五何報告 

何人:中華民國陸軍-二兵尹行仁(九洞六旅)

何時20090927

何地屏東民族夜市巷弄內(很難說怎麼找,進去之後直接問新園火鍋比較快)

何事:汕頭火鍋評鑑

如何:如以下報告

 

當兵吃飯前都要先唱歌,請大家配合起立吟唱,謝謝~

 

 

瑞光夜市附近還有一間叫『新園A火鍋』的分店,據說是新園火鍋的親戚出去開的,我沒吃過不知有沒有差,會去的是夜市這間。這次懇親假阿榮沒有回家,直奔南台灣狂吃,其中一站就是新園。

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        離題一下,阿榮入伍前原本以為放假出來第一件事應該是狂吃豪飲,沒想到真的放出來,第一件事居然是找旅館洗澡,而且光是腳就洗了三四次~人客啊~你知道為什麼嗎?待阿榮說分明:

因為當兵洗澡時間相當短,有時還要兩三個人擠一間,剛洗好說不定就沾到別人的泡沫或體液,不要說洗乾淨、能洗到不要發臭就不錯了當兵沒有乾不乾淨的問題,只有『髒』與『比較不髒』兩種狀態

更慘烈的浴室下面是相通的,水集中流到一側的排水孔,但人多時排水根本來不及會積水積到腳踝以上,幹幹幹就是有些沒衛生的獻液軍人會邊洗邊射尿,前面射尿後面幾間的人腳就泡在尿水裡,幹幹幹~尤其是那種咖啡喝太多的尿最噁心,幹!

就算沒有積水,當下的環境也讓人不想洗腳,因為洗腳意味著必須彎腰或蹲下,此時臀部會呈現上揚模式(彎腰)、頭部會與他人下體平行(蹲姿),自我感覺相當相當不良好,加上阿榮腳非常慘烈起了一堆水泡到後來腳幾乎都沒洗一到旅館大概洗了快三輪吧

當兵是一種把人日常生活需求全部降低標準的狀態,食衣住行育樂全被剝奪一定程度,主觀被剝奪最嚴厲的東西,就是放出來最想幹的事,根據隨機抽樣,放出來想先睡覺跟大吃的同袍佔大多數,可見就算打手雞也要等睡飽吃飽,再次證明飽暖思淫慾這個道理;然而尹行仁放出來第一件事是先洗澡,再次證明其衛生清潔少年郎、健康清新讀書人的形象不容懷疑~

 
        回到正題
新園火鍋的魅力到底在哪?雖然已經比很多自稱汕頭火鍋的店家好很多,但在屏東這個火鍋聖地,論湯頭輸新味豐、論配料輸萬丹,在三巨頭中只能說敬陪末座

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維持其於Dr.麻辣鍋心中地位不變的原因有二:一價格善良,二霜降牛肉超好吃。說到汕頭火鍋,除了大骨湯底,最大的特色在於湯頭的配料以及特殊的沾醬,以下將分別說明:

汕頭是中國地名,來到台灣後有沒有台化我並不清楚,但就台灣常見的汕頭火鍋來看,湯頭配料包括:蝦米、扁魚、芹菜、冬菜、蔥段與豬油,與石頭火鍋不同之處在於,扁魚與芹菜是相對較重要的配料,豬油反而是其次。

土黃色塊狀物即為扁魚提味效果奇佳,以扁魚白菜為湯底的火鍋相當常見~

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      接著是沾醬,汕頭火鍋基本上就是把沙茶當飯來吃,記憶中到火鍋店會拿飯來吃的朋友Dr.麻辣鍋大概都很少聯絡了;如果是吃汕頭火鍋還會拿飯的老早就絕交了

好的汕頭火鍋店不會進罐裝沙茶,都是自行調製,看起來雖然像排泄物,但吃過之後你會捨不得把它拉出來,這就是特製沙茶的魅力。

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沙茶加上少許芝麻醬花生醬一類的東西,加上蛋黃,灑上蔥蒜辣椒醬料就算完成了~

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Dr.麻辣鍋出身於宗教狂熱份子環伺的家庭,理應走上宗教狂熱一途,然而他始終無法有信仰歸宿

 

當他聽完皈依三寶的說法,他說:『三寶不是佛法僧,而是蔥、蒜與辣椒。』

當他聽完三皈五戒的規範,他說:『不飲酒,毋寧死。』

所以他沒辦法信佛教

 

當他聽完三位一體的理論,他說:『三位一體不是聖父、聖子與聖靈,而是蔥、蒜與辣椒。』

當他聽完上帝是唯一的神,他說:『在火鍋面前,沒有人可以自稱為神。』

所以他沒辦法信基督

 

 

這四種配料比較常拿,這種湯底多煮些青菜,喝湯時自我感覺會比較良好~

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比中國不能亡更重要的硼砂魚丸~

沒有硼砂的魚丸就像沒辦法受精的卵子,無法參與生命誕生的偉大任務

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新園的麵條遠輸新味豐的神之麵條,點只是為了吃飽~

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最後是重頭戲:霜降牛肉

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        新園最好吃且必點的就是霜降牛肉,兩個人點半斤(上圖)即可,會附上蕃茄、豆腐和酸菜~它的霜降牛肉有兩種吃法,一種是像一般肉片燙到熟,另一種比較猛烈的是『放下去馬上拿起來』。

後者這種吃法咬下去還會有血水,不過這對常生吃牛肉的南部人好像沒什麼,總之不管怎麼吃都很好吃,肉質非常軟嫩鮮甜,醬料也只要微沾即可,就像吃岩燒盡量吃進原味

而且,新園的價格善良到讓人想送它匾額,兩個人在這裡大概600以內就可以吃很爽,不開酒還可以更便宜

不要再去貴屬人超市買那種比人肉還貴的牛肉了,有到屏東記得來吃吃看~

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二兵尹行仁報告完畢(敬禮)

 

 

      諸位人客看到這篇文時,千萬不要忘了老闆目前在軍中悲慘的獻液(汗液),每當看到莒光少年飲食評論,除了點開音樂吟唱,也別忘了  先老闆  癮型人正在過著吃ㄆㄨㄣ桶、飲尿水的水深火熱,吾等必將萬客一心共同期待  先老闆  癮型人早日退伍、光榮到返來的那一天~

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