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酒名:陽春派對酒 (Ti' Punch)

 

頁數:119

 

酒譜:

 

1.5 OZ (45ml) 農業蘭姆酒

0.25 OZ (7.5ml) 優質自製糖漿

薄切萊姆角

 

將所有材料加入裝滿冰塊的威士忌杯,攪拌均勻後即可

 

這杯酒在法屬加勒比海群島的殖民主之間相當流行,常被稱作「Petite(法語:小的) Punch」

Ti' Punch係以甘蔗汁製成蘭姆酒(對比於以糖蜜製成的蘭姆酒)

柑橘類水果以及優質自製糖漿調製

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關於陽春派對酒 (Ti' Punch):

 

什麼叫作「派對酒 Punch」? 你可以將其視作一種適合調成很大份量,

人多時可以一起同樂的雞尾酒。當然它的起源不是這樣,它來自那個大家有船就是老大,

可以四處去佔領別人家der時代,很可能是源自水手們的歡樂聚會。

更多關於派對酒可以看看這篇

而這適合呢~其實滿因人而異der,不過有兩大方針,是我認為可作為調製派對酒前的判斷準則。


1.好調der
否則一次調一大盆會累死,等你調完派對都結束惹。


2.一次調很多放久不會不好喝der
有些雞尾酒一但不夠冰或是冰塊化掉後就不好喝惹,像是馬丁尼調一大缸就會雷雷雷雷,

以後朋友們就叫你陳雷。

陳雷 聲聲叫著你 伴唱卡拉OK1.jpg  

Ti' Punch又稱作Créole Ti' Punch,Ti' Punch一詞則是來自「Petite Punch」的縮寫,

所以「Ti' 」得記得一旁der縮寫符號,不要忘記喔(英文補習班語氣)~

 

有看過我們介紹四維路小清新der人客,就一定知道,「Petite」這個字是法語的「小」

是一個一杯版 」的迷你派對酒ㄟ概念而因為是在法屬der加勒比海群島所以講法文

那4理所當然der

 

 

至於這樣的喝法是誰發明,醬流傳於地方的風俗調酒恐怕很追溯,

因為發明者恐怕也不是什麼會在調酒界留名ㄟ人物,搞不好是卜派水手他R公的R公

 

只能說當時地方der人們需要酒精,所以它出現惹

 

而由於這杯酒的材料與調製方法實在非常簡(ㄙㄨㄟˊ)便,就是蘭姆酒、檸檬

然後加冰攪一攪就喝了~所以我決定將它翻譯為陽春派對酒來歌頌它的極簡

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那啥咪毀又叫作農業蘭姆酒呢?

農業蘭姆酒係使用甘蔗汁來發酵蒸餾的蘭姆酒它和同樣用甘蔗汁製作的巴西甘蔗酒

最大的差異是在蒸餾的次數上就像雅馬邑與干邑白蘭地之間的差異

巴西甘蔗酒與雅馬邑白蘭地都只有經過一次的蒸餾保有較多的原始風味

風格較為強烈農業蘭姆酒與干邑白蘭地則是兩次蒸餾風味較為純淨無雜味

而對比於此,使用製糖工業所的次產物糖蜜(Molasses)所製作的則為工業蘭姆酒

這只是一個相對的分類,並不是指它們喝了之後眼睛會看不到之類der

而絕大多數的蘭姆酒也都屬於此類。

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不過近年有很多較搞剛der奢華蘭姆酒品牌,也使用甘蔗汁來製作蘭姆酒

像是之前讓阿扁在訪問尼加拉瓜時嚐到大喊三聲~好!好!好!的Zacapa蘭姆酒就是屬於農業蘭姆酒

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此外還有像是由雅各巴利(Jacques Bally)所創立的 J.Bally這個品牌

有非陳年酒款(左)以及陳年酒款(右)酒標上所標明的Agricole即意為農業的

由於先前有善心大德幫忙從歪國帶回它來待會兒也會拿來試調看看~

故先在此介紹,作個登場der動作

 

調製心得:

這杯不潮簡派還有什叫潮簡派?你所需要der只是選一瓶優質蘭姆酒,準備好檸檬

再懶一點可以使用之前推薦過的三得利罐裝檸檬汁,連檸檬都不用切

蝦米!?覺得這樣還是太麻煩?

來~那用這一味~酸甜清爽der雪檸檬~一罐抵兩味糖漿也省了~

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就算家裡沒有農業蘭姆酒其實也沒關係,因為哥喝的不是酒,是一個潮簡der概念

拿起手邊喜愛ㄟ小蘭姆~一起LaLa勒吧~微酸甜der港覺像春風一樣地飄過來惹~

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如果今兒個心情好,想動動手,那也只需要將檸檬或是橘子柳丁洗淨切好,將杯子裝滿冰塊

然後就像吃三種冰一樣攪攪攪~攪攪攪~你要加什麼料(阿雅語氣)~

 

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喜歡酸一點就多擠幾個檸檬角,喜歡甜一點就多倒一些糖漿,蘭姆酒倒下去~連量酒器也不用~

 

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還可以順便練一練攪拌法呢!

 

而J.Bally的白蘭姆酒呢野味十足,有著與巴西甘蔗酒相似的風味,而且是50%的酒精濃度

刺激性較高因此在加上冰塊以及檸檬與糖之後柔順且好入口許多~

除了剛才提過到柑橘類水果之外,各式的苦精也可以隨著喜好搭配。除了原味或是水果風味之外

像是堅果口味(費氏兄弟苦精有出核桃口味)或是巧克力口味的苦精應該也相當能夠畫龍點苦精。

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材料取得難度:
大眾化口感:★★
建議試調:   (潮簡單~不調嗎?)
個人喜好:   ★★

下杯預告: 湯姆可林斯 (Tom Collins)

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