2022.09.20 世界級葡萄酒大師 品酒超入門.jpg

這本書已經再版想必是賣的不錯,原文書名The 24-hour Wine Expert希望能用短時間閱讀就能對葡萄酒有基本知識這樣,不過這本書對於葡萄酒的製作只用了十二個章節中的一個,大部分的篇幅用於討論品飲與選酒。

 

作者蠻直接的點破許多葡萄酒會貴的原因不在於品質,甚至直指很多酒商強調的東西只是行銷,像是玻璃瓶越厚越好,品飲特定酒款一定要使用特定酒杯,另編編印象比較深刻的是作者品酒通常只用兩種杯子,然後需要將酒快速降溫的時候,不介意直接加入冰塊飲用(只要冰塊是乾淨無雜味的)。

 

大部分篇幅作者介紹葡萄酒都只有酒種不特別指定品牌,像是最後一章『你必須知道的葡萄酒產區』,介紹世界各地葡萄酒時只有推薦『挑法』而不會指定特定品牌,從語氣中猜測應該也不是高單價酒款的意思,如果想實做應該是不會太噴錢吧?

 

本書有個地方蠻實用的是選酒技巧,除了從目前喜歡喝的酒推測你可能還會喜歡什麼酒,也有速記好年份的酒(作者說結尾是05的在90年代後幾乎都是好年),送懂酒的人怎樣不失禮這樣(看完還是不知道送什麼送香檳就對ㄌ)。

 

葡萄酒不像烈酒,開完後有保存的壓力,加上有些葡萄酒價格真的不便宜,如果能有幾個有共同興趣的好友,固定時間就辦個小品飲好像也不錯,就拿本書當品飲主題的參考書籍吧!

 

一起來看書,一起來調酒

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