dc3a5c7eba7d292bd2947cb7837f9a42.jpg
黑暗料理界之型男大主廚之雙面人魔~

第十二集 「Relevés 」雙主菜

Hannibal Episodes 12: Relevés

本集與雙面人魔與AXN首播同步載!!!
450060_600.png

漢尼拔的魔掌呼之欲出~竟然還做中式料理~
第一季的劇集下周就是最後一集了!
據說本集將進入全季最高潮的爆點~~~

800px-Cuisine_Trois_étoiles_.jpg
(多樣的餐盤餐具們,菜色的風富可見一斑)

而本集的標題「Relevés 」,可能會有點難以理解
在傳統法式大餐中,整套餐吃下來搞不好十來道菜
也因此才會除了餐前餐後酒以外還有餐間酒"Trou Normand"的存在
促進食慾,而這個字的意思"Relevés"則是指一道在主菜之前上的菜色
以海鮮或肉類為主有時也可能直接就取代主菜(取代一般排餐試的主菜形式)
可能是半葷菜或拼盤形式

我其實也想不到恰當的翻譯,只好翻作雙主菜,A餐B餐還是AB餐您就自個兒選吧~

在一般名詞上的用法,也有報告、敘述這樣的意思

對於劇集來說也頗符合這最後的高潮,在起承轉合的 」上面
好比魔戒裡整隊人馬攻打魔多與索倫,是最後的高潮最大的轉折
但打完王後還沒有完全的結束,最後還敘述了佛羅多一行人後敘的狀況
也就是進行到 」的部分,進行一個畫句點的動作
tumblr_ml1yaacsI61rvs9wso1_1280.png
(其實你才是主角吧?)
而我這次的調製就決定以整個劇集裡一直貫穿頭尾的意象為發想
威爾的心魔投射~~~麋鹿 為主軸來做調製~這是我的設計!

什麼酒會想到麋鹿?
04transition-after1.jpg
當然就是又稱做鹿伯酒的~野格~~~Jägermeister
Jäger meister在字面上就是狩獵大師的意思~
快來獵一下這獨特的好味道吧!
P1070426.JPG
酒譜如下:

野格 Jägermeister
樂沙度酸蘋果酒 Luxardo Sour Apple
肯特薑汁白蘭地 Domaine Canton
各一份,加冰搖盪至混合且冰鎮均勻後濾冰飲用

萬芳新傳說秋勤羅志祥常開玩笑說"野格至今無人能調"
這麼說當然是太誇張,不過野格獨特的味道
尤其是主軸的甘草風味,調來調去都是很明顯
對我自己的口味而言那味道與其他素材放在一起總是覺得很突兀~
P1070427.JPG
不過有兩樣元素是我覺得能和野格結合的十分融洽
那就是蘋果風味以及薑,所以我試著以這樣的搭配來調製~
  
沒想到真的是非常的搭配,薑味讓野格很難融合的風味變得可被組合
就像是一個轉接頭一樣,而蘋果風味則與兩者都十分搭配
喝起來甚至像是有新鮮蘋果果泥的感覺,再伴隨著溫潤卻有力道的藥草風味~
brandstage-product-int-3.jpg

相當好喝又簡單好調的組合推薦給大家~~~



黑暗料理界之型男大主廚
Hannibal_Title_Card.png
第一季精彩完結~我們下週見啦!!!

 

normal_49efe6e58e959.jpg

 

218553_507020512644164_1639140870_o

 

有興趣得知本局第一手消息,請看下方跑馬燈:

米絲阿樂局粉絲頁:可看到本局剛出爐的文章、雞尾酒資訊與相關新聞

醉漢軍團:可看到本局最新商品、調酒知識與經驗交流,想加入的話請洽富陽街羅志祥優~

癮型人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()