癮型人的調酒世界

如果你跟我一樣看這本書之前並不知道什麼是橘酒，推薦本書前先對橘酒做個簡單的介紹。橘酒是以白葡萄為釀酒原料，但在發酵的程序葡萄不去皮、甚至是連同葡萄梗一起浸泡，這樣做會讓更多在葡萄皮上的酚化物進入酒液，增加單寧與結構，也因此可以不用太多的介入（例如添加二氧化硫、控制溫度等等），由於這道程序會讓成品的顏色呈現較深的黃褐色，而且與其他已有定義的葡萄酒（白酒、紅酒、黃酒、粉紅酒）不同，大部分國家都還沒有這種酒的相關法規，目前由業界率先將這種酒歸類為『橘酒』。

本週來推薦一本買回去絕對不會看到睡著的輕鬆讀物，這是一本以漫畫加文字介紹威士忌的書，雖然沒有真的講很深，但相對的讀起來就沒那麼吃力，而且編編看了一下手邊這本居然是去年再版再刷，看起來應該是賣的不錯。

『用腦品酒，以感官為輔助。』這是本書的Slogan，聽起來似乎有違常理，侍酒師厲害不就在於他們敏銳的感官嗎？怎麼只是品酒的輔助？本書的兩位作者是日本侍酒師協會的副會長，就是希望用以思考推理為主、感官為輔的品酒訓練，讓一般人能透過練習，品飲並口述酒款的特色。

如果要問編編僅次於酒的第二大興趣，那一定是電影啦，本週就萊推薦本單元第一本原文書－電影中的雞尾酒（Cocktail of the movies），如果你也一樣看電影或影集總是在注意酒，就千萬別錯過本書喔～

本書作者艾瑞克與喬許，有另一本我翻譯的著作－Shake玻璃罐調酒派對，兩本書的風格都很一致好讀，滿版的照片與俐落的文字，以讓讀者能輕鬆跟著做為目標，實際操作過書裡的調酒成就感還蠻高的～

許多喜歡咖啡的同學都希望能喝到更多種的咖啡雞尾酒，但如果只講經典說來說去就那幾杯：黑白俄羅斯、咖啡馬丁尼、愛爾蘭咖啡…B52也沾上了一點邊，想要喝到更多咖啡雞尾酒就只能自己TryTry看看了。

本書的作者想必有在研究調酒的人應該都知道，編編也有不少朋友親自到銀座朝聖、或是在台灣參加講座過，這裡就不再多介紹。想知道他知名的硬搖盪（Hard Shake），這裡有影片可看：

2000年開始住在日本的作者史蒂芬，因為對日威產生濃厚興趣，但相關的外文資訊相當少，甚至就連日本本身都沒有太多系統性的資料，因此決定著手寫這本書，是一個沒人寫乾脆我來的概念。