萊~今夜 我們喝調酒第2屆,得獎作品來啦~

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『今夜 我們喝調酒』,經過第一屆團員熱烈的參與後,正式成為醉漢軍團的定期活動,由團員在指定時間內將自己的調酒作品PO在軍團頁面上,以團員按讚的次數作為統計票數的方式,選出團員們最喜歡的前一二名~

本次醉漢軍團共計16參加,其中3員未報名完成、1PO文超過指定時間,符合參與計票的團員共計12

話不多說~就讓我們來看看本次得獎團員的作品,氛格線以內的照片與文字均經原創者同意後PO出,文字僅作少許排版~

 

首先是元帥特別獎

得獎人:薛致涵

得獎作品:單身貴族

得票數:11

作品屬性:經典調酒再演繹

製作方式:搖盪法

 

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.調酒名稱

單身貴族

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.調酒材料&作法

先用High Ball杯做鹽口杯

加入60MLCioroc Vodka,之後加入一整顆葡萄柚果肉,我們不取皮

然後Madow一整顆葡萄柚,只留下一小片作Garnish(和拍照)

再加入Galliano香草酒40ML

Shake均勻之後,倒入High Ball鹽口杯

最後Top雪碧,裝上裝飾物葡萄柚片像徵帆船,完成

 

.調酒構思

這杯調酒的基本構思是來自於海上的人常喝的Salty Dog

單身的人,其實跟海上漂泊的孤帆差不多

尤其是當你身處於新莊某間正妹超多閃光也超多的大學的時候更是如此

"好閃~好閃~好閃~好閃"我毎天都想戴墨鏡去上學

所以才有這一杯以Salty Dog當作基礎架構出來的酒

單身的人其實才是金光萬丈的,我喜歡自己無拘無束的感覺

所以才使用Galliano

單身的人都是好人,不會用烈酒去騙妹

我們的心無時無刻不是專注在一件事情上面

正如氣泡一般我們的生命充滿刺激

不用擔心晚上喝酒忘了回女朋友電話

"單身貴族"給所有單身的男人女人,我們是貴族,不落俗套的海上帆船

Fluctuat nec mergitur(漂泊但不沉淪)

無論多少閃光,我自然可以仰天大笑出門去(帶墨鏡

 

---------氛格線---------

 

元帥特別獎小評:同樣是超簡派果汁調酒,相較於螺絲起子『伏特加+柳橙汁』的調法,我覺得『伏特加+葡萄柚汁』的鹹狗味道更搭,尤其是對於不太喝酒的人而言,葡萄柚汁更能悄悄的修飾此類調酒的藥水味,但這樣的調酒略顯單調,加些藥草系的香甜酒增添層次是個不錯的選擇~

 

 

接著是團員再讚獎

得獎人:黃建成

得獎作品:奶油啤酒

得票數:22

作品屬性:經典調酒再演繹

製作方式:攪拌法+Rolling

 

---------氛格線---------

 

奶油啤酒

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魔法師遇上啤酒,啤酒跟他訴說因為自己的苦味,每天都被不同的人拒絕。魔法師微笑,教他名為 “改變” 的魔法…….

 

材料:

啤酒(淡味) 200CC

鮮奶油或奶油球 20CC

峰蜜或糖漿 適量

 

作法:

1.準備波士頓雪克杯,於攪拌杯中放入全部材料,並攪拌均勻。

2.再置入冰塊,使用隔冰匙,以Rolling方式反覆來回倒入酒液。

3.至酒液產生細膩泡沫,倒入杯具,置上薄荷葉裝飾,完成。

 

心得:

第一次喝這杯酒的人,大致上都會有 ”這是啤酒 !? 的表情,當遇上酒量不佳或對酒味不太適應的朋友。我就會調這一杯,用上不同的杯具,或甜度不同,更可以造成不同的效果。

因為它口感細膩清甜,所以平時不太能接受啤酒的人通常也可以喝這杯。我認為,這杯酒就是因為對這些人的溫柔而出現的吧~

 

送給不善酒氣但也想與人小酌一杯的您。

 

而對我來說,這杯算是我對 ”調酒有無限變化和味道” 這一句話的初體驗呢。這杯酒雖然看似簡單,但要做好Rolling這個動作卻很難 = =”,在別人面前調也蠻有壓力的。

 

---------氛格線---------

 

團員再讚獎小評:一般以ButterbeerCocktail為名的雞尾酒,大多是以碳酸飲料加香甜酒來調製,並不是真的用啤酒來調製,本杯直接用啤酒來調製,加上以Rolling的方式來增添口感的細密,創意和用心甚佳~

 

 

最後是團員最讚獎

得獎人:Chao Wei Yeh

得獎作品:香檳金蘋 (Apple Champagne)

得票數:25

作品屬性:自創酒

製作方式:攪拌法

 

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酒名:

香檳金蘋 (Apple Champagne) (自創)

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配方:

雪樹伏特加 30ml

樂傑蘋果香甜酒 10ml

蘋果西打 45ml

黑松香檳汽水 60ml

蘋果1

 

做法:

先用攪拌法混合伏特加與蘋果香甜酒並倒入杯中

再接著倒入蘋果西打與香檳汽水

 

簡介:

酒譜中常見的汽水不外乎是通寧水,薑汁汽水,或蘇打水等,

但對我來說這些都是洋人的玩意兒,

難道我們台灣人自己生產的汽水,

就不能登上國際舞台或放進調酒書中嗎!?

