這單元的文章將整理本店迴響、留言板與來信常見的問題,也會將以前舊文沒有提到的地方補齊,剛學調酒的人客可以在這找找看有沒有解答,如果沒有的話就直接在底下問吧,歡迎人客幫答或補充~

      關於轟趴家聚該調什麼酒、怎麼調,這個問題開店以來大概被問了30次有吧,老闆就用這篇一次回答,也拜託各位人客分享經驗,讓這篇成為相關問題的爬文範本吧~

 

回答這個問題其實不難,只要考慮幾個因素來準備即可~

一、判斷與會者是職業醉漢、喝興趣的還是一杯就顧路?

      有些人客寫信來說『我們都是女生~』或『大家都是學生而已』最好考慮一下實際酒量為佳:老闆曾聽過四個女生吃熱炒喝兩打金牌、喝完還去逛新光三越的女神龍;大學也看過邊算微積分邊喝高粱、天亮還直接去考試的真猛將

    如果是職業醉漢,什麼雪碧玫瑰紅蘋果西打趕快收一收不要丟人現眼基酒、檸檬與冰塊量準備多一點,再搭配香甜酒與藥草酒就可以弄出許多杯經典的調酒(濃度也夠),即使沒有香甜酒與藥草酒,光弄三合一調酒也可以變很多杯出來~

反之如果是喝興趣的,甜味汽水和果汁就要準備多一點,基酒盡量選擇伏特加或蘭姆酒;如果不太能接受烈酒,SANGRIA是個不錯的選擇,老少咸宜看起來又氣派最常見的『基酒+汽水+檸檬汁』這種喝法也很受歡迎~

 

二、與會者是吃飽才來還是打算邊吃邊喝?

    這點很重要,因為跟主辦者善後的心情有很大的關係盡量不要讓大家空腹喝酒,最好是能吃飽後再喝、喝時配點零食就好,因為空腹喝很容易因為喝快吃快食物沒消化好就逆噴

      如果真的從空腹開始喝,先不要出太烈的調酒,可以考慮氣泡酒調酒、海風琴通寧威士忌蘇打這類酒精濃度低、但刺激食慾效果不錯的調酒開始。食物以體積小高熱量、高蛋白的東西為佳,易飽而不漲;吃火鍋湯湯水水或吃太雜很危險,開始逆噴打掃的人一定會心靈受創~

 

三、要準備哪些東西?

基酒:伏特加、蘭姆酒為首選;龍舌蘭和高粱適合醉漢補刀用。其他基酒就看與會者有無特殊喜好決定要不要準備,不過基酒好保存多買也沒關係頂多就是屯著慢慢喝,基酒選擇可參考這篇

汽水:雪碧、可樂、蘇打水與通寧水比較好用,以『基酒:碳酸飲料』比例多為145的比例來看,調製兩杯大概會用掉一罐,可作為購買量的參考無論如何,先冰過再用。

果汁:新鮮檸檬多買幾顆,外觀漂亮點的還可以噴皮油跟做果雕,如果沒有檸檬買罐裝萊姆汁;柳橙汁一定用得到,葡萄柚汁與蔓越莓汁則為選配,稍加變化就有蠻多調酒可以出。

副材料鮮奶油奶水可調亞歷山大綠色蚱蜢一類的調酒;水果、冰淇淋、巧克力或餅乾可用果汁機打霜凍類調酒也很好用,香甜可口酒精濃度又低相當受歡迎。因為調製者後期可能也喝瞎了,此時若有幾瓶啤酒直接打開補刀也不錯。

其他:準備逆噴用垃圾桶(不是每個人都能走到馬桶才噴滴)還有,有些人可能會掛在你家,先預備好收留路倒者的空間,也別忘了儲備些腸胃藥。

 

四、出酒順序的要領?

