癮型人的調酒世界

五何報告 

何人：中華民國陸軍～一兵尹行仁（雄獅部隊政綜科DVD放映兵）

何時：20090719

何地：在敦化北路與長春路口附近，這次去的是敦北店～

何事：涮涮鍋評鑑

如何：如以下報告

當兵吃飯前都要先唱歌，請大家配合起立吟唱，謝謝～

聚這間店其實是去年入伍前吃的，只是最近才找到照片…

聚也是台塑集團的一員，我覺得台塑集團的餐廳品質都在水準以上，印象中也沒有遇過太低級的服務人員。原燒、西提、陶板屋一類的消費約在600左右，王品、ikki一類則是在千餘元上下，聚這種300多左右的消費就顯得平易近人～

貴一點的套餐是這種：

兩個人分別用鍋的一邊，四個人就開兩鍋，以此類推～

    鍋底與價位的對應相當合理，湯頭雖稱不上絕佳，但絕對有別於一般涮鍋店的味素湯頭，因此雖然很淡Dr.亦未爆粗口，因為湯頭不夠味還可以用沙茶救呀～

但醬料上桌時令人惋惜，它是用醋、醬油和極少量的蔥蒜辣椒組成，沒有沙茶；右邊的醬料更是匪夷所思，好像是芝麻醬還花生醬一類的…兩碗都直接送燈！

Dr.麻辣鍋當機立斷馬上請服務生送一盤辣椒裝滿的醬料，但服務生似乎無法理解裝滿的意思是什麼…讓Dr.麻辣鍋感到相當無助…

辣湯辣度就甭提了，請服務生加辣會送上和天香回味一樣的染色用辣椒，全倒下去還是不會辣…我不依啊我不依～（陳德容語氣）

特寫一下裝這種辣椒的碗～

 

    不得不讚賞的是店家的菜盤，相同的東西一般店家擺的像亂葬崗，而且為了看起來澎湃經常會放入異常食材充數（南瓜、芋頭、菜瓜、年糕、海帶、水晶角，還有一種幸運草look的…一根搭一兩片葉子的怪菜），大而無當…爛、爛透了～

經過插花技術的巧手擺盤，菜盤的質感登時破表，光是青菜就配了三種，捨棄常有不新鮮問題的蝦蛤等海鮮，選用不容易出差錯的食材與淡味鍋相結合，配菜與配色都十分得當！

羊肉的部份極富嚼勁不錯，手工創意單點也很有誠意，料夠實在…不過從頭到尾只吃到這個勉強算海鮮的海鮮，自我感覺有點不良好～

有件事不得不說，菜單上的梅子醋第一杯送來像這樣…

喝完後覺得它調的不錯，就請服務生再送一杯，不久後直接送下面這樣一杯來～

喝完大家還在閒聊，我又問能不能再上一杯（喝上癮了），居然就送這樣一壺上來了…

本來以為會加價，但後來才知道梅子醋可以無限續杯。一般來說無限供應的食材店家往往是隨著點選次數增加而減少量，例如說第一盤蛤蜊15顆，第二盤就會變8～9顆，接下來大概只有4～5顆…

    但這間店採取的是客人越喜歡就給越多，也是Dr.麻辣鍋不得不給予高評價的主因，光憑這點就可以彌補鍋本身不太妥善的問題，服務人員態度也很佳～

不過該送燈的芒果冰沙還是要送燈，不如喝梅子醋；同桌選了另一項甜點紅豆湯據該員表示勉強可食～

Dr.麻辣鍋對於高評價店家都很樂意填寫問卷，以下又用了好友當人頭，對不起（鞠躬）～

再補一下電話地址

Dr.麻辣鍋專欄：『火鍋是初識男女約會最佳選擇』

      男女朋友交往最常做的事，除了○交大概就是吃東西，然而前項在交往之初可能還不能遂然冒進，從長久交往的角度來看，燈光好氣氛佳的涮涮鍋店是個不錯的選擇，以下茲舉其他種類餐廳可能會有的問題：

（1）星巴客

    星巴客一類的咖啡廳或飲料店是最危險的，因為吃食行為可以緩解尷尬，但在這裡嘴不是吸吸管就是在講話，憑藉的是赤裸裸的口技，當有一方不太健談或雙方口技都不佳時很快會送燈，此時只是比賽誰先把飲料喝完，但是咖啡喝太快容易引起心悸，加上緊張可能會有心肌梗塞的風險。

（2）美式食物

    Friday's一類的餐廳也不太適當，因為它們迫使雙方以手抓取食物，手油唇膩相當不雅觀，啃食雞腿和肋排的畫面更會大損雙方（努力假掰）的形象，而且部份女性對這類引起暴肥的食物相當不諒解，吃完回去看到體重計容易有輕生的念頭。

