這個女王有沒有比較口愛?

P.37-001 亞歷山大圈  

 

第拾伍篇2013.02.13

頁數:P.37

酒名:白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander

酒譜:

1.5 oz (45ml) 白蘭地

1 oz (30ml) 奶油

1 oz (30ml) 深色可可香甜酒

 

加冰搖勻,濾掉冰塊倒入雞尾酒杯,撒上荳蔻粉作為裝飾。

P.37-002 Brandy Alexander recipe & history  

 

關於白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander

白蘭地亞歷山大之前已經專文討論過,人客請先參考這篇:

酒譜專區(5)亞歷山大(ALEXANDER)

 

本篇萊補充一些該篇沒有提到的歷史,還有關於這杯酒的軼事。

亞歷山大(Alexander)這杯酒最早出現在Hugo Ensslin的書中(就是飛行Aviation的創作者),當時還是以琴酒為基酒調製。

P.25-004 Recipes for Mixed Drinks(2009)  

 

這杯酒剛出現的時候,Harry Craddock將它命名為亞歷山大2號編於書中,以區別琴酒為基酒調製的原始亞歷山大(1號),一直到1941Brandy Alexander這個名字才正式出現在文獻中。

白蘭地亞歷山大發展在禁酒令初期,1970年代達到高峰,這是因為奶油對於掩蓋劣質私釀酒的怪異氣味有非常好的效果,用於躲避查緝員更是隱藏酒精於無形的優質調酒。

禁酒令結束後,白蘭地搖身一變成為美國中上階層的象徵飲品,禁酒令時期私釀琴酒的風氣反而讓琴酒給人低劣的印象,於是飲用白蘭地亞歷山大蔚為風潮,以琴酒調製的亞歷山大就這麼漸漸被人遺忘了

有句俗語是Brandy is Dandy, But…(後面任你接)

P.37-004 brandy is dandy  

 

除了前文婚禮說的發源,本書另外提到白蘭地亞歷山大是Harry McElhone1922年於倫敦的Ciro’s Club的創作。

Youtube找到的一段影片,可以一窺當時俱樂部的表演方式:

 

不過這種說法我是看本書才知道,找了些資料後得知它萊自美國雞尾酒博物館總裁Dale DeGroff的書

 

另一種說法萊自語源學的學者Barry Popik,他認為亞歷山大的發源地是紐約的Rector’s,它是一間營業於禁酒令前的龍蝦皇宮(Lobster Palaces),時間大約是1900年左右。

P.37-005 Rector’s  

 

(註:聾瞎皇宮是我硬翻的,Lobster Palaces盛行於二十世紀初的紐約,相關介紹請參考這篇,它提供富麗裝潢、歌舞劇秀、高價食材、通宵飲酒;想像一下,大概就是結合台南擔仔麵明華園Room18金錢豹的無厘頭組合這樣,大概只流行十幾年就消失了

 

20世紀初,火車採用煤礦為動力,燃煙讓乘客下車時衣服經常被弄得髒兮兮,當時鐵路公司Lackawanna擁有大量的無煙煤礦,於是便強打火車採用無煙煤礦為動力絕對不會弄髒您的衣服!

鐵路公司找了廣告商行銷自家鐵路,他們虛構了一個叫做Phoebe Snow的人物,將她的角色設定為經常搭乘鐵路往萊各地的社交名媛,總是身穿白衣白帽,舉止優雅地享受火車上的各種設施和服務

(邏輯大概就是請芸芸萊用吸塵器跟電冰箱是一樣的道理)

P.37-006 Phoebe Snow-1 P.37-007 Phoebe Snow-2 P.37-008 Phoebe Snow-3 P.37-009 Phoebe Snow-4 P.37-010 Phoebe Snow-5  

 

 

沒想到這個虛構的Phoebe Snow爆紅了,鐵路也跟著成為來往紐約的重要交通工具,在聾瞎餐廳happy的大爺貴婦們也要靠它回家…Rector’s的調酒師Troy Alexander於是創作了一杯酒向這位白色吉祥物致敬,並用自己的名字幫這杯酒命名(是不是有點自戀?)

 

這杯白色的酒似乎在向他的人客說:以前只要被燻黑,回家就會被家人靠杯說你又跑去紐約喝酒,現在你喝完回家衣服還是一樣白,不用擔心被靠杯

 

所以,亞歷山大是一杯慶祝醉漢喝酒不會再被家人靠杯的一杯酒(是嗎?)

 

你相信哪一個故事呢?我比較喜歡鐵路這一個

 

其他關於白蘭地亞歷山大的軼事

一月三十一日是國際白蘭地亞歷山大日

白蘭地亞歷山大是披頭四成員約翰藍儂最喜歡的雞尾酒,有些重型Fan會用這杯酒萊悼念他

P.37-011 John_Lennon  

 

阿岡昆那篇提到的午餐聚會成員之一:Alexander Woollcott,認為這杯酒的命名萊自他的名字

P.37-012 Alexander_Woollcott  

 

奧斯卡影后Helen Hayes曾經連喝三杯白蘭地亞歷山大,等到不勝酒力才發現這杯裡面有酒

P.37-013 Helen Hayes  

 

還有一種說法認為亞歷山大指的是沙皇亞歷山大二世

P.37-014 Alexander_II_of_Russia  

 

 

好~本萊以為一篇可收工,看萊字數破表又要氛上下兩集了,各位人客我們下回氛曉嘿~

 

 

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延伸推薦:米絲阿樂局調酒專賣-精選雞尾酒組合

LS-010 白蘭地亞歷山大

LS-010  (未成年請勿飲酒)

 

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