambises

Mambises

好，看完這兩個故事，你/妳相信哪一個呢？大部分人客應該都聽過第一個，稍有研究的會聽過第二個，但是…在這裡，各位人客可以看到第三個…它可能是最真實的版本～

不過第三個故事有點長，所以這篇我們改變以往順序，先看調製心得，下篇再萊說這個超長篇故事嘿～

調製心得

『千萬不要吝惜用陳年蘭姆酒調自由古巴，相信我。』

近年萊台灣已經有多款蘭姆酒品牌進口，其中不乏高階品項，讓我們看看有哪些常見的牌子：

瑪杜莎系列Matusalem

薩凱帕系列Zacapa

哈瓦那俱樂部Havana Club

安格式系列Angostura

和陳年蘭姆酒最搭的汽水就是可口可樂，這就跟威士忌要搭蘇打水、琴酒要搭通寧水、白蘭地要加薑汁汽水是一樣的道理呀～

血液的代名詞-可口可樂

關於可口可樂，我只有三點評論：

（1）可口可樂只有兩種口味，第一種叫原味，第二種叫幹味，其中又以健怡和ZERO為最幹，櫻桃則是幹的很有個性…

喝ZERO者，斬無赦！！（設計對白）

（2）可口可樂，最優為現打，次之為玻璃瓶，再次為鋁罐，最下選是寶特瓶…

（3）百事不是可樂，它只是不好喝的焦糖色素水…

百事必須死（LOL語氣）

自由古巴的兩種材料比例隨意、酸度也隨意相當free Style（烙英文）；重型醉漢可樂要用dash的也行，微型醉漢蘭姆酒drop一點在上面也ok～

最後推薦兩款調製自由古巴的陳年蘭姆酒，第一杯我用產於古巴的蘭姆酒-哈瓦那俱樂部七年調製，風格粗獷蔗香強，相當切合獻液軍人的主題呀～

第二杯是我最推薦的基酒，安格式5年，這瓶酒之前在老爺車這篇有提過，它富含焦糖、香草和巧克力的香氣，是我試過手邊所有陳年蘭姆酒後覺得味道最搭的一瓶～

最後用古巴風的MV搭配這杯～

※下篇的黛克瑞將由藏鏡人代筆，等行仁回國再補齊自由古巴的故事嘿～

Por Cuba Libre！

推薦指數

材料取得難度：★

大眾化口感：★★★★

建議試調：★★（推薦使用陳年蘭姆酒）

個人喜好：★★★

下杯預告：黛克瑞（Daiquiri）

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