（3）霸肥

      吃到飽自助餐雖然有其優點，包括：尷尬時可藉故離席、可評估對方式否有異常吃食行為等，但還是不適合初約會的男女，因為在這裡吃太多會嚇到對方吃太少會對不起荷包，左右為難令人不知怎生是好，又要犯嘀咕了～

（4）燒烤

      燒烤相當適合初約會的男女，藉由互助合作的行為可以增加雙方的好感度，不過全身帶著煙燻味像根會走路的木炭，對於接下來合體的行程相當不利。

（5）合菜

    合菜在飲食學中屬於共業型餐飲，因為它雖然是各點各的，但送上的菜雙方要一起承擔苦果，雖然可以評估對方是否有異常的飲食行為，也可以瞭解對方是不是那種危難時會推你出去擋的人，但合菜有極大的風險將自己陷於吃ㄆㄨㄣ困境，還可能被迫將非食材的物體（例如茄子）塞入口腔。

（6）簡餐或西餐

    這類餐廳也很不適合初識男女約會，它在飲食學中屬於速控型餐飲，當雙方食速不同會出現『我看你吃』或『你聽我講』的尷尬期，而且服務生一直趨前問『你要上前菜了嗎？』『你要上主菜了嗎？』『你要上甜點了嗎？』『你要上飲料了嗎？』殊不知當時的氛圍雙方想上的都是坐對面的人，這樣問很煞風景。

（7）熱炒99

      這是最不適合約會的餐飲型態，因為熱吵店通常很吵，大聲叫喊會破壞女性（努力假掰）的溫柔嫻靜，而且男方很容易將視線停留在酒促身上，最重要的是喝了一堆啤酒會離席尿尿很多次，女方只要一想到你一下拿筷子一下握器官心情就會不太好…

    總而言之，選擇燈光好氣氛佳的火鍋店才是初識男女約會的首選，如果噴錢射金的能力佳，可考慮橘色一類的貴屬人涮涮鍋，如果考量到價位的問題，像聚就是不錯的選擇，以下是以火鍋約會的理由：

（1）吵雜度適中

不會太安靜，無話可說時不會那麼尷尬；不會太吵，還可以用正常音量對話

（2）各人造業各人擔

不用被迫吃不想吃的東西

（3）可評估對方是否會食用異常的物體

如果對方食用九大消滅名單中的物體高達三項以上，請以分手為前提開始交往

（4）可評估對方的飲食習慣與偏好

從點選辣度、醬料調製、食材下鍋順序等細節瞭解對方的個性…根據Dr.麻辣鍋觀察：

一開鍋就把整個菜盤往鍋裡推的人，個性通常比較不拘小節（散漫隨便）

堅持飲食順序固定改變會發飆的人，個性通常很僵化且有強迫症的可能

狂吃肉類的人有較多肢體和性攻擊，狂吃菇類的人較常口頭攻擊和諷刺

偏好餃類的人通常有較強的順從性，偏好蝦蛤的人通常有較高的自主性

撈捕時一直避開青菜或露出嫌惡表情的人，通常有痔瘡出血的問題，童年亦可能有受虐經驗

還沒吃就開始嫌不夠辣的人，通常有自戀的傾向

還沒吃就開始擔心太辣的人，自尊心通常很薄弱

一邊吃會一邊要求加辣的人，行事一定穩健踏實

會轉動鍋子方向的人，控制慾強安全感低；會一直撈浮油渣的人，有較多慮病症傾向

一開始就吃海鮮的人，性衝動控制有困難；一開始就吃冰品的人，對身體形象很在意

收鍋時會喝熱飲的人，通常沒什麼幽默感；收鍋時會喝鍋湯的人，有完美主義的傾向

堅持使用公筷匙的人，自己經常就是B肝；吃好幾包科學麵的人，通常有理財的困擾

不吃內臟和腸肚的人，道德感通常比較強；喜吃假鮑等偽食的人，很容易會物質成癮

總是負責叫店員的人，個性通常較為外向；會另外拿飯來吃的人，個性通常較為保守

拒食的東西太多的人、只吃自己拿的東西的人，個性難搞不好相處

什麼怪東西都吃的人、從不起身去挑食材的人，個性較為逆來順受

一直叫男方幫忙挖冰淇淋的女性，通常有公主病；一直叫女方剝蝦否則不吃的男性，通常是殺豬的

 

        只要掌握以上原則，努力經營、彼此磨合，一定能與另一半擦出愛的火花優～本篇點選一首『火花』，祝全天下有情人終成眷屬！

一兵尹行仁報告完畢（敬禮）

    諸位人客看到這篇文時，千萬不要忘了老闆目前在軍中悲慘的獻液（汗液），每當看到莒光少年飲食評論，除了點開音樂吟唱，也別忘了  先老闆  癮型人正在過著吃ㄆㄨㄣ桶、飲尿水的水深火熱，吾等必將萬客一心共同期待  先老闆  癮型人早日退伍、光榮到返來的那一天～