癮型人的調酒世界

立直，一發！

有在喝燒酎的您一定知道燒酎的原料

大部分是用地瓜、米以及麥為原料製作

但如果細看它們的酒標，有些甚至會標示用什麼麴菌

其實說穿了，麴菌就是一種黴菌

釀酒時藉由它們分解較大分子的澱粉來產糖

但是在這過程中，不同的麴菌會產生不同的香味分子

造就了不同風味的效果，這也是酒造會註明菌種的原因

但說真的，以往提到麴菌對風味的影響

我們也只能照本宣科的說 黑麴風味比較濃郁

白麴喝起來比較柔順 黃麴則是走清爽淡雅風格

但不同的酒造用不同的麴菌不同的原料不同的製程

好像也不能互相比較，變數太多

現在有個機會，可以好好比較一下

揪勁使用白麴與黑麴，在風味上會有什麼差異

這也就是今天要介紹的 銀座的麻雀

銀座のすずめ是也！

三款麻雀燒酎，都是麥燒酎

白麻雀與黑麻雀，分別用白麴與黑麴製作

至於琥珀，則是陳放在美國波本桶中陳年的版本

如果你覺得小孩子才做選擇，決定一石三鳥

那就可以同時細細品味

白麴、黑麴與桶陳分別有什麼樣的差異

以往只能聽別人說，現在如是你聞如是你喝

是個百鳥在林，不如一鳥在手的概念（這個成語可以這樣用嗎）

最後剛好要過年了說個應景的話題

我以前一直以為『麻將』才是正確的用字

日本還有其他地區用的『麻雀』是訛傳

直到最近才知道，麻雀兩字才是原始的用法

而且跟小時候被騙說是韓信發明的完全沒有關係

麻將有紀錄的歷史其實不會超過150年

總之今年妳有要上牌桌嗎？（超無厘頭結論）

銀座的麻雀喝了再上，雀神傳說就決定是你了！

現在黑麻雀、白麻雀、琥珀白雀米絲都有現貨供應

喜歡麥燒酎嗎？快來帶它們回家吧！

傳送門（未滿１８歲點了會爆炸ㄛ）

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