癮型人的調酒世界

閉眼都找得到的交通指引：信義路四段315號…看到這種地址就知道很好找，斜對面是中油加油站…

只能說盲從的選擇理由：以往我對非吃到飽的麻辣火鍋一直興趣缺缺，加上聽說太和殿是天王級的價位，更讓我一直不想試…不過看在食評正向居多的前提下，過年前我還是去試了。

最重要的可否抽煙：不可（嘆）

有無提供酒類飲料：提供啤酒…忘了問有沒有烈酒

不管怎樣，先來一瓶吧…這瓶台灣生是18天限定，強調新鮮！

姿態很高的訂位：去之前我本來打算先訂位，沒想到服務人員居然直接說沒位置（當時是中午），我問幾點之後有，她居然回說『我們不是吃到飽的店家，沒有辦法預計客人會吃多久…』我吃飯不喜歡等，只好在營業前就到了，當時店內空無一人，店員還是很堅持裡面的位置不給坐（因為都訂滿了），後來安排了很靠杯的門口位置…

我知道，這種『高格調』的店家都不會提供『低級的』科學麵，所以我早已夾帶好了：

貴到噴的菜單：麻辣鍋起鍋就要300，鴛鴦鍋起鍋則是350（起鍋不算人頭，所以人多較划算），鴨血豆腐算人頭每個人要再加70，為了防止有人專程只吃鴨血豆腐，設定了1000元的低消，而且想吃不完外帶至少要消費1300！不過最靠杯的應該是下圖當沾醬材料的蒜花（60元），我第一次吃火鍋看到這種東西在收錢！

如果兩個人去吃，就要300+70*2+60=500，換句話說就是一坐下來就要先噴250！還好其他單點項目價格並沒有太離譜，我另外點了下圖四項便宜配料，最後一共噴1300左右…這個價格可以吃完天外天之後再買一瓶拿破崙喝到掛耶！

Dr.麻辣鍋專業圖文評論：我相當喜歡鍋底的外觀，沒有放了一堆噱頭用的中藥跟雜草（這種東西本來在燉湯時就該弄好了），只有三兩漂浮的蒜仔，也沒有無聊的仿古鐵器，只有阿嬤級鐵鍋…

點來的肉盤好像是羊肉還牛肉吧…帶肥肉相當嫩，吃起來還不錯，其他配料就跟一般店家差不多，下次來可能會試試店員推薦的丸類。

豆腐的部份只能說很普通（光滑非洞洞型剖面），不再評論，但鴨血的部份相當好吃！它本身已略帶鹹味，以鍋底湯汁放入蒜花當作『沾醬』，口感與香氣更是滿點！我覺得沾醬如果不能為食材加分，不如不沾，太和殿這樣的建議吃法確實能讓鴨血更顯風味！不過蒜花要算錢我還是覺得相當靠杯！

後記：後來我把鍋底打包回去，每次取一部分加水稀釋後煮科學麵，加上一些青菜跟肉片又吃了幾餐，只能說太和殿的湯頭與鴨血真的相當不錯，鹹度與辣度相當均衡，不會死鹹也不會嗆辣，相當推薦。

        不過跟鼎王一樣，除非有多點人去攤價位跟多點些菜，不然再去的機會應該也不大了…