總有少了些什麼的惆悵

P.53-001 可樂圈  

 

第貳拾酒篇2013.03.29

頁數:P.53

酒名:自由古巴(Cuba Libre

酒譜:

2 oz60ml)蘭姆酒

4 oz120ml)可樂

一個萊姆角

 

將材料與冰塊倒入平底杯,加入足量現擠萊姆汁,再將果皮作為裝飾

P.53-002 Cuba Libre recipe & history  

 

關於自由古巴(Cuba Libre

說到自由古巴這杯酒,您是否會想到1898美西戰爭結束後,一群獻液軍人在酒吧高喊Por Cuba Libre的畫面呢?

  

 

自由古巴之前已經有專文介紹過,請先參考這篇:古巴自由(LIBRE CUBA)

 

第一個故事,美軍版

大家最常聽到的故事是這樣的

P.53-003 美西戰爭1  

 

1898年戰爭末期,美國實質上已佔領古巴獲得勝利,有一天,一位叫做Fausto Rodriguez的傳令兵請羅素隊長到酒吧喝酒,隊長吩咐Bartender混合Bacardi蘭姆酒、可樂與萊姆角~

一旁的士兵也注意到這杯酒,於是請Batender調給現場每個士兵一杯,大家一喝驚為天人,有一位士兵提議用Por Cuba Libre!作為祝酒詞,隊長於是高舉酒杯喊出『解放古巴!』

P.53-004 美西戰爭2  

 

不過這個故事很多人都知道是騙鬼不吃水..1898年可樂根本還沒引進古巴呀~

這段兩分多鐘的影片簡略敘述了這杯酒,英聽好的人客看一下:

 

影片另外提到,自由古巴和蘭姆可樂(Rum and Coke)的不同,在於前者有另外加萊姆汁本書酒譜則是建議在杯中搗碎萊姆以取得皮油的香氣~

 

第二個故事,反抗軍版

自由古巴誕生於可口可樂引進古巴的1900年,但這句Por Cuba Libre並不是美軍的Battle Cry,而是為了追求古巴獨立與西班牙政府打游擊戰的反抗軍,他們有個名字叫做Mambises

Mambises

P.53-005 古巴獨立戰爭反抗軍Mambises  

 

好,看完這兩個故事,你/妳相信哪一個呢?大部分人客應該都聽過第一個,稍有研究的會聽過第二個,但是在這裡,各位人客可以看到第三個它可能是最真實的版本~

不過第三個故事有點長,所以這篇我們改變以往順序,先看調製心得,下篇再萊說這個超長篇故事嘿~

P.53-006 哈瓦那俱樂部之戰  

 

調製心得

 

『千萬不要吝惜用陳年蘭姆酒調自由古巴,相信我。』

 

近年萊台灣已經有多款蘭姆酒品牌進口,其中不乏高階品項,讓我們看看有哪些常見的牌子:

瑪杜莎系列Matusalem

P.53-007 瑪杜莎系列蘭姆酒Matusalem  

 

薩凱帕系列Zacapa

P.53-008 薩凱帕系列蘭姆酒Zacapa  

 

哈瓦那俱樂部Havana Club

P.53-009 哈瓦那俱樂部蘭姆酒Havana Club  

 

安格式系列Angostura

P.53-010 安格式系列蘭姆酒Angostura  

 

和陳年蘭姆酒最搭的汽水就是可口可樂,這就跟威士忌要搭蘇打水、琴酒要搭通寧水、白蘭地要加薑汁汽水是一樣的道理呀~

 

血液的代名詞-可口可樂

關於可口可樂,我只有三點評論:

1)可口可樂只有兩種口味,第一種叫原味,第二種叫幹味,其中又以健怡和ZERO為最幹,櫻桃則是幹的很有個性

ZERO者,斬無赦!!(設計對白)

P.53-011 幹味可樂  

 

2)可口可樂,最優為現打,次之為玻璃瓶,再次為鋁罐,最下選是寶特瓶

P.53-012 coca-cola-summer-girl-1  

 

3)百事不是可樂,它只是不好喝的焦糖色素水

百事必須死(LOL語氣)

P.53-013 百事必須死  

 

自由古巴的兩種材料比例隨意、酸度也隨意相當free Style(烙英文);重型醉漢可樂要用dash的也行,微型醉漢蘭姆酒drop一點在上面也ok

 

最後推薦兩款調製自由古巴的陳年蘭姆酒,第一杯我用產於古巴的蘭姆酒-哈瓦那俱樂部七年調製,風格粗獷蔗香強,相當切合獻液軍人的主題呀~

P.53-014 自由古巴(Cuba Libre Cocktail)  

 

第二杯是我最推薦的基酒,安格式5年,這瓶酒之前在老爺車這篇有提過,它富含焦糖、香草和巧克力的香氣,是我試過手邊所有陳年蘭姆酒後覺得味道最搭的一瓶~

P.53-015 自由古巴(Cuba Libre Cocktail)  

 

最後用古巴風的MV搭配這杯~

 

※下篇的黛克瑞將由藏鏡人代筆,等行仁回國再補齊自由古巴的故事嘿~

 

Por Cuba Libre

 

推薦指數

材料取得難度:

大眾化口感:★★★★

建議試調:★★(推薦使用陳年蘭姆酒)

個人喜好:★★★

 

下杯預告:黛克瑞(Daiquiri

mixology-studio FB粉絲頭像  

 

如果有興趣得知本局第一手消息,請參考:

米絲阿樂局粉絲頁:可看到本局剛出爐的文章、雞尾酒資訊與相關新聞

醉漢軍團:可看到本局最新商品、調酒知識與經驗交流,想加入的話請洽紫紅居士優~

 

 

癮型人 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()