從酒精濃度低到酒精濃度高:前幾杯因為口腔對酒味還很敏感,出酒精濃度低的調酒接受度會較高;中後期略帶醉意且口腔對酒精敏感度降低,比較能享受高酒精濃度調酒的樂趣

參考出酒順序

開場階段-『基酒+碳酸飲料』(例如琴通寧馬頸

熱身階段『果汁系長飲型調酒』(例如長島冰茶新加坡司令

主秀階段-『酸甜系短飲型調酒』(例如柯夢波丹瑪格麗特

上路階段-『經典調酒』(例如馬丁尼、曼哈頓

補刀階段-『喝完躺平』(拼bombshot、高粱純飲、深水炸彈)

 

拉長杯與杯的間隔:喝酒跟吃東西一樣,感受到飽足感(醉意)往往需要一段時間,因此很多人會在還沒飽足感(醉意)之前快速吃下一堆東西(攝取大量酒精),往往造成對身體莫大的斲傷(莒光軍紀教育用語)等到醉意襲來不是逆噴射就是路邊倒,不可取啊不可取~

        因此杯與杯之間最好能有點空檔,一般來說不太常喝酒的人大概在熱身階段前就會開始恍神,別人進主秀他已經進夢鄉藉由空檔還可以觀察每個人的狀況決定要不要繼續調給他喝,發現起酒笑的人還可以趁機拍照存證

 

五、準備小活動

       
身為獻液軍人,阿榮建議大家不要玩國王遊戲、性運輪、七加八減九喝酒等一些傷風敗俗的遊戲,而且我也不懂玩法不知從何介紹(有沒有清新?)但大家喝High玩點小遊戲是無傷大雅的

準備骰盅、骰子跟撲克牌就可以玩很多遊戲,阿榮比較偏好終極密碼、吹牛跟德州撲克,大家都會玩的話蠻high的,想拼酒的可以考慮玩九宮格(有些人稱為俄羅斯輪盤)。

    找酒咖跟找牌咖很像,酒品不好的就別約了避免掃興,反之那種講話很靠杯又很愛魯洨的是必備,喝瞎後會顯露壓抑本性的也一定要約,靠杯的人生就是要靠他們來調劑呀~您說是嗎?(相聲語氣)

 

六、善後要注意哪些?

       
確認大家都有安全回家是最重要的,如果要自己接送當天就忍一下不要喝,大家臨走前要再三確認東西有沒有帶走,還有記得拿幾個塑膠袋給要坐車的人。

如何處理宿醉者?宿醉的症狀可大略分為頭部型宿醉、胃部型宿醉與混合型宿醉。以下由宿醉學第一把交椅飲博士為各位講解如何專業地處理(清喉嚨):

       
頭部型宿醉不要以止痛藥處理,傷肝傷腰子勾沒效果(賣藥電台語氣),最好的處置是睡覺然而很多人酒醒後就沒辦法再睡,此時應詢問患者是否合併胃部症狀(混合型),如果沒有,可服用啤酒或費士(Fizz)緩解頭部症狀並助眠,因為酒醉時睡眠品質並不好,回籠覺可取得較佳的睡眠品質;如為混合型,請先處理胃部症狀。

      胃部型宿醉比較麻煩,首先要判斷患者是屬於假性嘔吐預備型嘔吐所造成的反胃,前者會是想吐但事實上沒有東西可吐的狀態,後者是真的有東西要吐只是還沒吐。處理前者請服用可口可樂,不但可以補充糖份還幫助打嗝,對於緩解胃部不適幫助很大;處理後者的方式是請患者拿昨天沒洗的杯子罩住口鼻,然後站在原地轉約莫7-8圈,之後直線向馬桶走去即可...

       嚴重的混合型症狀要到藥局請藥劑師開藥,藥劑師要選擇那種『看起來就像是會賣禁藥的』,尤其以抽屜拉開都是RU486跟鎮定劑的為佳,他們包出來的藥通常能奏大功,專業藥劑師不用言語,走進去做個飲酒的手勢,然後以掌心輕扶太陽穴雙眉微蹙即可

 

    各位人客有在家辦趴的經驗嗎?分享一下吧~

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