各位人客一定喝過星巴克,可是星巴克(STARBUCKS)這個名字是怎麼萊的您知道嗎?
白鯨記(Moby-Dick)是美國作家梅爾維爾的作品,這本小說在作者過世前默默無聞,但小說在誕生的七十年後地位獲得奠定,被譽為美國文學最具代表性的作品之一。
小說主線劇情是老番顛的勇敢的船長-亞哈,因為曾在海上被一隻名為莫比‧迪克的鯨魚咬斷一條腿,余市一心一意想要和牠PK、烙ㄌ許多船員在海上尋仇報復的故事,是一個我要成為捕鯨王的概念…
歌劇中Jay Hunter Morris飾演的亞哈船長(Captain Ahab)
看一下船長暴怒哥是怎麼個暴怒法…小說裡船長也是一天到晚震驚、震怒、個性很差,還常怒飆船員,可能是志強上身…
小說敘事方式頗特別,雖然大概有個第一人稱的架構,但內文常常在細述關於捕鯨的種種知識,用船隻上各種工具當作標題,描述工具的外觀、用法與捕鯨的關係,還有處理鯨魚、鯨油和香料等工作,連鯨魚的構造都可以寫好幾頁,這部份偶看的很痛苦,因為描述的實在太細,細到你會以為在看說明書…
劇情推進是透過描寫特定船員的外觀、個性、對話和互動,有時候還會出現莎士比亞式的舞台劇對話,或是直接插入一些海洋的鄉野奇談,文中夾雜詩、聖經和歷史故事,劇情是一直到後半段開始決戰才變得緊湊~
好,娜麼星巴克跟白鯨記揪勁有什麼關係呢?
如是我聞,台灣的星巴克官網是這樣說der…
白鯨記裡有個大副-斯達巴克(Starbuck),據說該員很喜歡喝咖啡,一上岸就是循著咖啡香找咖啡…因為航海可以跟四處尋找優質咖啡的概念結合,而且創辦人之一很喜歡這本小說,這個名字就被星巴克咖啡的創始人採用ㄌ…
小說多次被改編為電影、影集,下圖為伊森霍克飾演的斯達巴克:
不過呢,這種說法在美國星巴克的官網完全找不到呀!對應台灣官網的頁面是這摸說的:
如是我聞(呼~咖啡館歷史跟雞尾酒歷史不一樣的地方在於,後者的人物幾乎都領便當幾十年,前者的創辦人現在都還活著可以問呀!)
星巴克的創辦人有三員,其中兩個是老師一個是作家(泥坎坎~泥坎坎~素不素很有藝文氣息?)其中有一位確實很喜歡白鯨記,余市他提議用小說的主船-裴圭特號(Pequod)當咖啡館的名稱~
另一個創辦人聽完就發飆ㄌ,他說『偶們是賣咖啡的,叫Pequod甘ㄟ號勾計嗎?』
(註:因為Pequod發音音近pee-quod,前者是尿尿、後者是監獄的意思,一間咖啡館的名字怎麼可以聽起萊像關在監獄裡面喝尿呢?)
另外一個創辦人提議說『我們既然開在西雅圖(星巴克的發源地),一定要找個有在地象徵ㄉ名字才有fe,大家共厚嘸厚!?』
不過三個人有個共識,他們都覺得以ST這兩個字母為開頭的店名聽起萊很威(可能是一個西洋姓名學的概念),余市他們就把ST開頭的字列出萊,試圖在上面找到能與西雅圖產生連結的名字…
結果他們在一張古老的採礦地圖上發現,喀斯喀特山脈中有一座雷尼爾山(Mount Rainier),這裡有個廢棄礦坑叫做Starbo
這時候,一開始想用Pequod當店名的創辦人突然想到,說:『你們知道嗎?亞哈船長招募到ㄉ第一個航海夥伴,就是大副斯達巴克耶!』(音近Starbo,你看該員對白鯨記有多執著~)
『e04…我的iphone掉進海裡了啊啊啊!』(設計對白)
這就是星巴克店名的由萊,只是因為創辦人喜歡這本小說,小說中的人物並沒有咖啡控,別再相信沒有根據的說法ㄌ嘿~
我還搭播卻克過,把白鯨記硬食完畢,確認裡面幾乎沒有提到咖啡,而且船員都在酉凶酒…
當時還沒有玻璃瓶,他們都是喝這種古老陶瓷瓶的酒…
而且,偶還發現斯達巴克有點掉漆,連咖啡壺和燈油壺都分不出萊捏…
------------故事說完氛隔線------------
好,說到星巴克,因為我是一個焦糖大FAN,只要是飲料、甜點或冰品有用到焦糖都會讓我想點點看,所以喝星巴克時最常點的就是焦糖瑪奇朵雙倍濃縮,或是焦糖星冰樂~
人客也喜歡焦糖瑪奇朵嗎?你知道瑪奇朵這個名字的意思嗎?
瑪奇朵(Macchiato)是咖啡的一種喝法,指的是在濃縮咖啡上加上牛奶或奶泡,Macchiato義大利文的原意為『染色』,也就是說牛奶只是為了『裝飾』濃縮咖啡,所以用量並不多~
但是,只要是點過這杯的人客都知道,其實它鮮奶的用量還不少哩!
焦糖瑪奇朵,就是瑪奇朵咖啡上面再加入焦糖醬這樣…
讓我們萊看看示範影片:
官方介紹的作法是這樣:
A Starbucks classic, chilled for a classic summer’s day. To our signature espresso we add a creamy mix of vanilla syrup and cold milk poured over ice; it’s then topped with our proprietary buttery caramel sauce. Sweet!
