m1060999.jpg

大家好~ 

我是藏鏡人

一年一度的中秋佳節柚要到啦~
不管是月圓人團圓,還是越吃人越圓,中秋節是中華三大節之一,
能不過嗎?能不過嗎?能不過嗎?(姐姐模式)

不過近年來大家都是主推少糖少油少蛋都少都少都少少,啊通通少還要吃嗎!!?(忽然暴怒?)
但是在這裡給各位一個小建議,很多食品它原先的製成就是高油脂的產品,
例如在糕點麵包中,奶和蛋是很難減低的,又好比美奶滋醬,本身就是油和蛋組成,減?
其實是可行的,乳化作用可以用萃取出來的卵磷脂替代蛋黃,油可以用相對健康的橄欖油取代,
但等等作法,都可能讓製成變複雜,材料成本提高,甚至最直接的會影響到成品的口味。

哇!那為什麼市面上標榜健康的食品很多還是那麼好吃呢?

ㄎㄎ~那就看看他是真良心店家犧牲奉獻、嘔心泣血,
還是他加了什麼神秘的謎之配方囉!(聰明如你,覺得何者多?)


所以啦~與其這樣,大家還是了解一下自己吃的是什麼比較重要,
進而控制份量,要吃不是不行,但可以少吃,貪吃你就多動,
飲酒當然也是相同道理,反事物極必反滴呀~米絲阿樂局關心您ㄟ坐骨神經痛。


好啦~閒聊結束,跟著藏鏡人來看看醉漢們的中秋節,除了月餅、烤肉還能吃些什麼?

m1070002.jpg

要來介紹這款甜點~當然不是健康甜點養生美饌,只是和大家分享還能怎樣吃!
而且超簡單~

首先準備材料如下(括弧內為推薦品牌或我所使用的):

蜂蜜蛋糕 兩塊            (坂神本舖長崎蛋糕的
蜂蜜蛋糕)
馬茲卡邦起司 一大匙    (Galbani牌的Mascarpone)
鳳梨果醬 1吧叉匙        (手工鳳梨蘋果果醬)
陳年龍舌蘭 1oz.         (建議挑選高地區品牌,例如:Don Julio Añejo) 
現磨黑胡椒 適量
橙皮 一片(1/8顆)

*推薦女性仁客份量可以減半

做法:

將蛋糕切塊放入欲盛裝的容器,淋上龍舌蘭酒。
挖上一大匙馬茲卡邦起司與一匙鳳梨果醬(可依喜好拿捏份量)
將橙皮切絲,於上方扭擰後做為裝飾與搭配
最後磨上適量的黑胡椒粒

就這樣完成啦!
吃的時候一口浸滿龍舌蘭酒香的蜂蜜蛋糕,搭配著馬茲卡邦起司的濃郁奶香、橙皮香
還有手工鳳梨果醬的果香與些許的黑胡椒辛辣(食用的時候上述材料都搭配著吃才好吃喔!)
不管搭配著各式茶品,或是清爽的啤酒都相當得宜喔!
尤其啤酒花香氣重略帶苦澀的啤酒更是搭配~

果醬的部分自己煮風味相當好窩~蘋果配鳳梨的組合也十分好味道~
*冷藏過後風味更佳*

關於更多的龍舌蘭介紹可以看看這篇

m1070003.jpg

來看看~之前的中秋特輯以及更多適合中秋佳節的雞尾酒吧!

祐鄉戴克瑞

黑暗料理界之型男大主廚 HANNIBAL 第四集: 蛋品

m1070009.jpg

最後~當然要預祝大家~中秋節快樂啦!!!阿哈哈哈哈哈哈(渾厚內力~)

normal_49efe6e58e959.jpg

218553_507020512644164_1639140870_o

有興趣得知本局第一手消息,請看下方跑馬燈:

米絲阿樂局粉絲頁:可看到本局剛出爐的文章、雞尾酒資訊與相關新聞

醉漢軍團:可看到本局最新商品、調酒知識與經驗交流,想加入的話請洽富陽街羅志祥優~

    癮型人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()