癮型人的調酒世界

前幾天和朋友聊酒聊到燒酎，發現自己日本燒酎相關知識實在不足，馬上就找了這本燒酎圖鑑進行惡補。話說如果是想從燒酎基本知識開始，建議從p.140的燒酎標示開始，陸續有燒酎的定義、名稱、原料、製程，其中對於燒酎最大的兩種分類：甲類與乙類（乙類中又有本格）有詳細的說明。

看完本書收穫最大的是理解燒酎原料，以前知道本格梅酒的定義，就用相同的邏輯去套本格燒酎（代誌絕不像憨人想的那樣），原來本格燒酎可以合法添加的東西有非常多，而且通常會以『冠標示』的方式呈現。

本格燒酎為什麼不能用某些原料的理由蠻有趣，像是如果用活性碳過濾就會變伏特加、不行；用糖製作就會變蘭姆酒、不行（但黑糖可以書中有說原因）；用水果會變白蘭地，也不行。前半部圖鑑的編排也是以原料為分類，介紹以芋（甘薯）、麥、米與其他材料製作的品牌，令人驚訝的是其中有許多瓶台灣居然買得到，馬上進行一個下訂的動作。

啊還有，原來泡盛不只是燒酎的一種，甚至可說是燒酎的起源，書中也對目前四大以地區冠名的燒酎進行介紹，也釐清了一般人對燒酎可能會有的誤解。第三部份有酒造探訪、燒酎歷史、辭典、小知識、喝法與購買建議，讓本書不單只是圖鑑而已，是個能對燒酎有基本認識的工具書。

前半部圖鑑對各瓶燒酎有風味描述與推薦喝法，有些會附上故事（好幾瓶看到酒標就手滑啦），如果看完還是不知道挑哪瓶好，書中還有精選11款絕不失敗的推薦。我訂的燒酎這幾天會陸續到貨，如果有什麼有趣的發現再來與各位人客分享囉～

一起來看書，一起來調酒

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