喔對了,星巴克的咖啡是用這種shot杯在算的,跟酒有點像,如果要雙倍就是多一個shot這樣,然後工商服務一下這種劃線shot杯我們有在賣請點這裡謝謝
也就素說,材料需要:香草糖漿、冰鮮奶、冰塊、濃縮咖啡與焦糖醬
材料很好準備,而且因為副材料比例很高,只要咖啡不要太差,這杯要在家裡做出萊其實很簡單優~
身為一個醉漢,白天喝咖啡、晚上酉凶酒我每天都做一次,如果遇到國定假日的話我還做兩三次呢!(何金銀語氣)
如果…可以兩個一起做豈不快哉?一個美酒+咖啡的概念
之前有提過,梵谷伏特加最強的口味是巧克力,僅次於後的就是焦糖與咖啡,有一次偶在星巴克打卡讀白鯨記、喝焦糖瑪奇朵的時候,突然想到…
『為什麼不結合這兩瓶,調製一杯屬於醉漢的焦糖瑪奇朵呢?』
余市就在偶值班的一個午後,我和韓風YOYO翔、莫愁於指揮所進行ㄌ一個調製的動作~
讓我們先萊看看材料:
‧梵谷焦糖伏特加
‧梵谷雙倍濃縮咖啡伏特加
‧麥哲倫香草糖漿
‧林鳳營鮮奶(或瑞穗)
‧統一布丁(小)
‧焦糖素偶覺得梵谷伏特加第二強的口味,焦糖香非常的自然,帶有微微的巧克力和香草香氣,又不會死甜、調製也很簡單…
首先當然是老梗加鮮奶喝,也可以冷凍直接喝shot
或是冷凍之後淋在香草冰淇淋上面吃
還有將香草冰淇淋、冰塊、焦糖伏特加打霜凍
最後是官網推薦ㄉ喝法加『薑汁汽水』
對,偶知道你一定會說:
『焦糖加薑汁,味道會合嗎?』
『一個甜一個辣、這樣加不會中風嗎?』
是der對der沒有錯der…我一開始野這樣想
沒想到喝ㄌ之後嚇ㄌ好大一跳跳又再一跳跳
上網goo一下『焦糖+薑汁』
才知道原萊有一種法式甜品就叫做
Ginger Creme Brulee法式薑汁焦糖燉蛋(這一行要用法文唸)
難怪我喝完這杯的時候氣質瞬間+了20
多喝幾杯搞不好就會講法文ㄌ
再打個蛋進去是不是就可以當早餐了呢?(誤)
之前橋下餐酒館的Ryan還有幫我們示範精緻的作法
可以參考這篇優:焦糖芒果派-Ryan
梵谷雙倍濃縮咖啡的介紹這裡就不再贅述,這篇有很詳細的介紹請大家回味:
當健力士遇到梵谷:愛爾蘭空投咖啡(Irish Coffee Drop)
香草糖漿推薦使用麥哲倫香草糖漿,它稠度較高、添加麥芽糖製作,專為咖啡使用而設計,而且麥哲倫又有航海的意涵(很可愛),不用這瓶還能用哪瓶?(動力火車語氣)
(建議買小罐裝避免用不完)
‧鮮奶一定要全脂、而且只能選瑞穗或林鳳營…買其他品牌或低脂鮮奶一律鮑景處理
布丁有最嚴格的限制…
一定ipad統一布丁
為什麼一定要用統一布丁?因為它是最沒有偷工減料的優質布丁,化工原料摻的足足足,精心調配的味道已經讓人不知道自己到底在吃什麼,但是吃素的人絕對不用擔心因為裡面沒有雞蛋;嚴禁使用味全或義美的布丁,因為它們不但偷工減料,還莫名其妙加了雞蛋造成素食者困擾,而且它們口感軟爛根本不像布丁,吃布丁就要吃統一,那種高度Q彈的塑化劑口感是別的品牌無法取代的,尤其是調飲吸到爛爛的布丁很沒Fe…不要再靠杯什麼起芸劑、塑化劑很可怕,只要好吃就算是摻利尿劑也是要吃,要不然乾脆不要吃…
好,準備好上述材料,今天請到萬芳李莫愁幫我們進行一個示範ㄉ動作
‧首先取一颶風杯,倒入一整顆布丁
‧倒入兩tsp的香草糖漿,要不要搗碎就看個人喜好
‧雪克杯中加入50ml的梵谷雙倍濃縮咖啡、20ml的梵谷焦糖
‧再加入鮮奶,比例建議抓90-120ml
‧加冰塊搖勻
‧濾冰將酒液倒入颶風杯,補冰塊到滿杯
另外我們也嘗試了短飲的版本(不加布丁,其他材料比例一樣)…味道會更香濃一點,但建議香草糖漿就不要加太多,不然喝到後面會有點兒甜~
其實這些材料都相當討喜,什麼比例都不會難喝,就看人客是喜歡奶味重一點?咖啡味香濃?還是焦糖多些?找到屬於自己的黃金比例~
寫這篇的時候我突然想到…如果把布丁也放進去搖(最後濾掉)說不定也不錯,下次有機會再試試看!
這杯酒要叫什麼名字呢?它的顏色乳白、又用颶風杯裝盛,是不是就像從海裡冒出的巨獸大白鯨呢?
所以,偶決定叫這杯白鯨記(Moby-Dick),如果要假掰一點,就叫莫比‧迪克
白鯨記(Moby-Dick)
對了,各位人客這幾天如果有萊政大附近走走,歡迎到星巴克找我聊聊英美文學,咦?你問要怎麼找?就找坐在窗邊、正在複習白鯨記的少年就是ㄌ~
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