癮型人的調酒世界

本週萊推薦個輕鬆好讀的日本酒趣味研究社，作者上杉孝久本身是料亭與居酒屋的經營者，也從事日本酒的推廣工作，看到上杉這個姓氏是不是讓你想到…對，沒錯，他也是日本軍神上杉謙信的後代子孫。

這本書其實有點像日本簡史，從最早的繩文與彌生文化開始，介紹各個時代的日本酒演進，並從幾個重大的歷史事件討論對日本酒的影響。搭配不同主題還有相關且還在經營中的酒造介紹、推薦品項，以及各種跟酒有關的古蹟巡禮，還會附上交通資訊是個旅遊書的概念。

如果對日本酒有基礎的知識，搭配書中一些資訊補充，閱讀本書會讓人經常有『啊～原來如此』的感覺。書裡也有提到與酒有關的名人與軼事，像是看了本書我才知道，小時候看的一休和尚本人，晚年是個大招精（走鐘）的狀態，還有原來味醂最早是當很高級的酒在喝，那魯摳豆那魯摳豆～

讀完本書比較大的收穫是理解杜氏文化，如何從以往團隊包工程的方式，演變到現在杜氏本身也是酒造的經營者之一。還有為什麼現在很多寫日本酒的書都要特別幫日本酒去污名化的原因，包括西化運動、戰後經濟困頓導致日本酒曾有一段黯淡的歷史等等，本書都有提及。

本書當個輕鬆好讀的床頭書相當不錯，65個單元篇幅都不大，如果您對日本酒有興趣推薦一讀，既能複習日本史還能知道各種日本酒知識！

有日本酒發祥地之稱的正歷寺，嗚嗚好想出國玩啊！

一起來看書，一起來調酒

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