於是便有了以從小喝到大最喜歡的老牌子-蘋果西打

與黑松汽水來自創一杯的想法了!

 

"香檳金蘋" 選用了像徵高貴的雪樹伏特加,

以及蘋果西打和香檳汽水來營造出金黃色高雅的外觀,

並用樂傑蘋果香甜酒來增加蘋果香氣與厚實感,

最後再簡單地搭配蘋果扇,邊吃邊喝也挺有滋味的~

若覺得過甜的人可以加入少許的檸檬汁,喝起來會更順口喔...

另外,黑松汽水出的這款沁涼香檳口感真的很好,

和蘋果西打真是絕配阿!就算不加酒精單純調著喝也很棒!!

 

還在迷網約會時不知道調什麼酒來增加情調嗎!?

選擇"香檳金蘋"就對了!!

香檳與蘋果甜而不膩的芳香口感,

包你/妳們的感情能瞬間加溫阿!!!!!!!

 

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團員最讚獎小評:這杯有點像加了兩種碳酸飲料的蘋果馬丁尼,確實就受大眾接受度而言,甜味的汽水會比傳統上使用蘇打水和通寧水調酒更受歡迎,這杯香檳金蘋用兩種國產碳酸飲料、新鮮蘋果搭配蘋果香甜酒,加上引起熱烈討論的華麗果雕,抱回本屆冠軍~

 

 

同場加映

本屆有兩員雖然獲得高票,但未完成報名手續因此不列入計分,而且兩員非常有默契的都是調製介於餐點與飲料的兩棲型雞尾酒,特別收錄於同場加映~

 

首先是由Blackj Chao創作的『公牛子彈』:

 

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<<調酒名稱>>

Bull Shot 公牛子彈

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<<酒譜作法>>

主材料:

斯丹達伏特加(產地:俄羅斯)60ml

牛肋條(產地:澳洲)300g

洋蔥(產地:台灣屏東)一大顆

牛蕃茄(產地:台灣彰化)四顆

紅蘿蔔(產地:台灣新北市)三小根

 

副材料:

白蘿蔔(產地:台灣新北市)一根

海鹽(產地:日本海)適量

小白菜(產地:台灣彰化)一葉

辣椒(產地:不詳)兩條

 

製作:

1.牛肉川燙去血水、牛蕃茄過滾水後剝皮切大塊、洋蔥紅蘿蔔切大塊、辣椒切段,入壓力鍋加水蓋過材料,撒大把鹽,煮滾後減壓撈除浮油,再煮滾後保壓隔夜。

2.白蘿蔔切薄片撒鹽搓出水分,入冰箱隔夜。

3.撈出牛肉清湯約75ml,撇油濾浮渣,與伏特加、冰塊一同入雪克杯。

4.雪克ㄜㄜㄜㄜㄜ~~~~~~~

5.倒入裝有冰塊之果汁杯,以白蘿蔔片及小白菜葉裝飾。

6.照相。

 

<<調酒構想>>

「哪天來我家吧,我下廚招待。」我說。

「好啊,下次。」她說。

 

而我一直記得這個約定。

 

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第二杯是由Cleo Yeh創作的『浦島太郎』:

 

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【浦島太郎】。

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【材料】

特選肥美蛤蠣。

1800紀念版。

法國總統牌奶油。

辣椒、九層塔、薑、蒜、蔥等爆香料。

【做法】

奶油融化,入爆香料下鍋爆香。

加入特選肥蛤蠣,以1800紀念版洗鍋三秒,上蓋搖鍋。

1分鐘後再下1800紀念版洗鍋兩秒。

撈起蛤蠣置入杯中,倒入1.5OZ 1800紀念版,以九層塔做杯飾。

 

【調製緣由】

據作者表示,不要問…問了你會怕XD

 

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小結

【今夜 我們喝調酒】已正式成為醉漢軍團的固定活動,為了維持活動的品質和公平性,這次對於PO文格式標準有稍微嚴格些,還希望參與者見諒;隨著每次活動後的檢討,行仁也會持續修正活動的方式,有意願參與的團員,請務必確認每次的活動公告後再參加,避免因為不符格式標準而空遺恨呀空遺恨~~

無論是醉漢或女神龍,只要是對調酒有興趣,無論是想看活動還是想下海參加,都歡迎參加醉漢軍團,獨樂樂不如眾樂樂,說不定下一次出現在得獎名單的就是你/妳優~

 

備註:申請加入醉漢軍團後,請同意行仁的交友申請,待確認後即會同意入團,如果人客你的FB設定是無法傳訊息或提出交友申請,請自行加行仁好友,謝謝~

 

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